腊排骨的炖法 腊排骨炖怎么做好吃法
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(1)准备好腊排骨与土豆，干辣椒适量，土豆给切成块状，然后把腊排骨给切成小块。
(2)锅中放入适量的清水，然后再把排骨给下入，将水给煮开后倒掉，焯一下水，可以去掉一些腊排骨的盐份。
(3)接着再把土豆可放入，加入适量的清水，大蒜，花椒，辣椒，给炖一个小时之后，再将土豆加入给煮熟便可以了。
(4)在搭配上土豆的时候，要等排骨快好时再加入土豆，因为土豆没有排骨煮的久，只需要十多分钟便可以煮熟，炖的时候可以不用放盐，因为排骨中带有着一定的盐份。
2.芋头炖腊排骨
(1)芋头去掉皮，然后再切成块状，生姜给拍碎，大蒜去皮，切成沫状。
(2)腊排骨用温水给泡一下，然后再捞起来沥干，剁成块状。
(3)锅中放入适量的清水，然后再把排骨给加入，等水开后，再把排骨给捞出来沥干。
(4)把排骨给放入锅中，加入适量的清水，生姜，蒜，花椒也加入。
(5)炖一个小时左右再把芋头给加进去便可以了，味道好吃，且营养价值高!
食材腊排骨 600克冬瓜 280克胡萝卜 150红枣 35克姜 3片盐 少许把腊排骨剁成块，洗干净备用。腊排骨看起来黑乎乎的，可它的味道可香了。冬瓜因为是要炖汤用的，所以把它切成大块。不要担心冬瓜难熟，待会和排骨一起慢慢炖。准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。把煮过水的腊排骨倒入出来，放到盆子里清洗几遍。放入砂锅里加入清水，放入3片生姜，用中火炖45分钟。汤汁变白后，放入冬瓜和胡萝卜继续炖20分钟。快出锅前10分钟，放入红枣一起炖，汤汁更加鲜甜好喝。最后，把炖好的腊骨头山药汤倒入大汤碗中就可以喝了。
腊排骨炖土豆
用料
主料：马铃薯丁(脱水)3个
调料：姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒4个
腊排骨炖土豆的做法
1.土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
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2.锅内放入清水，加入剁好的排骨；
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3.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
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4.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
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5.大火烧开后改小火炖1小时；
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6.加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
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