湘菜为什么没入列中国四大名菜呢？
\u6e58\u83dc\u9986\u4ee3\u7406\u52a0\u76df\u72ec\u7279\u5546\u673a\uff0c\u62db\u5546\u52a0\u76df\u4ee3\u7406\u706b\u7206\u8fdb\u884c\u4e2d!我们中国地大物博，疆土辽阔，自然的植被和农作物也多种多样，而且由于气候以及对环境的影响，所以造成了每个地区的生活习惯以及饮食习惯，相应的也是有很大差异的，而且每个地方的口味也并不是特别的一样。所以说我们中国有8大菜系之称，而且每一个菜系都有自己的特点。
为啥湘菜能走进联合国，却没有挤进“中国四大名菜”？原因在这
随着现在中西文化交流越来越密切，我们中国的美食渐渐被世界上的许多美食家开始研究，而且也传播到各个国家，甚至有好多外国的友人朋友们专门为了品尝我们中国的美食而来到我们中国，而且最值得我们骄傲的一件事情，就是在去年的时候，八大菜系之一湘菜走进了联合国，而且还受到了一致的好评，当然我们中国人非常的骄傲，要数最骄傲的就是湖南人了。但是这时候可能有些人就会开始质疑，为什么湘菜都能够进入联合国，却没有被列为中国的四大名菜呢？今天小编就来跟大家分享一下。
要说到中国的四大名菜，我们首先要了解到底是哪四大名菜呢？其实就是鲁菜、川菜、粤菜和苏菜。当然四大菜系之所以能够这么突出，肯定是无论是从材料的选用，还是在烹饪的方式方面都是特别突出的，而且他都是有自己鲜明的地方风味儿的，并且也是非常具有影响力的一些地方菜。
虽然说湘菜能够走进联合国受到了一致的好评，但是我们国家的美食是非常多的，而且每一道美食都是非常有实力的，并不代表着湘菜有足够的实力能够挤进四大名菜。当然湘菜之所以没有挤进四大名菜，她也是有一定原因的，今天小编就来跟大家分享一下，看完之后大家或许就会明白更多了。
首先我们从历史的角度来看香菜，他是湖南的特色菜，而且我们大家都知道从我国的历史来看，其实帝王的选址一般都是在北方，所以说人口基本上都是在北方聚集的那么人们的口味自然就偏向于鲁菜，所以说鲁菜才能够作为四大菜系之首，要说到这里可能好多人就会疑惑，为什么粤菜也能够挤进四大名菜呢？这是因为粤菜是广东菜，它主要是以海鲜为主，当然作为内地的黄金贵族们，他们也想品尝一些鲜美的味道，自然就也偏爱于广东菜啦。
川菜之所以能够挤进四大名菜，这是因为我国古代的时候科举选拔许多官员都是来自于南方，所以说许多南方的形式吗？他们早已经习惯了家乡的味道，入京为官之后也自然会带一些川菜的厨子，所以说川菜从此得到了传播。
蔬菜主要是在江南一带，我们大家都知道江南的风景是非常不错的，所以说好多皇帝们在微服私访的时候就喜欢下江南，这样不仅可以欣赏美景，而且还有美食。
我们再在从烹饪方式上来看湘菜，一般是以炒和蒸为主，所以说像焯水的食材是比较多的，那么通过焯水之后就会流失一部分的营养成分，不能够更好的保留食材的原汁原味，而且湘菜主打的是辣味儿，并且湘菜辣度是比较高的，对于其他地区的人来说一般是接受不了这个辣度的，所以这也是湘菜受局限的原因之一。
因为湘菜大多数都是很辣的菜品，口味很重，如果走出国门的话，外国人很难接受，所以没有成为四大名菜之一。
因为湘菜只是家常菜，虽然味道不错，但是卖相不好看，所以才没有被列入四大名菜。
因为湘菜历史时间比较短，再加上口感比较单一，因此没有列入中国4大名菜。
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