杏酱的制作方法和保质期 杏子酱可以保存多久
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将新鲜的杏清洗干净，擦干水分，将清洗好的杏，用刀切开，去皮、去掉核放入锅中，加入少许的柠檬汁，撒上白砂糖，搅拌均匀，腌渍一晚上，玻璃罐用开水烫一下，消毒干净，控干水分，将腌渍一晚上的杏，大火煮沸十分钟，去掉浮沫。
不断搅拌，中火继续熬制，待粘稠，将煮好的杏酱放入罐子密封保存，放入阴凉处即可。
杏酱是由新鲜杏和材料糖制成的食品。这种果酱酸甜可口，晶莹剔透，能促进食欲。将新鲜的杏子用清水洗净晾干备用。煮杏糊用的杏果必须新鲜饱满，成熟适中，无虫洞和霉变，沿着缝把杏子一分为二。去掉杏核，去掉表面的黑点和疤痕。把加工好的杏子切成小块。把切好的杏子放进干净的容器里，加糖。煮果酱中糖的比例是水果的40%。因为成熟的崂山杏子非常非常甜，这次，我放了300克糖。把糖放在切好的杏子里，腌半个多小时。酸洗时间越长，产生的水分越多。腌杏，充满糖水，这个颜色真漂亮。用中小火煮，为了防止粘住，随时搅拌。如果太麻烦，也可以用破壁机把杏子打成泥，然后开始煮。小编更喜欢果酱的颗粒状，或者选择最原始的方式。煮杏酱是一个漫长的过程，我们必须耐心等待。中小火烧开后，转小火，切记不要把火弄大，否则很容易粘底。当果酱开始变稠，颜色变亮时，你可以用铲子沿着方向搅拌，当有阻力时，基本上没问题。或者你可以用勺子把他放在水里如果没有然后迅速放开，仍然粘糊糊的，然后关上火。
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