怎么蒸米饭? 蒸米饭的步骤是怎样的?

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一杯米两杯水的比例南方和北方的大米是不同,但是不是应该是北方的米还好吃些的吗?因为北方的大米生长期长,东北的大米一年只生长一季,而南方的大米生长期短,一年生长两季或三季,生长期长的大米肯定比生长期短的大米吸收养料多,所以好吃。其实一般快餐店里都是做的撩饭。就是把一大锅米饭洗净,倒在在、大锅里煮,煮到半生不熟的时候,把米饭捞出来,放在大篦子里蒸熟。这样的饭比较散,一粒一粒,有嚼劲。而且快餐点一般用的米饭都是挺次的那种,用好米,成本好不来嘛~\x0d\x0a\x0d\x0a蒸米饭秘籍\x0d\x0a不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭,这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍,一定也会蒸出香甜可口的米饭。\x0d\x0a首先,我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。\x0d\x0a第二大秘籍——泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。\x0d\x0a第三大秘籍——米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。\x0d\x0a第四大秘籍——增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。\x0d\x0a==================================\x0d\x0a巧蒸米饭\x0d\x0a\x0d\x0a加茶蒸米饭:茶水不仅是“国饮”,它还另有妙用。如果用茶水蒸米饭,蒸出来的米饭色香味俱全,并且还有去腻、洁白、帮助人体消化等作用。具体做法:根据用米量的多少,取0.5—1克茶叶,用500—1000毫升的开水浸泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤后的茶叶水倒入淘洗过的大米中,按照常规的方法将米蒸熟即可。\x0d\x0a\x0d\x0a加酒蒸米饭:蒸米饭时,加入适量的啤酒或加饭酒,米饭会有独特的酒香味道,使你食欲大增,而且,这样蒸出的米饭蓬松可口,易于人体消化吸收。另外,如果哪一天你不慎蒸出夹生米饭,切莫着急,可用锅铲把米饭铲散,再加入2汤匙米酒或黄酒,然后再上火略煮一会儿,这样米饭就不会夹生了。\x0d\x0a\x0d\x0a加食醋蒸米饭:蒸熟后的米饭如果放得太久很容易变馊变硬。如何改变这种状况呢?可以在米里加点儿醋,这样蒸出来的米饭既不会有酸味,又会使蒸出来的米饭更加浓香,还易于存放、防馊、防变硬。\x0d\x0a=======================================\x0d\x0a怎样蒸米饭会更香\x0d\x0a\x0d\x0a1、加醋蒸米饭法\x0d\x0a煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加二毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,且饭香味美。\x0d\x0a\x0d\x0a2、加酒蒸米饭法\x0d\x0a当发现蒸出来的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后再用文火略煮一会儿,饭就不夹生了。\x0d\x0a\x0d\x0a3、加油蒸米饭法\x0d\x0a陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会像新米一样好吃。做法是:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两小时,捞出来沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙荦油或植物油,用旺火煮开转化为文火焖半小时即可,若用高压锅,焖8分钟即熟

蒸米饭可以先把大米掏洗干净,加入少许清水,放到蒸篦上,蒸20分钟即可。

主料:大米适量、清水适量。

具体方法步骤如下:

1、将大米淘洗干净,然后加入少许清水。大米和清水的比例为1:1.5。

2、蒸锅里面放水,然后将装米的碗放在蒸蓖上。

3、盖上盖子,用大火蒸上20分钟。

4、20分后起盖,米饭即蒸好了。

注意事项

淘米的时候注意不要用流水或者是热水,用水量和次数要减少,除去泥沙即可。米当中是含维生素和无机盐的,它们易溶于水,若是淘洗时间长,这样表面营养会流失。



材料:米量、水适量

1、先准备已经洗好的大米。

2、然后在米上倒入水,水量大概是一个指节高,这个可以根据情况来定。

3、然后把米和水倒入平底锅,然后开火。

4、然后煮开到冒泡时,要把锅盖掀起来,去一下气。

5、然后再中火煮30分钟,米饭就可以煮熟了。

6、然后用碗可以装上桌即可食用。



准备好米、电饭煲,具体做法如下:

1、首先,用勺子或者碗打入适量的米饭,关键看几个人吃,如果是第一次做的话,可以询问一下父母或者亲戚该打多少米合适。

2、然后将米接水,然后淘米,淘米主要是去除一些杂质,让米更干净。

3、淘米次数不宜过多,因为会导致营养成分大量流失,一般1-2次就好。

4、将淘好的米放在电饭锅的内胆里面,你可以稍微加点水倒进去,米就能完全进去。

5、然后如果你要煮干饭的话,大概水面高出米粒1厘米左右即可,如果是稀饭的话根据稀饭的浓度可以掺入较多的水,大概是干饭的3倍及其以上。

6、最后将内胆放入电饭锅,在点击快速煮饭,或者是点开始,只要看见电饭锅动起来了,你就可以等了,慢慢等电饭锅自己把饭煮好即可。



一个人的米饭做法如下:

一、用料  

米    不到一碗    

水    适量    

二、一个人的蒸米饭的做法  

1、给自己准备一个碗,放四分之三差不多的米,我这个是很小一个碗,你们做的时候看情况。一个人的量,女生的话,小碗就好。

2、淘完米,加薄薄一层水

3、大锅里面加水,大锅水还是凉水的时候就放小碗进去,等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时,一般十五分钟绝对好。像我这种盖子是透明的话,还可以看到米慢慢升高,变得很饱满的过程。

4、好了!超级无聊,真的百分百成功,从来没有遇到夹生,或者变稀饭的时候。开吃!



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