鱼肉馅饺子如何调馅？
准备用料：鲜鲅鱼肉460g，五花肉馅200g、盐适量，料酒适量，生抽适量，姜末适量，白糖适量，花生油适量，香油适量，韭菜适量，花椒适量。
1、鲜鲅鱼去内脏，洗净。
2、去头尾，去骨。
3、去皮。
4、剁成肉泥。
5、切姜末。
6、把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀。
7、边搅拌，边加花椒水。
8、直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性。
9、加料酒搅拌均匀。
10、加生抽搅拌均匀。
11、加盐、白糖搅拌均匀。
12、加花生油、香油搅拌均匀。
13、加韭菜。
14、搅拌均匀。
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