新鲜黄花菜怎么做
新鲜黄花菜做法如下：
主料：鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣。
1、准备好所需材料，掐去尾端较硬的部位，放在水中浸泡20-30分钟。锅内加入水烧开，下入黄花菜焯水，水开后煮半分钟，将黄花菜捞出。
2、把黄花菜捞出后，放到清水中浸泡2小时左右，捞出沥净水分待用。鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，葱切葱花，蒜切末。
3、锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
4、锅内再添加少许油，下入葱花和蒜末爆香，再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。
5、下入炒好的鸡蛋块，再加入盐，翻炒均匀，盛出装盘即可，一盘清淡可口的黄花菜炒鸡蛋就做好了。
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