新鲜银耳怎么去毒 新鲜银耳怎么处理去毒
\u65b0\u9c9c\u7684\u94f6\u8033\u6709\u6bd2\u5417?\u65b0\u9c9c\u7684\u94f6\u8033\u6709\u6bd2\u3002\u9c9c\u94f6\u8033\u542b\u6709\u535f\u5549\u7c7b\u5149\u611f\u7269\u8d28\uff0c\u5b83\u4f1a\u901a\u8fc7\u8840\u6db2\u5faa\u73af\u8fdb\u5165\u4eba\u4f53\u8868\u76ae\u7ec6\u80de\u4e2d\uff0c\u5728\u65e5\u5149\u4f5c\u7528\u4e0b\uff0c\u6709\u53ef\u80fd\u5f15\u53d1\u76ae\u708e\uff0c\u51fa\u73b0\u7619\u75d2\u3001\u6c34\u80bf\u3001\u75bc\u75db\u7b49\u75c7\u72b6\u3002
\u4f46\u5728\u65e5\u5e38\u751f\u6d3b\u4e2d\u89c1\u5230\u548c\u98df\u7528\u7684\u83e0\u83dc\u3001\u82cb\u83dc\u7b49\u4e5f\u542b\u6709\u535f\u5549\uff0c\u56e0\u6b64\u4e0d\u5fc5\u6050\u614c\u3002\u6ce8\u610f\u4e24\u70b9\u5373\u53ef\uff1a\u4e00\u662f\u4e0d\u8981\u8fc7\u91cf\u98df\u7528\uff0c\u5c24\u5176\u5728\u65e5\u7167\u5f3a\u70c8\u7684\u590f\u5b63\uff1b\u4e8c\u662f\u98df\u7528\u540e\u4e0d\u8981\u9a6c\u4e0a\u5230\u9633\u5149\u4e0b\u66dd\u6652\u3002
\u5982\u679c\u4f60\u4e00\u5b9a\u8981\u4e70\u9c9c\u94f6\u8033\uff0c\u90a3\u8981\u6ce8\u610f\u94f6\u8033\u7684\u624b\u611f\u548c\u6c14\u5473\uff0c\u6bd4\u5982\u662f\u5426\u6709\u53d1\u7c98\u3001\u53d1\u8f6f\uff0c\u662f\u5426\u6709\u9709\u53d8\u3001\u8150\u8d25\u7684\u5f02\u5473\u3002\u5982\u679c\u51fa\u73b0\u8fd9\u6837\u7684\u60c5\u51b5\u5c31\u5343\u4e07\u4e0d\u8981\u8d2d\u4e70\u4e86\u3002
\u6269\u5c55\u8d44\u6599\uff1a
\u5e72\u5236\u94f6\u8033\u4fdd\u7559\u4e86\u94f6\u8033\u4e2d\u7684\u7edd\u5927\u591a\u6570\u8425\u517b\uff0c\u5305\u62ec\u591a\u7cd6\u3001\u7ef4\u751f\u7d20\u3001\u77ff\u7269\u8d28\u7b49\uff0c\u9c9c\u94f6\u8033\u5e76\u4e0d\u4f1a\u6bd4\u5e72\u94f6\u8033\u597d\u591a\u5c11\u3002\u94f6\u8033\u5e72\u5236\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u5373\u4f7f\u539f\u5148\u6709\u5c11\u91cf\u6bd2\u7d20\u6c61\u67d3\uff0c\u5728\u9633\u5149\u7d2b\u5916\u7ebf\u7684\u4f5c\u7528\u4e0b\u4e5f\u4f1a\u964d\u89e3\u4e0d\u5c11\u3002
\u94f6\u8033\u5473\u7518\u3001\u6de1\u3001\u6027\u5e73\u3001\u65e0\u6bd2\uff0c\u65e2\u6709\u8865\u813e\u5f00\u80c3\u7684\u529f\u6548\uff0c\u53c8\u6709\u76ca\u6c14\u6e05\u80a0\u3001\u6ecb\u9634\u6da6\u80ba\u7684\u4f5c\u7528\u3002\u65e2\u80fd\u589e\u5f3a\u4eba\u4f53\u514d\u75ab\u529b\uff0c\u53c8\u53ef\u589e\u5f3a\u80bf\u7624\u60a3\u8005\u5bf9\u653e\u3001\u5316\u7597\u7684\u8010\u53d7\u529b\u3002\u94f6\u8033\u5bcc\u6709\u5929\u7136\u690d\u7269\u6027\u80f6\u8d28\uff0c\u5916\u52a0\u5176\u5177\u6709\u6ecb\u9634\u7684\u4f5c\u7528\uff0c\u662f\u53ef\u4ee5\u957f\u671f\u670d\u7528\u7684\u826f\u597d\u6da6\u80a4\u98df\u54c1\u3002
\u53c2\u8003\u8d44\u6599\uff1a\u767e\u5ea6\u767e\u79d1-\u94f6\u8033
\u5148\u628a\u94f6\u8033\u90e8\u5206\u7684\u9ed1\u8272\u6839\u8482\u7ed9\u526a\u6389\uff0c\u7136\u540e\u5c31\u7528\u6c34\u6d78\u6ce1\u94f6\u8033\uff0c\u6d78\u6ce1\u5927\u6982\u5341\u51e0\u5206\u949f\u5de6\u53f3\uff0c\u518d\u8fdb\u884c\u591a\u6b21\u7684\u53cd\u590d\u51b2\u6d17\u5c31\u53ef\u4ee5\u4e86\u3002\u4e00\u822c\u5403\u94f6\u8033\u5e73\u65f6\u5bf9\u5973\u6027\u4e5f\u662f\u5f88\u597d\u7684\uff0c\u4f46\u662f\u4e00\u5b9a\u8981\u5904\u7406\u597d\u4e4b\u540e\u518d\u5403\u3002
新鲜银耳暴晒后可去毒消除隐患。
根据国家食药监总局发布的消费提示，鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。因为鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌，它产生的主要毒素是米酵菌酸。
日光照射后，这种毒素会变成米酵菌酸异构体——异米酵菌酸，它对人并无任何毒性。即使含有米酵菌酸毒素的变质鲜银耳，暴晒两天，其中95.3%~97.6%的毒素也会被破坏掉。因此，食用干银耳中毒的风险特别小。
扩展资料
1、了解选择鲜银耳的正确方法
为了防止吃鲜银耳中毒，在购买鲜银耳的时候就要注意选择的方法。不能选择那种过分泡发的鲜银耳，外形比较大，还有点透明的鲜木耳就不要购买了。
2、从鲜银耳的颜色和气味上仔细辨认
购买鲜银耳的时候，要仔细观察鲜银耳的颜色，正常的鲜银耳应该是淡黄色的，太淡或者太黄的颜色都不能食用，还要仔细闻闻鲜银耳的气味，不能有刺鼻的异味，应该是淡淡清香。
3、要注意清洗工作
买回来鲜银耳以后，一定要注意清洗工作，要把鲜银耳浸泡在清水中，至少一个小时以后再进行清洗，否则不能食用。
4、自己做成干银耳
清洗干净鲜银耳后，如果还是怕中毒不放心食用，可以尝试自己把鲜银耳做成干银耳，选择阳光好的日子，把鲜银耳摊开放在平板上，经过一天到两天的烘晒，就成了干银耳了。
5、注意烹饪方式和饮食习惯
为了防止鲜银耳吃了中毒，一定要注意烹饪方式和饮食习惯。不能凉拌鲜银耳，一定要把鲜银耳煮熟煮透，而且必须在当天吃完，不能到了第二天还是剩下的银耳，很容易滋生细菌中毒。
参考资料来源：人民健康网——鲜银耳易染菌生毒素，暴晒后可消除隐患
日光暴晒后即可去除鲜银耳毒素。
鲜银耳因受培植环境及土壤的影响，容易染上致病菌并产生毒素。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛，甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。鲜银耳容易感染椰毒假单胞菌，它产生的主要毒素是米酵菌酸。
日光照射后，这种毒素会变成米酵菌酸异构体——异米酵菌酸，它对人并无任何毒性。即使含有米酵菌酸毒素的变质鲜银耳，暴晒两天，其中95.3%~97.6%的毒素也会被破坏掉。食用干银耳中毒的风险特别小。
扩展资料：
银耳的五种营养功效：
1、滋补强健
银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。
2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用
银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。
3、保护肝脏，治疗心脏病
银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用。
4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒
银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。
5、减肥
银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。
参考资料来源：
人民网-鲜银耳易染菌生毒素，暴晒后可消除隐患
人民网-银耳护肝护心 银耳的五种超级营养功效
1、新鲜银耳日晒两天可使百分之95.3至百分之97.6的毒素被破坏。而清水漂洗和焯水并不能有效去毒。
2、紫外线照射也有类似效果，新鲜银耳经紫外灯照射30分钟,去毒率为百分之40左右。
3、干银耳宜先泡在水中发开，除掉变色、失去弹性及明显腐烂的部分，充分漂洗烹调后方可食用。
扩展资料：
预防银耳中毒
为预防银耳中毒，培植银耳时必须严格遵守操作规程，特别是无菌操作、环境消毒、控制温湿度、防止环境中的椰酵假单胞菌污染银耳并产毒。
银耳收获后必须迅速日晒干燥或高温烘烤加紫外灯照射去毒。不食用腐烂变质的鲜银耳。
受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此在人工栽培银耳的地区，禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳。
参考资料来源：百度百科-变质银耳中毒
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。这里就介绍下如何处理刚买回来的新鲜银耳。
方法
1
首先将银耳根蒂黑色部分去掉。
2
用水浸泡银耳，水要漫过银耳，这样浸泡到银耳泡开（至少要十分钟）。
3
将浸泡银耳的水倒掉，并用清水反复冲洗。
4
洗净后将银耳捏碎，这样煮得时候容易煮熟，银耳也更软糯。
5
这样就可以煮出爽口又营养的银耳粥了。
新鲜的银耳没有毒
1 事实上，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
2 而市场上所卖的新鲜银耳都是经过加工处理的，都是没有毒的，所以，只要我们搞清了这个概念，我们就不怕吃新鲜银耳了。我们平常见的新鲜银耳，都是无毒的，因此，我们可以放心购买，放心食用，它们对我们的身体健康都大有裨益。
绛旓細鏈杩戞湁鏂伴椈绉版柊椴滈摱鑰冲悆浜嗗彲鑳戒細涓瘨锛屽紩璧峰緢澶氶鐢ㄨ呯殑鎭愭厡锛岄偅涔堬紝杩欏垯娑堟伅鏄惁鏄纭殑鍛紵鏂伴矞閾惰虫湁姣掑悧锛鏂伴矞閾惰虫庝箞鍘绘瘨锛熸柊椴滈摱鑰虫湁姣掑悧 鏂伴矞閾惰虫槸娌℃湁姣掋備粠鍒朵綔宸ヨ壓鏉ヨ锛屾柊椴滈摱鑰虫槸娌℃湁缁忚繃鍔犲伐澶勭悊鐨勶紝鑰屾櫘閫氶摱鑰冲垯鏄粡杩囧灞傛鐨勫姞宸ュ共鍒躲備簨瀹炰笂锛岀湡姝ｇ殑鏂伴矞閾惰筹紝鍗冲垰閲囨憳娌℃湁杩涜鍔犲伐...
绛旓細1 鏂伴矞閾惰鍚冨墠鎬庝箞澶勭悊鍘诲崯鍟鍘绘瘨 甯傞潰涓婁拱鍒扮殑鏂伴矞閾惰抽兘鏄粡杩囧姞宸ワ紝娌℃湁鍗熷晧锛屼篃娌℃湁姣掞紝鍙互鐩存帴鐓潃鍚冪殑銆備互寰鐨勬柊椴滈摱鑰筹紝鍗冲垰閲囨憳娌℃湁杩涜鍔犲伐鐨勯摱鑰冲惈鍗熷晧绫诲厜鎰熺墿璐紝椋熺敤鏂伴矞閾惰冲悗锛屽崯鍟夌被鍏夋劅鐗╄川浼氶殢琛娑插惊鐜垎甯冨埌浜轰綋琛ㄧ毊缁嗚優涓紝鑻ユ鏃跺彈鍒板お闃崇収灏勶紝灏卞彲鑳藉紩鍙戞棩鍏夋х毊鐐庯紝鍏ョ毊鑲...
绛旓細闂涓:鏂伴矞鐨勯摱鑰冲彲浠ュ悆鍚 鍋舵槸涓滃寳鐨,杩欑鏍戜笂鐨勭尨澶村晩 閾惰冲晩 鏈ㄨ冲晩 缁忓父瑙佺粡甯搁噰鍚,鎮ㄥ鏋滅‘瀹氭槸閾惰冲彲浠ユ斁蹇冨悆,娌￠棶棰,鎽樹笅鍚庢妸鏍归儴鐨勬繁鑹查儴鍒嗗幓闄ゅ共鍑,娲楀噣, 鍔犲啺绯栦綔姹ゅ緢琛ヨ偤姘旂殑銆傜鎮ㄥ仴搴! 闂鍥:鏂伴矞閾惰虫庝箞鍘绘瘨 椋熺敤鍚庨殢鐫浜轰綋琛娑插惊鐜垎甯冨埌浜轰綋琛ㄧ毊缁嗚優,褰撳彈鍒板お闃崇収灏勫悗,浼氬紩璧锋棩鍏夋х毊鐐,...
绛旓細娴告场515鍒嗛挓6鍒版椂闂村悗鐨勯摱鑰冲凡缁忋3 澶у骞虫椂鍦ㄥ競鍦轰笂璐拱鍒扮殑鏂伴矞閾惰筹紝宸茬粡缁忚繃浜嗕笓涓氬幓鐨勫鐞嗘槸姣旇緝瀹夊叏鐨勶紝鍙互鏀惧績浣跨敤锛屽鏋滄兂鑷繁鍦ㄥ涓幓闄ゆ柊椴滈摱鑰充腑鐨勬瘨绱犲繀椤绘妸瀹冭繘琛岄骞插鐞嗕互涓婂氨鏄浜鏂伴矞閾惰虫庝箞澶勭悊鍘绘瘨鐨勫叏閮ㄥ唴瀹广
绛旓細涓嶈銆傜⒈鑳藉鍔犻熸穩绮夋按瑙ｏ紝浣跨啲绮ョ殑閫熷害鏇村揩锛岃屼笖绋犮備絾鏄細鐮村潖缁寸敓绱狅紝褰卞搷绮ョ殑钀ュ吇銆傛潗鏂 閾惰30G,鍐扮硸閫傞噺,姘 鍋氭硶 1銆佹妸閾惰崇敤娓呮按娴告场8-10灏忔椂,鐒跺悗閾惰虫礂鍑鍓鍘诲幓钂;2銆侀攨涓敞鍏ユ按,鐒跺悗鎶婇摱鑰虫斁杩涘幓;3銆佸線閿呬腑鎶曞叆150鍏嬬殑鍐扮硸鐩栦笂鐩栧瓙,鐢ㄥぇ鐏儳寮,鍐嶆敼鏂囩伀鎱㈢倴;4銆侀摱鑰虫參鐐栦袱灏忔椂鍚,...
绛旓細姝ゆ椂鍙楀埌澶槼鐓у皠锛岄儴鍒嗙毊鑲ゆ晱鎰熺殑浜虹兢灏卞彲鑳藉紩鍙戞棩鍏夋х毊鐐庯紝鍏ョ毊鑲ょ孩鑲裤佺棐鐥涳紝鍑虹幇椴滅孩鑹蹭笜鐤瑰拰姘寸柋銆備絾甯傞潰涓婄殑鏂伴矞閾惰筹紝涓鑸兘浼氱粡杩囧垵鍔犲伐锛屾槸娌℃湁姣掔殑锛岄櫎浜嗚繃鏁忎綋璐ㄨ呬箣鍚庯紝澶у鏁颁汉閮芥槸鍙互鏀惧績椋熺敤鐨勩鏂伴矞閾惰虫庝箞鍘绘瘨 鏂伴矞閾惰虫兂瑕佸噺杞诲叾鑷存晱鐨勬瘨鎬э紝寤鸿灏嗘柊椴滈摱鑰虫檼骞诧紝鐒跺悗鐓啛椋熺敤銆傚洜涓...
绛旓細3銆佸交搴曟竻娲楀苟娴告场锛鏂伴矞鐨勯摱鑰充拱鍥炲涔嬪悗鐪嬬潃鐗瑰埆鏂伴矞鍜屽共鍑锛屾湁浜涗汉鐩存帴鍐蹭竴鍐插氨鍚冿紝杩欐槸涓嶅彲浠ョ殑锛屾柊椴滅殑閾惰充笂闈㈡湁寰堝缁嗚弻锛屼竴瀹氳澶氭娓呮礂骞舵蹈娉″湪娓呮按涓竴灏忔椂涔嬪悗鍐嶇敤鏉ュ埗浣滅編椋熴4銆佽喘涔扮湡姝ｅ悎鏍肩殑椴滈摱鑰锛氬湪璐拱椴滈摱鑰崇殑鏃跺欙紝涓瀹氳娉ㄦ剰璐ㄩ噺闂锛岀湡姝ｅソ鐨勯矞閾惰虫病鏈変换浣曠殑鍒洪蓟姘斿懗锛屼笖棰滆壊绋...
绛旓細閭ｄ箞锛屾柊椴滅殑閾惰冲埌搴曡兘涓嶈兘椋熺敤锛熶細涓嶄細寮曞彂鏃ュ厜鎬х毊鐐庡憿锛熼氳繃鐮旂┒鍜屾枃鐚绱㈠彂鐜帮紝鈥鏂伴矞閾惰鏈夋瘨锛屽惈鏈夊崯鍟夛紝浼氬紩鍙戞棩鍏夋х毊鐐庘濈殑璁烘柇缂轰箯绉戝渚濇嵁銆傝嚦浠婏紝娌℃湁鍙戠幇閾惰冲惈鏈夊崯鍟夌殑鐮旂┒鏂囩尞鍜岀浉鍏虫娴嬩緷鎹紝涔熸病鏈変娇鐢ㄦ柊椴滈摱鑰冲紩鍙戞棩鍏夋х毊鐐庣殑鐥呬緥鎶ラ亾銆傚崯鍟夌梾鏄绾㈢礌鍚堟垚閫斿緞褰撲腑锛岀敱浜庣己涔忔煇绉嶉叾鎴栬呴叾...
绛旓細鍥犳椴滈摱鑰铏界劧娌℃湁姣掞紝浣嗘槸鍦ㄩ鐢ㄧ殑鏃跺欒繕鏄娓呮礂澶勭悊锛岃繖鏍锋墠涓嶄細寮曡捣杩囨晱鐥囩姸銆傚湪鏃ュ父鐢熸椿涓父瑙佺殑鑻嬭彍銆佽彔鑿滅瓑钄彍閲屼篃鍚湁鍗熷晧鎴愬垎锛屽彧瑕侀鐢ㄧ殑鏃跺欎笉瑕佷竴娆℃у悆寰堝锛屽苟涓斿悆瀹屼箣鍚庝笉瑕佺珛鍗冲幓鏅掑お闃冲氨涓嶄細寮曡捣杩囨晱鍙嶅簲銆傚湪椋熺敤椴滈摱鑰崇殑鏃跺欒娉ㄦ剰閾惰崇殑鏂伴矞搴︼紝濡傛灉閾惰冲彂绮樸佸彂杞湁鍙兘灏变細鍙樿川銆
绛旓細閾惰娉℃按娉″お涔呮槸娌℃湁姣掔殑銆傞摱鑰充竴鑸场3-4涓皬鏃舵渶濂姐傝櫧鐒垛滃彂濂界殑閾惰抽殧澶滃悗涓嶅疁椋熺敤鈥濈殑璇存硶骞朵笉姝ｇ‘锛屼絾鏄彂濂界殑閾惰宠嫢鏄斁缃椂闂磋繃闀匡紝瀹规槗婊嬬敓缁嗚弻锛屽缓璁叜鐔熷悗鍐嶉鐢ㄣ傘愰摱鑰冲叿浣撲綔鐢ㄣ1銆佺櫧鏈ㄨ充腑鍚湁铔嬬櫧璐ㄣ佽剛鑲拰澶氱姘ㄥ熀閰搞佺熆鐗╄川鍙婅倽绯栥傞摱鑰宠泲鐧借川涓惈鏈17绉嶆皑鍩洪吀锛屼汉浣撴墍蹇呴渶鐨勬皑鍩洪吀...
