红烧甲鱼怎么做视频 红烧甲鱼的正宗做法及其正确的步骤是什么？
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主料：甲鱼1只。
辅料：葱10g、姜10g、盐适量、花生油25ml、八角1粒、肉蔻2g、黄酒10ml、白酒10ml、酱油10ml、红烧酱油5ml、白砂糖5g、清水适量。
红烧甲鱼的做法
1、甲鱼从中间抛开，剔除黄色的脂肪。
2、斩块。
3、锅中加冷水，放入甲鱼块。
4、加上葱段、姜片和黄酒焯水。
5、盛出控水备用。
6、葱切段，姜切片。
7、热锅下油，放入八角和肉蔻煸香。
8、放入甲鱼块。
9、旺火翻炒10秒。
10、再加入葱段和姜片。
11、炒出香味。
12、再加入酱油。
13、炒出香味。
14、再加水喝剩余的调料炒匀，大火烧开。
15、放上龟甲。
16、盖盖转小火炖10分钟。
17、再转大火收汁关火。
18、盛盘。
红烧甲鱼的做法：
主料：甲鱼、五花肉
辅料：油、生姜、蒜、生抽、老抽、葱、水、冰糖、鸡精
1.五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
2.处理甲鱼，洗净，切大块
3.姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
4.五花肉煸至出油加料油，加盖
5.加生抽、老抽，加盖
6.肉中加冰糖、水煮
7.另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
8.甲鱼煸炒片刻放料油放生抽、老抽，加盖片刻
9.把甲鱼移入放五花肉的锅中
10.放少许水，加冰糖、葱结
11.大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可。
红烧甲鱼与红烧鲤鱼一样的
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在家做红烧甲鱼的做法教程
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