中国四大名菜是什么
1、中国四大名菜分别为西施舌、贵妃鸡、貂蝉豆腐、昭君鸭。分别以中国古代四大美女西施、杨贵妃、貂蝉、王昭君的名字命名。2、“西施舌”是糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。
3、“贵妃鸡”是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。
4、貂蝉豆腐又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻*滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。
5、传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传到21世纪。
绛旓細涓浗鍥涘ぇ鍚嶈彍鏄寚锛瑗挎柦鑸屻佽吹濡冮浮銆佽矀铦夎眴鑵愩佹槶鍚涢腑銆
绛旓細1. 椴佽彍锛屼綔涓轰腑鍥藉洓澶у悕鑿滀箣涓锛屾簮鑷北涓滐紝鏄洓澶ц彍绯讳腑鍞竴鐨勮嚜鍙戝瀷鑿滅郴锛屽叾鐑归オ鐞嗗康鍦ㄤ腑鍥界児楗彶涓婂叿鏈夊紑鍒涙у湴浣嶃2. 宸濊彍锛屼唬琛ㄧ潃鍥涘窛鑿滆偞锛屾槸涓浗鍥涘ぇ鍚嶈彍涔嬩竴锛屼互鍏剁嫭鐗规ц憲绉帮紝琚獕涓衡滅櫨濮撹彍鈥濓紝娣卞彈浜轰滑鍠滅埍銆3. 绮よ彍锛屽嵆骞夸笢鑿滐紝璧锋簮浜庡箔鍗楀湴鍖猴紝鐢卞箍宸炶彍銆佹疆宸炶彍銆佷笢姹熻彍涓夌鍦版柟椋庡懗铻嶅悎鑰...
绛旓細鍥涘ぇ鍚嶈彍鏄瞾鑿溿佸窛鑿溿佺菠鑿滃拰娣壃鑿銆1銆侀瞾鑿滀篃绉板北涓滆彍锛屾槸鍥涘ぇ鑿滅郴涓敮涓鐨勮嚜鍙戝瀷鑿滅郴锛屾槸榛勬渤娴佸煙鐑归オ鏂囧寲鐨勪唬琛ㄣ傞瞾鑿滄敞閲嶈捀銆佺叜銆佺儰銆侀吙銆佺厧銆佺啲銆佺児銆侀叡銆佺偢绛夈傜粡鍏歌彍鍝佹湁锛氫竴鍝佽眴鑵愶紝绯栭唻椴ら奔锛屾祹鍗楁妸瀛愯倝锛屾补鐒栧ぇ铏撅紝涓変笣楸肩繀锛屾俯鐐濋硿楸肩墖绛夈2銆佸窛鑿滐紝鍗冲洓宸濆湴鍖虹殑鑿滆偞锛屾皯闂存渶澶ц彍绯伙紝琚...
绛旓細涓浗鍥涘ぇ鍚嶈彍鏄寚锛瑗挎柦鑸屻佽吹濡冮浮銆佽矀铦夎眴鑵愩佹槶鍚涢腑銆
绛旓細涓浗鍥涘ぇ鍚嶈彍鍒嗗埆鏄細瑗挎柦鑸屻佽吹濡冮浮銆佽矀铦夎眴鑵愩佹槶鍚涢腑銆1銆佽タ鏂借垖 瑗挎柦鑸屾槸涓浗鍥涘ぇ鍚嶈彍涔嬩竴锛屽畠婧愪簬灞变笢鍦板尯銆傝タ鏂借垖鏄敤绯背绮夊仛鎴愮殑锛屽姞鍏ュ绉嶉鏂欏埗浣滆屾垚锛屽鏋ｆ偿銆佹牳妗冭倝銆佺摐瀛愩佹鑺辩瓑銆2銆佽吹濡冮浮 璐靛楦℃槸婧愪簬涓婃捣闄朵箰鏄宸濊彍棣嗙殑涓閬撹彍锛屼互楦＄繀鑶銆侀鑿囥佹贰鑿溿佸绗嬨侀潚妞掔瓑涓璧风剸鐑ц屾垚銆
绛旓細涓浗鍥涘ぇ鍚嶈彍鏄寚锛1. 瑗挎柦鑸锛氳繖閬撹彍浠ュ叾鐙壒鐨勬捣椴滈鍛宠憲绉帮紝閫夌敤鐗欒洡鎴栨矙铔ゅ埗浣滆屾垚锛屾堡姹侀矞缇庯紝鍙ｆ劅婊戝锛岃瑾変负鈥滃ぉ涓嬬涓椴溾濄傜浉浼犲攼鐜勫畻涓滄父宕傚北鏃讹紝瀵硅繖閬撹彍璧炰笉缁濆彛銆2. 璐靛楦锛氳捣婧愪簬20涓栫邯20骞翠唬鏈殑涓婃捣闄朵箰鏄宸濊彍棣嗭紝浠ラ浮缈呰唨涓庨鑿囥佹贰鑿溿佸绗嬨侀潚妞掔瓑椋熸潗鐒栫儳鑰屾垚銆傛垚鑿滃悗鑿...
绛旓細1. 瑗挎柦鑸 瑗挎柦鑸屾槸涓浗鍥涘ぇ鍚嶈彍涔嬩竴銆傝繖绉嶇偣蹇冩簮鑷タ鏂界殑鏁呬埂锛屽埗浣滄椂浣跨敤鍚婃祮鎶娉曪紝灏嗙朝绫崇矇鍒舵垚姘寸（绮夛紝骞跺寘瑁逛互绾㈡灒銆佹牳妗冦佹鑺便侀潚姊呯瓑鍗佸嚑绉嶆灉鏂欏埗鎴愮殑棣呭績锛屽帇鍒舵垚鑸屽舰銆傝繖绉嶇偣蹇冪殑鐗硅壊鏄壊娉芥磥鐧藉鏈堬紝棣欑敎涓嶈吇锛屾棦鍙互姹ょ叜涔熷彲浠ユ补鐓庛備笌涔嬪悓鍚嶇殑杩樻湁涓閬撴捣椴滄堡锛屼互鐗欒洡鎴栨矙铔や负涓绘枡锛屽彛鎰...
绛旓細1銆佽タ鏂借垖锛氳タ鏂芥晠閲屾湁涓绉嶇偣蹇冭绉颁负鈥滆タ鏂借垖鈥濄傜硶鐐瑰笀鐢ㄥ悐娴嗘妧娉曪紝鍏堢敤绯背绮夊埗鎴愭按纾ㄧ矇锛岀劧鍚庡啀浠ョ朝绫崇矇涓哄寘鍏ユ灒娉ャ佹牳妗冭倝銆佹鑺便侀潚姊呯瓑鍗佸嚑绉嶆灉鏂欐媽鎴愮殑棣呭績锛屾斁鍦ㄨ垖褰㈡ā鍏蜂腑鍘嬪埗鎴愬瀷锛屾堡鐓垨娌圭厧鍧囧彲銆傝繖绉嶇偣蹇冪壒鑹查鑹插鐨撴湀锛岄鐢滅埥鍙ｃ傛椁愶紝杩樻湁涓閬撲互娴烽矞璐濈被鐗欒洡鎴栨矙铔ゅ埗鎴愮殑姹ょ被锛...
绛旓細涓浗鐑归オ鏂囧寲鍗氬ぇ绮炬繁锛屽叾涓洓澶у悕鑿滃悇鍏风壒鑹诧紝娴佷紶鍗冨彜銆備互涓嬫槸鍥涘ぇ鍚嶈彍鐨勮缁嗕粙缁嶏細1. 瑗挎柦鑸锛氭簮鑷タ鏂芥晠閲岀殑杩欓亾鐐瑰績锛屼互鍏剁嫭鐗圭殑鍒朵綔宸ヨ壓鍜岀編鍛宠岄椈鍚嶃傞噰鐢ㄧ朝绫崇矇鍜屽绉嶆灉鏂欙紝濡傛灒娉ャ佹牳妗冭倝绛夛紝鍒舵垚鐨勭偣蹇冨舰鐘跺鍚岃垖澶达紝鑹叉辰娲佺櫧锛屽彛鎰熼鐢滐紝浠や汉鍥炲懗鏃犵┓銆2. 璐靛楦锛氳繖鏄竴閬撶粨鍚堜簡宸濊彍椋庡懗鐨...
绛旓細1.宸濊彍銆佺菠鑿銆佽嫃鑿溿椴佽彍 2.宸濊彍鐨 鍙ｅ懗锛氬窛鑿滃懗娴撴补閲嶏紝浠ラ吀銆侀夯銆佽荆鑴嶇倷浜哄彛锛岃皟鍛崇涓嶅紑涓夋锛堣荆妞掋佽姳妞掋佽儭妞掞級銆備唬琛ㄨ彍鑲达細鈥滈奔棣欒倝涓濃濄佲滃共鐑ч奔缈呪濄佲滃鐖嗛浮涓佲濄佲滈粍鐒栭硹鈥 銆佲滈夯濠嗚眴鑵愨濈瓑銆傜菠鑿滅殑 鍙ｅ懗锛氳绌堕矞銆佸銆佺埥銆佹粦銆佹贰銆佽剢锛屽绉嬪姏姹傛竻娣★紝鍐鐣ュ亸娴撻唶锛岃皟鍛虫湁...
