卤鸡腿，超详细保姆级教程！
卤鸡腿是一道美味家常菜，下面是一份详细的保姆级教程，包括食材清单和制作步骤。食材清单：
- 鸡腿：6个
- 冰糖：1块
- 葱姜蒜：适量
- 八角：2个
- 辣椒：5个
- 小茴香：一把
- 草果：一个
- 花椒：一把
- 砂仁：2个
- 香叶：2片
- 豆蔻：2个
- 桂皮：2片
- 生抽：15克
- 料酒：5克
- 老抽：5克
制作步骤：
1. 鸡腿洗净，备用。同时，准备好所有调料，包括冰糖、葱姜蒜、八角、辣椒、小茴香、草果、花椒、砂仁、香叶、豆蔻和桂皮。
2. 在一个大碗中，将鸡腿放入，加入足够的水淹没鸡腿。然后加入2勺食盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 取一个煮锅，加入足够的水，放入腌制好的鸡腿。注意水面要高于鸡腿。然后加入姜片和蒜瓣，倒入适量的料酒。
4. 大火煮开后，撇去浮沫，然后调成中火，继续煮20分钟。
5. 在煮鸡腿的过程中，可以开始制作卤水。取一个炒锅，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
6. 加入八角、辣椒、小茴香、草果、花椒、砂仁和桂皮，继续翻炒。
7. 倒入适量的生抽和老抽，加入适量的水，加入冰糖。
8. 大火煮开后，调成中小火，继续煮10分钟，直到卤水变得浓稠。
9. 将煮好的鸡腿从锅中取出，放入卤水中，用小火卤10分钟。
10. 十分钟后，将鸡腿从卤水中取出，装盘即可。可以撒上一些葱花作为装饰。
11. 将卤水从锅中取出，淋在鸡腿上即可享用美味的卤鸡腿了。
以上就是详细的卤鸡腿教程，包括食材清单和制作步骤。希望对你有帮助！
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