清炖羊小腿做法大全
答：3:“火候很重要”煮羊肉汤的时候，火候一定要大，只有大火才能把蛋白质和脂肪溶于水中，火候大才能煮出奶白色的汤来。分享完了这3个煮出奶白色羊肉汤的小窍门后，下面就让我们实际在操作一下吧！做法：【奶白色羊肉汤】——特点：汤白如奶，膻味淡，越喝越想喝，做法简单，一看就会！【主料】羊肉...
答：关键词：羊后腿 带骨羊腿肉可以直接烧烤，或是进行去臀或去髋骨处理。羊腿肉也适合炖煮，但需要比较长的腌制和烹饪时间。羊肉料理DIY / 意式红酒炖羊肉 Ingredients 【主料】羊小腿肉（切块）??1kg 大蒜（留皮）??6瓣 芹菜茎（切块）??2根 胡萝卜（切块，分成2部分）??4根 洋葱（切块）??1个 ...
答：羊腩 羊肚腩肉，肉质稍韧，口感肥厚而醇香。适合清炖、红焖。腱子肉 大腿上的肌肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。羊小腿 羊腱位于羊膝的下部，肉中夹筋，肉质有韧性，肌纤维很短，温补脾胃。中国古代医学认为，羊腱肉是助元阳、补...
答：各有特点，取决于口味。红烧和清炖两种烹饪方法各有特色，选择哪种方式主要取决于个人口味和偏好。1.红烧羊小腿色泽红亮，口感鲜嫩多汁，适合喜欢口味较重的人食用。烹饪过程中需要经过炒、炖等步骤，调味料使用较多，如生姜、葱、蒜、冰糖等，可以增加羊肉的口感和香气。2.清炖羊小腿则原汁原味，口感鲜美...
答：模样儿虽遭到我的嫌弃，but吃上的话，我饺着羊腩炖or焖着吃最入味，不过记得提前切小块，熟的快，也更好吃~推荐菜谱：辣焖羊腩 10、羊小腿 肉质：脆嫩弹牙 吃法：酱、炖、卤 羊小腿肉就是小羊们腱子上的一块儿“肉疙瘩”，羊腱有肉膜包裹，且肉中夹筋，很有嚼劲，可以做个卤羊腱当下酒菜...
答：做法：1、羊肉切块，飞水，洗净浮沫；洋葱切末；2、锅中放少许食用油烧热后，下洋葱末翻炒变软出香，下羊肉块翻炒；3、加适量红葡萄酒继续翻炒，下红咖喱，椰奶，糖，加水淹没羊肉块；4、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软，适度加盐调味，收稠汤汁即可。粉蒸羊肉 原料：羊肉300克、米粉100克...
答：3捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉4牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可做法三酱牛肉酱牛肉 4主料牛肉小腿 1000克调料。白水煮五花肉放葱姜蒜大料花椒香叶等调料五花肉又称肋条肉三层肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹...
答：前腿部位：3、前腿 胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。4、颈肉 肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。5、前腱子 肉老而脆，肉中夹筋，适宜酱、炖、烧等。腹背部位：6、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上最嫩的两条...
答：阿拉善、额济纳的碱性水土使得当地的羊肉同样鲜嫩多汁、丝毫不膻,做法也更加多样,焖烧炖煮一应俱全,值得一试。宁夏宁夏对于风土产品的推介可谓不遗余力,葡萄酒、枸杞、甘草 …… 现在盐池县的羊肉也成了家喻户晓的羊肉名品。盐池滩羊肉质肥嫩、膻味很小,是有名的羊肉名品。宁夏回族人口居多,作为回民拿手的羊肉,...
答：羊霖在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”。适合：中餐煎、烤、烹、炸和西餐羊扒 9、羊大腿 大腿上的肌肉，也叫腱子肉，肌肉包裹内藏筋，硬度适中，口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维，颇有嚼头。10、羊小腿 羊腱...
网友评论：
盛注13312285097：
怎样做清炖羊肉腿肉最好吃 -
33039饶枝
： 清炖羊肉腿肉做法1. 凉水放羊肉,只放葱姜蒜.水开后去污沫.2. 调料~经典就靠它~葱姜蒜末,辣椒油,生抽,老醋,香葱末,味精调匀.3. 羊肉熟了,放萝卜块煮熟出锅,今天放了两样萝卜.(羊肉配白萝卜最好,今天是为了漂亮.)撒上香葱,真是色香味俱佳.4. 然后蘸料吃就可.
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清炖羊腿的家常做法大全怎么做好吃视频 -
33039饶枝
： 清炖羊腿的家常做法 食材用料 小羊腿一只 土豆一大个 胡萝卜三根 木耳一小碗 姜片可以多一些 香菜两棵 盐适量1.先把羊腿冷水下锅过一下水,水开后关火.2.砂锅里放足够的水烧开后,把过好水的羊腿捞出放入,同时姜片也放进去,并撇掉浮沫,换小火慢炖,中间要多次把浮沫撇掉.大约炖一个多小时.3.胡萝卜和土豆切成滚刀块备用.4.木耳提前泡发好备用.5.把胡萝卜和土豆下锅,继续撇去浮沫和油花,这样汤才会清清爽爽.6.土豆和胡萝卜差不多熟了,就可以把木耳放下去,继续撇去浮沫和油花.7.大约15分钟,放上盐调味,就可以关火了,盛到汤碗里,撒上香菜就可以了.
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炖羊腿怎么做好吃,炖羊腿的家常做法 -
33039饶枝
： 1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出 2.一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟 5.加入适量盐调味,撒一些香菜
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炖羊腿的家常做法大全怎么做好吃视频 -
33039饶枝
： 用料 主料羊腿1个调料 食盐 适量 醋 少许 葱 1段 姜 1块 八角 2个 花椒 1撮 桂皮 1片 料酒 适量 老抽 2勺 香菜 少许 炖羊腿的做法 片羊肉:两条腿一共片了这么满满一盆的肉:1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出 2.一锅热水烧开,倒在羊...
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炖羊腿的做法步骤 -
33039饶枝
： 食材:羊腿300g、葱1棵、姜 7-8片、大蒜1整个、八角2个、草果1个、桂皮10g、料酒2匙、花椒一小撮、盐适量、香菜 4-5棵 炖羊腿的做法详细步骤:1、羊腿骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出2、一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次3、准备葱姜4、花椒、桂皮等作料和羊骨倒入压力锅内5、加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋6、倒入一些料酒7、倒入一些花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟8、加入适量盐调味,撒一些香菜
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羊腿怎么炖 -
33039饶枝
： 清炖羊腿汤 材料 羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒 做法 1.先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血...
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请问羊小腿应该怎样煮? -
33039饶枝
： 展开全部 用料 羊小腿 四只(大约一斤半) 花椒 大料 山楂干 小茴香 红曲米 香砂 肉蔻 芝麻 精盐 白砂糖 料酒 水煮羊小腿的做法 准备香料 葱切段儿,姜切片 羊腿用冷水浸泡半个小时,中途换水两次 开水下入羊腿,倒入半碗料酒.煮三分钟左右捞出 高压锅里烧开水,放入香料,放入羊小腿.按下煮肉键,大约煮20分钟就熟了 芝麻炒熟用擀面棍压碎,放入盐和少许白糖.沾食煮好的羊腿
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清炖羊肉怎么做好吃图揭清炖羊肉最正宗的做法 -
33039饶枝
： 清炖羊肉的做法步骤1 羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量.最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了.2 羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热.3 羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好.葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块.4 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味.5 将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上.6 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜
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炖羊腿怎么做好吃窍门 -
33039饶枝
： 在天气偏凉的时候,很适合煲上一煲滋补美味的老火靓汤,尤其是在广东地区,更是很多普通家庭的日常做法.羊肉具有滋补的功效,加上鲜甜的肉质,成为很多食客的心头好.然而,因为羊肉本身的腥味比较重,这也是让很多人望而却步的原...
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清炖羔羊腿肉怎么做 -
33039饶枝
： 洗好放水清炖,放生姜去腥快好时放点生抽,出锅时放葱段
