小寒有哪些传统蔬菜
小寒的传统蔬菜有山药、萝卜。
1、山药：冬令时节根茎类食物大量上市，山药就是其中之一。被古人誉为“神仙之食”的山药，外表虽然看起来非常普通，但内含诸多养分，包括它去皮后分泌出的粘液，也是其精华的一部分。
2、萝卜：“冬天的萝卜赛人参”，这个季节的萝卜清甜脆爽，而萝卜的做法也非常多，煎炸蒸煮样样皆可。
小寒节气的习俗
1、吃菜饭：小寒时节，在江苏一些地方，许多家庭会煮“菜饭”吃。菜饭的内容并不一样，有用矮脚黄、青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起熬的，非常香鲜可口。当中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的有名特产，可称得上是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相比美。
2、吃黄芽菜：它是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地6厘米左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比。
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