办酒席的菜谱 办酒席菜单，一般菜谱有哪些
\u529e\u9152\u5e2d\u4e00\u822c\u83dc\u8c31\u6709\u54ea\u4e9b\u83dc\uff1f\u529e\u9152\u5e2d\u4e00\u822c\u7684\u83dc\u6709\uff1a
\u6e05\u84b8\u9c7c
\u9f99\u867e\u84b8\u9762
\u5364\u6c34\u62fc\u76d8
\u7116\u6d77\u53c2
\u767d\u707c\u867e
\u767e\u5408\u83b2\u5b50\u6c64
\u5927\u9aa8\u6c64
\u7ea2\u70e7\u72ee\u5b50\u5934
\u70b8\u69b4\u83b2\u5377
\u7092\u65f6\u852c
\u6c34\u679c\u62fc\u76d8
\u94c1\u677f\u70e7
\u9152\u5e2d\u662f\u6700\u5177\u4ee3\u8868\u6027\u3001\u6c14\u6c1b\u6700\u9686\u91cd\u3001\u5178\u96c5\u7684\u4e00\u79cd\u5bb4\u996e\u5f62\u5f0f\u3002\u9152\u5e2d\u7684\u4e0a\u83dc\u7a0b\u5e8f\u4e00\u822c\u662f:\u76c5\u7b77\u70df\u9152\u2192\u56db\u5e72\u56db\u9c9c\u2192\u56db\u51b7\u76d8\u3001\u56db\u70ed\u7092\u2192\u7fb9\u5319\u2192\u5927\u4ef6\u2192\u968f\u7897\u2192\u5927\u4ef6\u2192\u622a\u83dc\u2192\u996d(\u6c64)\u83dc\u2192\u996d(\u4e3b\u98df)\u3002
\u83dc\u8c31\u662f\u70f9\u8c03\u53a8\u5e08\u5229\u7528\u5404\u79cd\u70f9\u996a\u539f\u6599\u3001\u901a\u8fc7\u5404\u79cd\u70f9\u8c03\u6280\u6cd5\u521b\u4f5c\u51fa\u7684\u67d0\u4e00\u83dc\u80b4\u54c1\u7684\u70e7\u83dc\u65b9\u6cd5\u3002\u73b0\u4ee3\u9910\u5385\u4e2d\uff0c\u5546\u5bb6\u7528\u4e8e\u4ecb\u7ecd\u81ea\u5df1\u83dc\u54c1\u7684\u5c0f\u518c\u5b50\uff0c\u91cc\u9762\u642d\u914d\u83dc\u56fe\uff0c\u4ef7\u4f4d\u4e0e\u7b80\u4ecb\u7b49\u4fe1\u606f\u3002
"\u83dc\u8c31"\u4e00\u8bcd\u6765\u81ea\u62c9\u4e01\u8bed\uff0c\u539f\u610f\u4e3a"\u6307\u793a\u7684\u5907\u5fd8\u5f55"\uff0c\u672c\u662f\u53a8\u5e08\u4e3a\u4e86\u5907\u5fd8\u7684\u8bb0\u5f55\u5355\u5b50\u3002\u73b0\u4ee3\u9910\u5385\u7684\u83dc\u5355\uff0c\u4e0d\u4ec5\u8981\u7ed9\u53a8\u5e08\u770b\uff0c\u8fd8\u8981\u7ed9\u5ba2\u4eba\u770b\u3002\u6211\u4eec\u53ef\u4ee5\u7528\u4e00\u53e5\u8bdd\u6982\u62ec:"\u83dc\u8c31\u662f\u9910\u5385\u63d0\u4f9b\u7684\u5546\u54c1\u76ee\u5f55\u548c\u4ecb\u7ecd\u4e66\u3002\u5b83\u662f\u9910\u5385\u7684\u6d88\u8d39\u6307\u5357\uff0c\u4e5f\u662f\u9910\u5385\u6700\u91cd\u8981\u7684\u540d\u7247\u3002
\u516b\u5927\u83dc\u7cfb\u6307\u7684\u662f\u5ddd\u83dc\u3001\u9c81\u83dc\u3001\u6d59\u83dc\u3001\u7ca4\u83dc\u3001\u5fbd\u83dc\u8c31\u83dc\u3001\u95fd\u83dc\u3001\u82cf\u83dc\u3001\u6e58\u83dc\uff0c\u516b\u5927\u83dc\u7cfb\u4e2d\u7684\u56db\u5927\u83dc\u7cfb:\u5c71\u4e1c\u83dc\u3001\u56db\u5ddd\u83dc\u3001\u6c5f\u82cf\u83dc\u3001\u5e7f\u4e1c\u83dc\u3002
\u4e2d\u56fd\u662f\u4e00\u4e2a\u9910\u996e\u6587\u5316\u5927\u56fd\uff0c\u957f\u671f\u4ee5\u6765\u5728\u67d0\u4e00\u5730\u533a\u7531\u4e8e\u5730\u7406\u73af\u5883\u3001\u6c14\u5019\u7269\u4ea7\u3001\u6587\u5316\u4f20\u7edf\u4ee5\u53ca\u6c11\u65cf\u4e60\u4fd7\u7b49\u56e0\u7d20\u7684\u5f71\u54cd\uff0c\u5f62\u6210\u6709\u4e00\u5b9a\u4eb2\u7f18\u627f\u88ad\u5173\u7cfb\u3001\u83dc\u70b9\u98ce\u5473\u76f8\u8fd1\uff0c\u77e5\u540d\u5ea6\u8f83\u9ad8\uff0c\u5e76\u4e3a\u90e8\u5206\u7fa4\u4f17\u559c\u7231\u7684\u5730\u65b9\u98ce\u5473\u8457\u540d\u6d41\u6d3e\u79f0\u4f5c\u83dc\u7cfb\u3002\u5176\u4e2d\uff0c\u9c81\u83dc\u3001\u5ddd\u83dc\u3001\u82cf\u83dc\u548c\u7ca4\u83dc\u3001\u4eab\u79f0\u4e3a"\u516b\u5927\u83dc\u7cfb"\uff0c\u52a0\u4e0a\u4eac\u83dc\u548c\u9102\u83dc\uff0c\u5373\u4e3a"\u5341\u5927\u83dc\u7cfb"\u3002
\u5404\u5730\u65b9\u90fd\u4e0d\u4e00\u6837\uff0c\u5982\uff1a\u9152\u5e2d20\u4e2a\u83dc\u83dc\u5355
(\u798f\u8fd0\u7ef5\u957f)\u2014\u2014\u7092\u7c89
(\u5171\u545c\u6625\u62a5\u6653)\u2014\u2014\u9e33\u9e2f\u9e21
(\u7fa4\u9f99\u8d3a\u65b0\u559c)\u2014\u2014\u6e05\u84b8\u867e
(\u9ec4\u91d1\u94fa\u6ee1\u5730)\u2014\u2014\u83e0\u7f57\u7092\u9aa8
(\u767d\u5934\u7686\u8001)\u2014\u2014\u767d\u679c\u732a\u809a\u6c64
(\u5e26\u5b50\u5171\u6b22\u805a)\u2014\u2014\u84b8\u5e26\u5b50
(\u6c89\u9c7c\u843d\u96c1\u7f8e)\u2014\u2014\u6c34\u9c7c\u9e21\u6c64
(\u98ce\u59ff\u663e\u8d35\u6c14)\u2014\u2014\u84b8\u82b1\u679d\u7247
(\u91d1\u8170\u6000\u592a\u5b50)\u2014\u2014\u8170\u679c\u4e01
(\u6bd4\u7ffc\u9f50\u53cc\u98de)\u2014\u2014\u84b8\u767d\u9e3d
(\u9f99\u7687\u732e\u5f69\u5377)\u2014\u2014\u70b8\u69b4\u8fde\u5377
(\u7ea2\u888d\u6dfb\u559c\u5e86)\u2014\u2014\u6263\u8089
(\u798f\u81f3\u5982\u4e1c\u6d77)\u2014\u2014\u84b8\u6d77\u9c7c
(\u7fe1\u7fe0\u6ee1\u5ead\u56ed)\u2014\u2014\u9999\u83c7\u5c0f\u5858\u83b1
(\u559c\u9e4a\u62a5\u4f73\u97f3)\u2014\u2014\u7f8e\u6781\u79be\u82b1\u96c0
(\u6c38\u7ed3\u559c\u540c\u5fc3)\u2014\u2014\u516b\u5b9d\u996d
(\u767e\u5e74\u597d\u5408)\u2014\u2014\u8fde\u5b50\u767e\u5408\u751c\u6c34
(\u745e\u679c\u5448\u7965)\u2014\u2014\u6c34\u679c
(\u6b22\u6b22\u559c\u559c)\u2014\u2014\u559c\u7cd6
(\u8fde\u751f\u8d35\u5b50)\u2014\u2014\u82b1\u751f\uff0c\u74dc\u5b50
1、清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲卷、炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。
2、炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果。
3、摆酒宴菜品是需要考虑的，除此之外还需要分配明确，例如说几个热菜、几个凉菜、几个小吃、几个主食等，这样才能让宾客们吃的舒服。
4、上菜的顺序也有讲究，它要向上酒和香烟，然后上卤味或者海鲜，之后是了热菜冷菜，在之后就是主食和汤。
5、菜品需要有一定寓意，最好是一些喜庆一点的寓意。例如说鸳鸯鸡，就是为了祝福新人能够幸福长久;再例如炒粉或者面条，也是为了表示福运绵长等意思。
二、农村办酒席菜单：
1、一般婚宴
(1)冷碟：凉拌藕、芹菜拌鸭肠、凉拌牛肉。
(2)热碟：红烧肉、蛋卷肉、青椒羊肚、白灼虾、油炸金蝉、烧鸡、酱肘子、糖醋鱼、四喜丸子。
(3)水果拼单、蜜汁三果、拔丝苹果、甲鱼汤、羊肉汤、排骨汤、乌鸡汤。
2、800元婚宴菜单
(1)八冷碟：排骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
(2)八热碟：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。
(3)水果、点心、汤品等一应俱全。
3、800元婚宴菜单
(1)八冷碟：红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡。
(2)八热碟：八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。
(3)四点心：喜庆蛋糕、夹心酥糖、糖炒栗子、豆沙包。
小结：
办酒宴的时候，大家可以询问一下厨师有哪些菜品，相信他们都有自己的一套推荐的。如果可以的话，就按照他的菜单安排;如果觉得不行的话，可以自己想菜品，或者更换一些即可。
办酒席的菜谱，看你在哪里办，也要看你办理的价位了，如果是农村自己办流水席的话，就可以直接设计菜谱，一般九个盘子，九个大碗是标配
办酒席的菜谱很多鸡鸭鱼肉各种炒菜和甜点。
绛旓細閰掑腑鑿滃崟18涓彍1銆佺杩愮坏闀---鐐掔矇:鐐掔矇:鐐掔矇鏄腑鍥藉崡鏂圭殑涓绉嶄紶缁熷皬鍚,閫氬父鐢辩背绮夈佽敩鑿溿佽倝绫荤瓑鐐掑埗鑰屾垚銆傝繖閬撹彍浠ュ叾婊戝鐨勫彛鎰熷拰涓板瘜鐨勯厤鏂欒屾繁鍙椾汉浠枩鐖,涓庘滅杩愮坏闀库濈浉鍛煎簲,瀵撴剰鐫骞哥鍜屽ソ杩愬父浼村乏鍙炽
绛旓細鍔為厭甯椂鐨勮彍鍗曢氬父鍖呮嫭鐑ц彍銆佸共閿呫佸噳鎷岃彍銆佺壒鑹茶彍鑲翠互鍙婃堡鍝佺瓑澶氫釜绫诲埆銆備互涓嬫槸瀵硅繖浜涚被鍒殑鍏蜂綋鎻忚堪锛1. 鐑ц彍 - 榛勮眴鐑х尓韫 - 绔圭瑡鐑х墰鑲 - 闈掕眴鐑ч箙 - 澹眴鐑ф楦 - 澶ц挏鐑ч碀楸 - 绾㈢儳鑲氭潯 - 绾㈢儳楸煎潡 - 鑺嬪効鐑ч浮 2. 骞查攨 - 骞查攨铏 - 骞查攨鎺掗 - 骞查攨鑼舵爲鑿 - 绾摼鍥㈠共閿呴浮 - 骞查攨...
绛旓細鍔為厭甯竴鑸彍璋辨湁鐑ц彍銆佸共閿呫佸噳鎷岃彍銆佺壒鑹茶彍銆佹堡鑿滅瓑銆1銆佺儳鑿 榛勮眴鐑х尓韫勩佺绗嬬儳鐗涜倝銆侀潚璞嗙儳楣銆佸＋璞嗙儳楦°澶ц挏鐑ч碀楸銆佺孩鐑ц倸鏉°佺孩鐑ч奔鍧椼佽妺鍎跨儳楦＄瓑銆2銆佸共閿 骞查攨铏俱佸共閿呮帓楠ㄣ佸共閿呰尪鏍戣弴銆佸共閿呴浮銆佸共閿呭厰绛夈3銆佸噳鎷岃彍 鍑夋媽鏈ㄨ銆侀夯妞掗浮銆侀潚妞掔毊铔嬨佸噳鎷岃倸鏉°佸崵楦佹场妞掑嚖鐖佽挏娉ョ櫧鑲夈佸噳鎷...
绛旓細鍔為厭甯椂鐨勮彍鍗曢氬父鍖呮嫭澶氱鑿滆偞锛屼互婊¤冻涓嶅悓鍙ｅ懗鐨勯渶姹傘備互涓嬫槸涓浜涘父瑙佺殑鑿滆氨鍒嗙被鍙婂叾浠ｈ〃鎬ц彍鍝侊細1. 鐑ц彍绫 - 榛勮眴鐑х尓韫 - 绔圭瑡鐑х墰鑲 - 闈掕眴鐑ч箙 - 澹眴鐑ч浮 - 澶ц挏鐑ч碀楸 - 鑳¤悵鍗滅孩鐑ц倸鏉 - 绾㈢儳楸煎潡 - 鑺嬪効鐑ч浮 2. 骞查攨绫 - 骞查攨铏 - 骞查攨鎺掗 - 骞查攨鑼舵爲鑿 - 骞查攨楦 - 骞查攨鍏 ...
绛旓細鎽嗛厭甯彍璋 涓 1銆佺倰绮夊共-瀵撴剰灏辨槸绂忚繍闀跨坏銆2銆佺櫧鏆傞浮-瀵撴剰灏辨槸鍏卞憸鎶ユ槬鏅撱3銆鐧界伡铏-瀵撴剰灏辨槸缇ら緳璐烘柊鍠溿4銆鑿犵綏鐢熺倰楠-瀵撴剰灏辨槸榛勯噾婊″湴銆5銆鐧芥灉鐚倸姹-瀵撴剰灏辨槸鐧藉ご鐨嗚併6銆佽捀甯﹀瓙-瀵撴剰灏辨槸甯﹀瓙涓璧锋鑱氥傛憜閰掑腑鑿滆氨 浜 1銆佸喎鐩-瀵撴剰灏辨槸鐖辨儏浜旈鍏壊銆2銆佺櫧鏆傞浮-瀵撴剰灏辨槸鍏卞憸鎶...
绛旓細鏅閰掑腑鐨勮彍璋鏈夛細鎵佽泲銆佽湝鏋ｃ侀奔銆侀附瀛愯倝銆佺墰鏌炽侀摱鑰宠幉瀛愮竟銆佽侀腑鐓层侀浮姹ゃ佹按鏋溿侀潰鍖呫侀楗笺佺孩鐑ц倝銆佸噳鎷岃棔銆佽姽鑿滄媽楦偁銆佽泲鍗疯倝銆侀潚妞掔緤鑲氥佽湝姹佷笁鏋溿佹按鐓櫨銆佹嫈涓濊嫻鏋溿佹补鐐搁噾铦夈佸噳鎷岀墰鑲夈佺敳楸兼堡銆佺緤鑲夋堡銆佹帓楠ㄦ堡銆佺儳楦°佽倶瀛愩佺硸閱嬮奔銆佸洓鍠滀父瀛愩佺孩鐑ч┐鑲夈佷箤楦℃堡绛夈
绛旓細閰掑腑鑿滆氨锛1銆佸噳鑿滃叚灏忕 浠旀钂告楸 纰х豢璐㈢椴 钂滆尭绮変笣鎵囪礉 棣欐堡鑲夎煿 鐧界伡铏 棣欓叆涔抽附 娴撴堡鏉傝弻 楸间父 鍐滃铚鍛崇墰鑵 鐧芥灉鐐栧叏楦 缇庡懗棣欏彛鑴 鐖藉彛鑲ョ墰 鐢滅儳鐧 鏃惰敩 鑿犺悵閰 娓呮堡鏉傞叡闈 2銆佸噳鑿滃叚灏忕 浠旀钂告楸 纰х豢璐㈢椴 骞寸硶杈藉弬 灏忓湡璞嗙儳鐢查奔 濮滆懕鑲夎煿 ...
绛旓細1. 鍐滄潙閰掑腑鑿滆氨涓锛- 鍐疯彍锛氬寘鎷墰鑲夈佸潥鏋溿佹捣铚囥侀唹鏋ｃ侀腑鑸屻侀叆鐐搁楸笺佹捣钘诲拰鑵屾偿铻恒- 鐑彍锛氭湁棣欒灪绛夎礉澹虫嫾鐩樸佽櫨鐙楀脊銆佸熀鍥磋櫨銆佺瑡骞茶侀腑鐓层侀潚锜广佺尓鑲氥佺孩鐑ц倝锛堟垨鐚箘锛夈佹捣闆规槬鍙傛堡锛堟垨娌欒挏姹わ級銆侀矋楸笺佽尪鏍戣弴銆佺敓鐐掔敳楸笺佽タ鑺瑰鏋溿侀渤楸硷紙鎴栦笢鏄熸枒楸硷級銆侀洩鑾插瓙姹わ紙鎴栭洩铔ゆ堡锛夈佸壀璞...
绛旓細濠氬閰1000鍏閰掑腑鑿滃崟鍥 ¥1088鍏/妗 鍑夎彍鍏皬纰 楦胯繍鐑у崵鎷肩洏 缇庡懗鑼堕铏 鎷涚墝鐗涗粩楠 骞村勾鏈変綑 鑰佺伀鐓查潛姹 纰х豢鐖嗗弻瀹 娉版鑺ョ矑鐖借倝 缁胯壊鑽夊師鑲 棣欓攨铻轰笣楦 绮惧搧姣涜鏃 涓婃堡鏃惰敩 鐐濈倰鏃惰敩 閿︾唬鐐掗キ 閲戦摱棣掑ご 绮剧編姘存灉鎷肩洏 p#鍓爣棰#e 銆愬皬缂栨帹鑽愩2000鍏冧互涓嬪瀹撮鍗 涓滃寳鍐滄潙濠氬鑿滆氨 濠...
绛旓細鍐滄潙閰掑腑20涓彍鍗曡彍璋卞涓嬶細1銆佺杩愮坏闀库旂倰绮 2銆佸叡鍛滄槬鎶ユ檽鈥旈赋楦浮 3銆佺兢榫欒春鏂板枩鈥旀竻钂歌櫨 4銆侀粍閲戦摵婊″湴鈥旇彔缃楃倰楠 5銆佺櫧澶寸殕鑰佲鐧芥灉鐚倸姹 6銆佸甫瀛愬叡娆㈣仛鈥旇捀甯﹀瓙 7銆佹矇楸艰惤闆佺編鈥旀按楸奸浮姹 8銆侀濮挎樉璐垫皵鈥旇捀鑺辨灊鐗 9銆侀噾鑵版澶瓙鈥旇叞鏋滀竵 10銆佹瘮缈奸綈鍙岄鈥旇捀鐧介附 11銆侀緳鐨囩尞褰╁嵎鈥旂偢...
