有谁知道酸梅汤怎么做啊? 谁知道酸梅汤怎么做的
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山楂乌梅饮
材料： （成品约8杯）
山楂2两（70g），乌梅5~6颗、酸梅2颗（乌梅与酸梅总重约1两/37.5g），甘草5片，冰糖20g，水12杯。
做法：
1. 大锅里加热12杯水，水滚之后放入山楂、乌梅、酸梅与甘草，中火煮约45分钟。
2. 加入冰糖搅拌至溶解，待凉。滤出所有材料丢弃，汤汁移入冰箱冷藏至冰凉即可饮用。
爱厨注：
1. 山楂可以消脂化湿，乌梅甘酸生津，这个茶饮对於降血脂消油腻很有帮助。不过，如果肠胃较虚弱的人就要避免过量饮用。
2. 这是Wendy从中药店买到的 “降脂山楂茶”药包，适用的水量可以自行斟酌，这里用的比例是可以当茶水来喝的，不用放冰块稀释。假如想煮浓一点的味道，可以斟酌减少水量。
备注：
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 港台食谱使用的是旧制斤两：1斤=16两=600g；大陆食谱使用的斤两：1斤=10两=500g。这里使用的是旧制斤两。
参考资料：http://www.euphocafe.com/recipe.asp?rid=305
酸梅汤制作方法
材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！
酸梅汤制作方法
http://zhidao.baidu.com/q?word=%CB%E1%C3%B7%CC%C0&ct=17&pn=0&tn=ikaslist&rn=10
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