干海带怎样清洗最干净 干海带怎么清洗

\u5e72\u6d77\u5e26\uff0c\u5982\u4f55\u6e05\u6d17\u98df\u7528\u554a?

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海带吃之前需要提前十个多小时浸泡,先浸泡一个小时,清洗一下表面的一些泥沙,当然可能上面还会有一些水草缠绕,也需要一起清洁掉。

浸泡五个小时候换水一次,避免水变粘。等到海带泡发好之后,摸着是很有厚度的,摸着也软软的,这时候就差不多了,整理一下清洗最后一次就可以烹调了。干海带不适合炒,比较适合煮,薄一些的海带煮汤或者是煮麻辣烫这样的食物都是可以的,但是对于厚海带来说,短时间的煮口感会有一些硬。

干海带表面会附着一层叫做褐藻胶的胶质,这些胶质呢它不溶于水,这也就是海带不容易泡发的原因,白醋就能很好的溶解掉。泡海带时间过长的话,海带里还可能会生出一些小泡,口感会变得很差,先蒸一下就会大大缩短泡发海带时间。

海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。含有丰富的膳食纤维,且属于低热量食物,有助于胃肠道的蠕动,加速体内食物残渣的排出,起到通便减肥的作用;含有丰富的碘元素等。

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