羊腿肉怎么炖好吃又烂没腥味
好吃又烂没腥味的炖羊腿肉的方法如下：
用料：羊腿1000克、胡萝卜200克、山药150克、木耳（水发）100克、料酒30克、干黄花菜10克、莲子10克、黄豆10克、葱10克、姜5克、灵芝5克、百合5克、玉竹3克、熟地3克、盐适量、香菜末适量。
1、羊肉冲洗干净。
2、将羊肉切成3厘米左右的大块。
3、将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次。
4、浸泡羊肉的过程中，准备其他食材。
5、锅中放入冷水，将羊肉放入。
6、加入料酒，中火加热。
7、羊肉飞水过程中，准备一块纱布，将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包。
8、羊肉烧开后，煮3-5分钟，除去其中的血水。
9、在锅中热水翻花出，用漏勺捞出羊肉。
10、装入盆中备用。
11、将料包放入砂锅。
12、将羊肉放入砂锅。
13、砂锅中倒入清水。
14、大火烧开后，转中火慢炖70分钟左右。
15、炖羊肉过程中，将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块。
16、羊肉炖好后，加入山药。
17、加入胡萝卜。
18、加入木耳和盐后，炖制15-20分钟，直至胡萝卜、山药熟透。
19、食用前，在碗中撒入香菜末即可。
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