低温鸡胸肉要怎么煮？ 冷冻的鸡肉可以直接用开水煮么
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鸡胸肉要怎么煮？
健身白水煮鸡胸肉做法
对于健身的人来说，鸡胸肉是很熟悉的，用白水煮着吃鸡胸肉很不错，需要用把鸡胸肉在锅中平铺开，同时水需要没过鸡胸肉的表面3-5cm，然后加上我们喜欢味道的香叶和香草。盖上盖子之后，等待水烧开，然后及时的转成小火，保持水基本不冒泡，或者说微微小泡的状态，说明温度是比较合适的，保持半盖锅盖的状态，加热上10分钟就可以关火，下锅继续盖严锅盖，再等待15分钟之后取出鸡胸肉就可以吃了。
还有其它的做法哦，不过比水煮的热量值高
酸甜鸡胸肉是其中比较美味的一个吃法，需要准备好鸡胸肉1条，香菇5-6朵，青椒1个，红椒1个，还需要准备好调理，需要酸梅酱2勺，白糖8克，盐5克，白胡椒少许，淀粉5克，料酒15毫升。搜星要把鸡胸肉洗净，然后用刀剔出鸡胸肉表面存在的白色筋膜，然后再把鸡胸肉切成1厘米左右宽的长条，然后改刀切成小方块，青红椒需要切成丝细，香菇洗净之后去除掉茎部的硬结，切成薄片之后就可以备用，需要我们在鸡胸肉中加入3克盐、淀粉、料酒，一起拌匀之后腌制上20分钟，然后就可以把鸡肉放在4成热的油锅中，滑散炒到断生变色就要及时捞出备用。把油锅重新的加热，放入香菇片之后炒出香味，然后放入之前我们炒好的鸡丁，依次的加入酸梅酱、白糖、盐，炒到鸡肉完全变色成熟，在关火出锅的时候加入白胡椒和青红椒丝，拌匀就可以了。
鸡胸肉怎么煎
鸡胸肉是可以煎着吃的，需要准备好鸡胸肉200g—250g左右，盐1/8茶匙，黑胡椒粉1/8 茶匙，大蒜2—3瓣，蜂蜜1大汤匙，橄榄油1/8杯，橄榄油少许。首先要把盐和黑胡椒粉撒在鸡胸肉上，轻轻的按摩一会儿，静置上15分钟左右。对鸡胸肉进行腌制的时候，就可以准备酱料。把大蒜剁碎成蒜末，然后选择加上一勺蜂蜜，再加入橄榄油，然后就可以用勺子把酱料搅拌均匀，因为蜂蜜是比较黏稠的，因此需要我们多搅拌才行。把鸡胸肉铺在保鲜膜上，然后我们把酱料均匀的涂抹在鸡胸肉上。密封起来冷藏上一晚上就可以了，在锅中加入少许的橄榄油，把鸡胸肉和酱汁一起倒在锅中，用小火煎鸡胸肉十分钟就可以了。
鸡胸肉怎么做嫩
鸡胸肉吃起来的口感容易老，因为烹饪的时候需要注意方法，首先把鸡胸肉有筋膜的一面朝上，然后用刀，在有筋膜的面上打上十字花刀，刀口不需要太深，不过一定要细一些，然后再把鸡胸肉翻过来，我们用刀背，在鸡胸肉的另一面进行反复敲打，让整个鸡胸肉都能被拍松，这样可以破坏掉鸡胸肉中存在的筋膜，可以根源上鸡胸肉纤维过多、脂肪过少，否则会导致鸡胸肉口感变老变柴。
之后把鸡胸肉切成丁。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉，抓匀之后就可以上浆，最好是在加淀粉之前，加入些蛋清，然后再加入淀粉和食用油比较好。之后就可以下锅开始滑炒了，充分热锅之后就可以加入油，到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒，变色炒熟捞出，这样的鸡胸肉是非常嫩的。
减肥鸡胸肉怎么做
吃鸡胸肉对减肥有好处，柠檬香鸡排是不错的一个做法，需要准备好鸡胸肉、鸡汤、通用面粉、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒以及新鲜的柠檬汁。首先要对鸡胸肉进行敲打，然后用盐和胡椒对鸡胸肉进行腌制，抹上一些面粉，把鸡胸肉的两面都煎成金黄色，再选择加入奶油、大蒜、柠檬汁以及酒，煮沸之后放入鸡肉，等到酱汁浓稠的时候就可以撒上香菜装盘吃了。
低温慢煮鸡胸肉的用料
鸡胸肉1块 圣女果适量
线椒适量 蒜瓣适量
橄榄油少量 腌料:盐适量
胡椒碎适量 香草碎适量
辣椒面适量 蒜末适量
料酒适量
低温慢煮鸡胸肉的做法
步骤1
鸡胸肉一块撕去黏膜，进行腌制，
步骤2
腌料:盐、胡椒碎、香草碎、辣椒面、蒜末、料酒腌制6小时，过夜最好，
步骤3
水温控制在65°～70°之间，利用热水排出真空，
步骤4
电饭煲保温30分钟，
步骤5
平底锅一点橄榄油，放入鸡胸肉，
步骤6
圣女果、线椒、蒜瓣一起小火慢煎，
步骤7
撒点胡椒碎、香草碎调味，
步骤8
鸡胸肉尽量每面都煎制到位，大蒜比其他配菜多煎一会，
步骤9
取出切段装盘
步骤10
搭酱料、蘸料都可以！营养健康哦
首先水温保持在一百摄氏度以下，如果水要开了就关火，盖盖子，闷一会，鸡胸肉很容易熟，低温慢煮出来的鸡胸肉口感非常嫩
步骤1
西芹、胡萝卜切条备用。
步骤2
鸡边腿去骨去筋备用。
步骤3
菠菜焯水备用。
步骤4
西芹、胡萝卜焯水备用。
步骤5
把去骨鸡腿肉用盐、胡椒盐制，菠菜叶打底平铺上面，放入胡萝卜条、西芹条，用保鲜膜包裹严实，再用真空机真空包装。
步骤6
低温机60.5度，把鸡卷放进低温机水浴90分钟即可。
步骤 7
锅中倒入适量油，把鸡卷放入锅中煎至表面金黄色即可。
步骤8
鸡卷切厚片组合，加入南瓜泥和微型菜，佐白酒酱即可。
做法
鸡腿去骨，去掉多余的鸡肉（碎肉），尽量打薄，撒上盐，白胡椒粉，法香碎，卷起，（里面可以加上少于培根，不一样的味道）卷好的鸡肉静放2小时使其入味。
75度水温煮30分钟，取出 表面煎上色即可。
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