陕西西乡特产：西乡松花变蛋
西乡松花变蛋的基本介绍西乡松花变蛋，可称得上我国松花变蛋的“状元”之一，产于陕南西乡县是陕西独具风味的传统名特产品，，当地有“离了松花蛋不成席”之说。
西乡松花变蛋有什么营养价值？
皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
西乡松花变蛋的产品特点有哪些？
蛋体离壳，易取易剥，以手摇之，有颤动感；
剥去蛋壳，晶莹油润，呈透明的茶褐色，形似琥珀，具有弹性，表面满布美丽的晶状松枝花纹；
蛋黄略带溏心，外圈墨晶，内呈橘红，油亮照人，层次分明；咸淡适宜，柔软细腻，滑润爽口，回味无穷。
西乡松花变蛋的历史是怎么由来的？
西乡松花蛋，据记载，源于清乾隆年间（公元1736—1795年），距今已有200余年的历史。秦姓商人将腌制皮蛋之法传人西乡后，最初有私人商号“天生法”、“天同心”和“兰芝轩”等作坊生产，制作。惟以“兰芝轩”制作的松花蛋，质优味佳，受人欢迎。旧《西乡县志》记载：“松花蛋又名皮蛋，加松枝灰制，若加竹叶、桃花灰亦可显出松花，以溏心最有名。行销秦都、汉口等地。售者裹以稻草，五枚一串，繁如连珠，携带甚便，商旅过县者无不购之”。这里古时交通不便，农家鸭蛋多供自食，禽蛋旺季，无法贮存，每于春、秋加工皮蛋，旺为淡存，终年享用。并作为商品远近畅销，久而久之，形成汉中特产。
绛旓細瑗夸埂鏉捐姳鍙樿泲锛屽彲绉板緱涓婃垜鍥芥澗鑺卞彉铔嬬殑鈥滅姸鍏冣濅箣涓锛屼骇浜庨檿鍗瑗夸埂鍘鏄闄曡タ鐙叿椋庡懗鐨勪紶缁熷悕鐗逛骇鍝侊紝锛屽綋鍦版湁鈥滅浜嗘澗鑺辫泲涓嶆垚甯濅箣璇淬傝タ涔℃澗鑺卞彉铔嬫湁浠涔堣惀鍏讳环鍊硷紵鐨泲杈冮腑铔嬪惈鏇村鐭跨墿璐紝鑴傝偑鍜屾荤儹閲忓嵈绋嶆湁涓嬮檷锛屽畠鑳藉埡婵娑堝寲鍣ㄥ畼锛屽杩涢娆诧紝淇冭繘钀ュ吇鐨勬秷鍖栧惛鏀讹紝涓拰鑳冮吀锛屾竻鍑夛紝闄嶅帇銆傚叿鏈夋鼎鑲恒...
绛旓細瑗夸埂鏉捐姳铔嬩骇浜庨檿鍗楁眽涓競瑗夸埂鍘匡紝鏄嫭鍏烽鍛崇殑浼犵粺鍚鐗逛骇鍝侊紝鍙О寰椾笂鏄垜鍥鏉捐姳鍙樿泲鐨勨滅姸鍏冣濅箣涓銆瑗夸埂鍘挎澗鑺铔嬬殑鐗圭偣鏄細铔嬩綋绂诲３锛屾槗鍙栨槗鍓ワ紝浠ユ墜鎽囦箣锛屾湁棰ゅ姩鎰燂紱鍓ュ幓铔嬪３锛屾櫠鑾规补娑︼紝鍛堥忔槑鐨勮尪瑜愯壊锛屽舰浼肩惀鐝锛屽叿鏈夊脊鎬э紝琛ㄩ潰婊″竷缇庝附鐨勬櫠鐘舵澗鏋濊姳绾癸紱铔嬮粍鐣ュ甫婧忓績锛屽鍦堝ⅷ鏅讹紝鍐呭憟姗樼孩锛屾补浜...
绛旓細瑗夸埂鏉捐姳鍙樿泲锛屼骇浜庨檿鍗瑗夸埂鍘鏄闄曡タ鐙叿椋庡懗鐨勪紶缁熷悕鐗逛骇鍝侊紝鍙О寰椾笂鎴戝浗鏉捐姳鍙樿泲鐨勭姸鍏冧箣涓銆傝タ涔″幙鏉捐姳铔嬬殑鐗圭偣鏄細铔嬩綋绂诲３锛屾槗鍙栨槗鍓ワ紝浠ユ墜鎽囦箣锛屾湁棰ゅ姩鎰燂紱鍓ュ幓铔嬪３锛屾櫠鑾规补娑︼紝鍛堥忔槑鐨勮尪瑜愯壊锛屽舰浼肩惀鐝锛屽叿鏈夊脊鎬э紝琛ㄩ潰婊″竷缇庝附鐨勬櫠鐘舵澗鏋濊姳绾癸紱铔嬮粍鐣ュ甫婧忓績锛屽鍦堝ⅷ鏅讹紝鍐呭憟姗樼孩锛屾补浜収浜猴紝灞...
绛旓細3銆佹澗鑺卞彉铔嬶紝鈥滃彉铔嬧濆嵆鐨泲銆瑗夸埂鏉捐姳鍙樿泲鍥犺泲娓呰〃鐨憟鏉俱佹煆鍙堕槾褰辩姸鑺辨湹鑰屽緱鍚嶏紝宸叉湁鐧句綑骞村巻鍙层傚埗浣滄妧鏈嫭鐗癸紝鍒叿椋庡懗锛屾垚鍝佽川鍦伴忔槑锛屾澗鑺辨櫠鑾癸紝杞‖閫傚疁锛岄鑰屼笉鑵汇4銆佸僵缁樻偿濉戯紝鍑ょ繑褰╁鏄竴绉嶆皯闂村伐鑹虹編鏈搧銆傛偿濉戝ぇ閮芥槸绌哄績鍦嗗浣擄紝涔熸湁娴洉寮忕殑鎸備欢锛屾棦鏄効绔ュ枩鐖辩殑鐜╁叿锛屼篃鏄闄曡タ鐨勬梾娓...
绛旓細瑗夸埂鐨鐗逛骇鏈夛細妯辨銆佺豢鑼躲鏉捐姳鍙樿泲銆佺墰鑲夊共绛夈傚崍瀛愪粰姣尪鏄豢鑼剁殑涓绉嶏紝鍏剁姸浼煎叞鑺憋紝鑹叉辰缈犵豢锛屽彾搴曡娊鍖瀚╂垚鏈点瑗夸埂鍘鍦板姹変腑鐩嗗湴涓滈儴锛屽寳渚濈Е宀紝鍗楀睆宸村北銆傛眽姹熷強鍏舵敮娴佺墽椹渤妯疮鍏跺锛屽矖宀捣浼忥紝婧胺绾垫í锛屾皵鍊欐俯鍜岋紝闆ㄩ噺鍏呮矝锛屾按娓呰崏瀚┿傜墰缇ょ敱椴滆崏楗茶偛锛岀簿鏂欏杺鍏伙紝鍏荤墰鏉′欢寰楀ぉ鐙帤銆傝タ涔...
绛旓細瑗夸埂鏉捐姳鍙樿泲锛屽洜琛ㄧ毊鐤忔澗銆佹煆鍙朵负褰辫姳鐨勮泲娓呰屽緱鍚嶏紝宸叉湁100澶氬勾鍘嗗彶銆傚埗浣滃伐鑹虹嫭鐗瑰埆鑷达紝鎴愬搧璐ㄥ湴閫忔槑锛屾澗鑺辨櫠鑾癸紝杞‖閫傚疁锛岄鑰屼笉鑵汇4銆佸僵濉戝拰鍑ょ繑褰╁鏄皯闂村伐鑹恒傛偿濉戝涓虹┖蹇冨渾褰㈠浣擄紝涔熸湁娴洉鎸備欢锛屼笉浠呮槸瀛╁瓙浠枩鐖辩殑鐜╁叿锛屼篃鏄闄曡タ鐨勬梾娓哥邯蹇靛搧銆傚畠浠ユ祽鍘氶ケ婊＄殑閫犲瀷銆佺敓鍔ㄥ菇榛樼殑褰㈣薄銆佹氮婕殑...
绛旓細鏉捐姳鍙樿泲 浜у湴锛氳タ涔″幙 鐗圭偣锛氭澗鑺憋紝鏉炬煆鏍戞灊鍙躲傚皢楦¤泲浠ユ澗鏌忔灊鍖呰９鑵屽埗鍗虫垚鏉捐姳鍙樿泲銆瑗夸埂鏉捐姳鍙樿泲灏嗘澗涔嬪叏閮ㄥ畬鍏ㄢ滄壙鎺モ濓紝鍏惰泲娓呰〃鐨憟鏉俱佹煆鍙堕槾褰辩姸锛岃川鍦伴忔槑銆佹澗鑺辨櫠鑾癸紝闅愰殣绾﹂棿鍙鏈垫湹鏉捐姳銆侀涔嬪垯缇庡懗鐖藉彛锛屽捀娣￠備腑锛屽彲璋撯滃彉鈥濆嚭鏉ョ殑缇庡懗銆
绛旓細鏉捐姳鍙樿泲鏄闄曡タ鐙叿椋庡懗鐨勪紶缁熷悕鐗逛骇鍝侊紝鐢ㄧ煶鐏般侀鐩愩佽尪鍙剁瓑瑁瑰埗楦泲瀵嗗皝鑰屾垚銆傜壒鐐规槸铔嬩綋绂诲３锛岃泲娓呮櫠鑾规粦娑︼紝瑜愯壊閫忔槑锛屽舰浼肩惀鐝锛涜泲榛勭暐甯︽簭蹇冿紝澶栧湀澧ㄦ櫠锛屽眰娆″垎鏄庛傚捀娣￠傚疁锛屾煍杞粏鑵伙紝婊戞鼎鐖藉彛銆
绛旓細瑗夸埂鏉捐姳鍙樿泲鍥犺泲娓呰〃鐨憟鏉俱佹煆鍙舵殫褰辩姸鑺辨湹鑰屽緱鍚嶏紝宸叉湁鐧句綑骞存睏闈掋傚埗閫犳墜鑹烘紓锛屽埆鍏烽闊碉紝鍒跺搧璐ㄥ湴閫氭槑锛屾澗鑺辨櫠鑾癸紝杞‖鐩稿疁锛岄鑰屼笉鑵汇4銆佸僵缁樻偿濉戯紝鍑ょ繑褰╁鏄竴绉嶆皯闂村伐鑹虹編鏈搧銆傛偿濉戝ぇ閮芥槸绌哄績鍦嗗浣擄紝涔熸湁娴洉寮忕殑鎸備欢锛屾棦鏄効绔ラ潚鐫愮殑鐜╁叿锛屼篃鏄闄曡タ鐨勬父瑙堣蹇靛搧銆傚叾鐗瑰緛鏄鍨嬫烦鏈翠赴婊★紝...
绛旓細瑗夸埂鍘缇庨鏈夎タ涔＄緤鑲夋场棣嶃佽タ涔￠吀杈ｅ瓙銆佽タ涔℃竻鐪熷噳绯曘佽タ涔¤彍璞嗚厫銆佹祮姘存媽姹ゃ佺孩璞嗚厫钂歌厞鑲夈瑗夸埂鏉捐姳铔嬬瓑銆1銆佽タ涔＄緤鑲夋场棣锛氳タ涔缇婅倝娉￠鏄闄曡タ鐪姹変腑甯傝タ涔″幙鐨勭壒鑹插皬鍚冦傝タ涔＄緤鑲夋场棣嶆槸瑗夸埂椋庡懗缇庨锛屽畠鐑瑰埗绮剧粏锛屾枡閲嶅懗閱囷紝鑲夌儌姹ゆ祿锛岃偉鑰屼笉鑵伙紝钀ュ吇涓板瘜锛岄姘斿洓婧紝璇变汉椋熸锛岄鍚庡洖鍛虫棤绌枫2銆...
