年夜饭的必备菜品都有哪些呢?
第一道:红烧鱼年夜饭第一道少不了的菜就是鱼了,因为鱼就象征着年年有余的美好寓意,所以在过年吃饭的一定不能没有鱼。
很多时候,年夜饭选择做鱼的方式都是红烧,因为过年的时候很多家庭都有小孩,吃不了辣椒,所以红烧是最适合的方式,而且做起来也不算是很难,就算是厨艺不好人也不会害怕翻车。
第二道:四喜丸子
这是我国的一道传统美食,平时在酒席上也是非常的常见,年夜饭上也是非常的常见。
四喜丸子之所以是四个,因为它们寓意着人生的四大喜事:福禄寿喜,在过年的时候也是象征着团团圆圆,过年吃年夜饭的时候非常适合吃这道菜,做好的四喜丸子吃起来口感也是十分的丰富,香而不腻,还非常的松软,老人小孩都非常的喜欢吃。
第三道:年糕
过年的时候很多南方的地区年夜饭都少不了有年糕这道菜,因为年糕的寓意也是非常的不错。年糕平时又叫做“年年糕”,这也是对来年生活的美好向往,寓意着工作和生活一年比一年更好更高。
年糕根据不同的颜色还会有不同的意思,就像黄色和白色的就象征着黄金和白银,也是有着新年发财的意思。
第四道:鸡肉
过年的时候,大鱼大肉都是少不了的,这时候自然也是少不了鸡肉的。
因为鸡的谐音是“吉”,也就是吉利的意思,年夜饭吃鸡肉,也是寓意着新年大吉大利的意思。
鸡肉的做法各个地方都不相同,但是都非常的不错,有人喜欢炖成鸡汤,但是有人选择做成大盘鸡,都是非常好吃的选择。
除了这些美食,还有很多的年夜饭菜都需要准备,大家到时候一定要早早的准备。
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