解冻肉最快方法3分钟
最快3分钟解冻肉的方法是使用微波炉。
微波炉是利用电磁波使冻结食品中的极性分子以极高的速度旋转，利用分子之间的相互振动、磨擦、碰撞的原理来产生大量的热能，使冻结的食品从里到表同时发热，这就极快缩短了解冻时间。
这个方法的最大优点就是方便、快捷，一般不会出现破坏肉品的外观。做法是先加热2~3分钟，然后拿出来翻个面又再次加热。最后的解冻目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。这时候取出来，既方便切割，又不至于滋生过多的微生物，而且不至于因为过热而造成肉类口感变硬。
保存肉的技巧介绍
1、无论什么肉都不要用清水洗，只能用白酒和食盐搓洗，这样有消毒杀菌、去腥防腐的作用，肉变干净了，还不会滋生细菌，也没有腥味。如果不这么做，肉也容易变质，而且腥味比较重。
2、冷冻之前，先用淡盐水浸泡，这样的话肉不仅水分充足，而且表面的水也会凝结成冰，起到保护作用，防菌防异味，还不会粘连。
3、拿出来解冻的肉，一定不要再放回冰箱冷冻了，肉回温后就会滋生细菌，如果再放进冰箱里，就把细菌也带进去了，这样会污染冰箱里的其它肉，导致变质。
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