油炸素丸子的家常做法窍门？ 油炸素丸子的做法配方
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主料：胡萝卜、鸡蛋
辅料：植物油、盐、香葱、姜、五香粉、面粉
做法：1、把胡萝卜洗净去皮擦成丝，越细越好，再随意切几刀（再切一下是为了避免过长，影响形状和口感）
2、把香葱洗净切末，姜切末
3、胡萝卜加香葱末、姜末一起放到盆中，再放入1勺盐、少许五香粉调味
4、加面粉、鸡蛋，搅拌均匀（如果面糊有些干，不易团成丸子，可以再加一点点水）
5、把盘子刷一层油，手上沾少许植物油，楸一块搓成丸子，摆在盘子里（这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸好了，后来的丸子还没炸好，不好区分）
6、热锅凉油，油温五成、六成热时，下丸子入锅中，开始炸（先不动丸子，晃动锅，动锅不动丸子）
7、炸到丸子定型飘起来，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可
小贴士
1、加面粉不要太多，能捏成丸子，不塌不太软即可
2、炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃
3、搓丸子要是太沾，手上沾少许植物油，这样搓丸子不沾手，丸子很圆
食材主料白菜300g素丸子100g粉条100g韭菜50g辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.准备食材，粉条提前用热水泡软，素丸子是前一天炸的2.食材改刀备用3.炒锅上火，油热后放入葱花爆香4.然后放入白菜块翻炒5.再放入素丸子6.然后放入盐，酱油，白糖调一下味7.在把泡好的粉条放入，最后放一点水8.盖上锅盖，炖一会9.待汤汁浓稠10.放入切好的韭菜段，翻炒一下11.出锅装盘
食材主料白菜300g素丸子100g粉条100g韭菜50g辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.准备食材，粉条提前用热水泡软，素丸子是前一天炸的2.食材改刀备用3.炒锅上火，油热后放入葱花爆香4.然后放入白菜块翻炒5.再放入素丸子6.然后放入盐，酱油，白糖调一下味7.在把泡好的粉条放入，最后放一点水8.盖上锅盖，炖一会9.待汤汁浓稠10.放入切好的韭菜段，翻炒一下11.出锅装盘
食材主料白菜300g素丸子100g粉条100g韭菜50g辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.准备食材，粉条提前用热水泡软，素丸子是前一天炸的2.食材改刀备用3.炒锅上火，油热后放入葱花爆香4.然后放入白菜块翻炒5.再放入素丸子6.然后放入盐，酱油，白糖调一下味7.在把泡好的粉条放入，最后放一点水8.盖上锅盖，炖一会9.待汤汁浓稠10.放入切好的韭菜段，翻炒一下11.出锅装盘
食材主料白菜300g素丸子100g粉条100g韭菜50g辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.准备食材，粉条提前用热水泡软，素丸子是前一天炸的2.食材改刀备用3.炒锅上火，油热后放入葱花爆香4.然后放入白菜块翻炒5.再放入素丸子6.然后放入盐，酱油，白糖调一下味7.在把泡好的粉条放入，最后放一点水8.盖上锅盖，炖一会9.待汤汁浓稠10.放入切好的韭菜段，翻炒一下11.出锅装盘
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