春笋怎样做才好吃 春笋怎么烧才好吃
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鸭肠和春笋搭配在一起，真的是绝妙的口感，而且这道菜里加入了干辣椒和花椒，炒完菜之后，家里都是迷人的香味。
原料：竹笋、熟鸭肠、红椒、蒜末、姜片、葱白、盐、辣椒酱、老抽、水淀粉、料酒、食用油
步骤一：把洗净的竹笋切成片，红椒切成小块，处理干净的鸭肠切成长段。
步骤二：锅中倒入清水烧开，放入笋片，加3克盐，煮1分30秒至熟软，把焯好的笋片捞出备用。
步骤三：在沸水锅中倒入料酒，放入鸭肠，煮约半分钟，把汆过水的鸭肠捞出备用。
步骤四：锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱白、红椒，爆香，放入汆好的鸭肠，拌炒匀。
步骤五：加入适量辣椒酱、老抽，翻炒匀，淋入少许料酒，炒香，放入焯好的笋片，炒匀，加入适量鸡粉、盐，炒匀调味，倒入适量水淀粉，勾芡，盛出装盘即可。
春笋炒鸭肠
鸭肠和春笋搭配在一起，真的是绝妙的口感，而且这道菜里加入了干辣椒和花椒，炒完菜之后，家里都是迷人的香味。
原料：竹笋、熟鸭肠、红椒、蒜末、姜片、葱白、盐、辣椒酱、老抽、水淀粉、料酒、食用油
步骤一：把洗净的竹笋切成片，红椒切成小块，处理干净的鸭肠切成长段。
步骤二：锅中倒入清水烧开，放入笋片，加3克盐，煮1分30秒至熟软，把焯好的笋片捞出备用。
步骤三：在沸水锅中倒入料酒，放入鸭肠，煮约半分钟，把汆过水的鸭肠捞出备用。
步骤四：锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱白、红椒，爆香，放入汆好的鸭肠，拌炒匀。
步骤五：加入适量辣椒酱、老抽，翻炒匀，淋入少许料酒，炒香，放入焯好的笋片，炒匀，加入适量鸡粉、盐，炒匀调味，倒入适量水淀粉，勾芡，盛出装盘即可。
春笋切片焯水洗净，腊肉切薄片煸炒出油，生姜、八角爆香放春笋，放点盐、生抽，炒入味再放开水，大火转小火炖十分钟，最后，来点鸡精、葱花、香菜。
腊肉炒春笋
用料
春笋100g；腊肉50g；青红椒各30g；蒜末1大勺；料酒1小勺；生抽1小勺；盐适量；水淀粉1大勺
做法
春笋洗净切片，青红椒切块
腊肉蒸15分钟晾凉切片
锅烧热下腊肉煸炒至出油，下蒜炒香
倒入春笋，青红椒翻炒2分钟，倒入所有调料炒匀收汁儿即可
今天没捕鱼在家想吃春笋了就去家里的竹园打了一点回来烧
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