月饼都是什么馅的?

月饼的馅料多种多样,包括但不限于以下几种:



中秋节公司给我们发了米面油,还有月饼。

中秋节是我们的传统节日,这天,平时不聚在一起的异地亲人也会相聚一堂。阖家团圆,欢喜语聊。

夜幕降临,圆月高升。一家人悠闲自在的坐在自己庭院,喝着茶吃着月饼共赏明月。既然要吃月饼,那哪种月饼最好吃呢?接下来就给大家介绍一下最好吃的6种月饼,看看你吃过几种?

五仁月饼是传统糕点之一,毫不夸张的说小时候的中秋节都是五仁味的。五仁即为核桃仁、杏仁、瓜子仁、花生仁、芝麻仁,配料考究丰富,味道传统可口。五仁月饼一般是鼓形的,上面印有清晰的花纹和字迹。

外表用一块油皮纸包裹住,揭开就能闻到鲜美的香味。一口咬下去皮薄味酥,内陷五仁混合口感丰富,糖香味非常浓郁,记忆中的味道总是非常美好难得的。

蛋黄月饼是较为传统的味道,因其独特的香味和口感让人难以忘怀。蛋黄月饼的内陷要求严苛,需得是质量上乘的咸鸭蛋黄才行。将发酵好的面团中间加上板栗蓉和一颗橙黄的鸭蛋黄包好即可。

烤好的月饼非常好看,外表看上去油亮亮的,边角烤得焦焦的,一口咬下去首先是薄薄的外皮,再是香甜软糯的板栗蓉,最里面的鸭蛋黄口感香香咸鲜的。

白莲蓉月饼就是广/式月饼的代表作,这莲蓉月饼最为重要的就是做莲蓉。莲子去心之后用大火煮软再用糖翻炒成团蓉即可,整个过程非常复杂严苛。

白莲蓉月饼味道清香可口,表皮的酥香味十足,内里的莲蓉香味浓郁入口还带有一丝丝甜香味,混合着表皮一起吃十分美味。

天/津/人除了喜欢吃煎饼果子,这香油百果月饼做的也是一绝。面粉中混合着大量的香油,让月饼的表皮不仅油亮,味道也更加酥香。内陷是百果混合的,也加了大量的香油搅拌,这样香油即能佐味也能让月饼外观更好看。

出炉的月饼就可以闻到一股淡淡的香油味,月饼表皮有光铮亮,一口咬下去是浓浓的香油味和百果的香味,这与五仁有点像但是味道更加脆香。

云腿月饼是云/南当地的传统美食,名字好听味道也十分风味。众所周知云/南的火腿是很出名的,智慧的云/南/人将火腿结合月饼创造出了云腿月饼。采用金华火腿肉来蜜汁腌制做馅儿,外皮采用当地的麦子粉发酵,味道绝美风味。

云腿月饼外观看起来呈现出褐黄色,表皮较硬,一口咬下去松脆焦香,香咸不腻,味道甜中带咸,火腿的独特香味让人回味无穷。

传统的月饼多是坚果入馅,但是近来也出现了水果味的月饼。外皮依旧是采用高筋面粉来发酵做面团 内陷采用水果混合着糖浆腌制做成的。做法说不上创新,

月饼馅料有很多,比如最常见的五仁月饼,蛋黄月饼,红枣月饼,豆沙月饼等等大概有几十种之多!

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