糯米油炸糕怎样做又软又酥
糯米油炸糕又软又酥的做法如下：
工具/材料：糯米粉、白糖、酵母、豆沙馅、食用油、温水、碗、锅。
1、将糯米粉、白糖、酵母放在碗里，用温水和面。
2、揉成表面光滑不沾手的面团，醒面1小时左右，面团发至一倍大。
3、将面团分成大小相同的小剂子，取一个小剂子，用手把它压平放上豆沙馅，像包包子一样，把它包起来在手中将它团圆，再把它按扁就可以了。再次醒发15分钟。
4、起油锅，小火烧热，放入糯米饼坯，焦黄翻面。
5、两面金黄，体积膨胀即可捞出，又软又酥的糯米油炸糕就做好了。
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