中秋节家庭菜谱推荐
中秋节家庭菜谱推荐如下：
1、油爆大虾
把虾去头，去虾线，把虾的背部剪开，放料酒、盐、姜，葱段，胡椒粉腌20分钟，再和上干淀粉。锅中放油适量，烧六七成热，放入虾爆香，炸到虾变色。锅中留余油，放葱、姜片、蒜粒、小火煸香。放入爆好的虾翻炒，再放花椒粉，黑胡椒粉，白糖少许翻炒均匀即可。
2、糖醋排骨
肋骨砍成小块，备姜末、冰糖、陈醋、料酒、生抽或者盐。锅中放油烧八成热，放姜，放排骨翻炒变色，放料酒。放生抽或者盐少许，翻炒入味。放冰糖和醋。翻炒1分钟。
加一大碗水，大火煮开，再转小火煮，直到排骨煮沥骨，再转大火收汁，整个时长要20~30分钟。注意汁在变得浓稠时要不停地翻炒，让排骨均匀地裹上酱汁。注意最后要小火，小心炒糊。
3、洋葱炒回锅肉
洋葱一个切成小块待用，青椒切成块，青蒜苗切段，备姜片，葱段，花椒，郫县豆瓣酱，白糖少许，味精，胡椒粉。选带皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那种。锅烧热，把肉皮的一面烙糊后，再清洗干净。
锅烧热，倒入肉片，炒出油来，滗掉多余的油。放入郫县豆瓣酱炒出红油，入洋饭和青椒翻炒，放少许盐调味，洋葱炒熟后，放白糖少许，放胡椒粉，味精等和匀出锅。
4、洋葱炒鱿鱼
洋葱去皮，洗净切成小块，红辣椒一个切成块。备葱段，姜片，大蒜，料酒，盐，生抽，郫县豆瓣酱，白糖少许，香醋少许，花椒，胡椒粉等。水发鱿鱼去掉内外膜，清洗干净待用。水微微沸后后放入鱿鱼，焯水大约30秒左右，鱿鱼有点卷起即可，捞出冲洗干净。
热锅放入菜籽油烧热，放入姜丝、葱段，大椒，花椒煸香。放入鱿鱼大火快炒，放料酒适量翻炒。放豆瓣酱，生抽等翻炒出红油。放洋葱和辣椒配菜翻炒，放盐调味。
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