软糯入味的红烧狮子头，居家该如何制作？
把洗完的葱、姜炒羊肝，香莱切条，预留；肉切成肉沫放入碗中，添加适合自己的盐，米酒，葱、姜、蒜随后搅拌均匀，在放入清水、生鸡蛋、木薯淀粉、搅拌均匀，开展腌渍约15min；热7分热，把饺子馅揉成圆肉球，放入锅中炸，炸得金黄色捞起来沥油，预留； 运用剩余的滚油，放入八角茴香开展进行爆香，之后添加耗油炒出香味，再添加清水、盐、老抽王、鸡精粉、白胡椒粉开展大火烧开。
肉馅添加少量米酒，盐、白胡椒粉、生鸡蛋一个，芡粉（木薯淀粉跟水占比1：1调的），向着一个方向拌和上力，直到起胶粘稠才行。随后添加马蹄子粒，葱姜末，搅拌均匀。菜锅热放入适当的油，以未过狮子头为标准。将温度升到五成热，放入狮子头，转文火，炸至外表金黄色倒出来。原锅放入适当的水，大约能未过狮子头三分之二就可以了。放入几块姜，和冬茹。
准备适当的五花肉，削皮后将五花肉打花刀成小肉，随后切成丝，最终切成肉粒，在最后将这五花肉切成肉沫，做猪肉丸子啊，手工制作剁的肉真比碎肉机绞的美味，我自己的一点感受。必须将蛋打进碗中、水豆腐冲洗干净，沥干水分、葱段和生姜沫都切得尽可能的细，所有做好准备，接下来大家就需要将这种配料都放入肉沫中开展搅打上力了。添加葱段和生姜沫，能让我们的猪肉丸肉丸子的饺子馅变香。
锅内放入少许的食用油，放入刚提前准备的配料，将冬茹、生姜片、花椒粒和青椒下锅炒出香味后，放入一点油耗、生抽酱油和米酒，下锅煸炒匀称炒出香气。炒出香气后，放入清水，少许的，走红烧开，以后放入大家刚炸好的猪肉丸子：添加食用盐和白砂糖调料后，盖上锅盖焖煮30min，特别注意这儿必须转中文火哦。30分钟后，我们将要狮子头烧之后，注重些就必须将锅中的配料捞起来，只留料汁。
选择肥瘦相间的猪肉，然后放上葱姜蒜切碎，加入适量的调味料，然后倒入淀粉一直搅拌，取适量的肉馅，一直摔打直至成型，起锅烧油，油热后把狮子头炸好备用，另起锅倒油，放入葱姜蒜，加入适量的调味料，加水烧开放入炸好的狮子头，小火熬至半个小时左右关火，淋上酱汁即可上桌。
肉馅中加入盐，味精，料酒，葱，姜沫，用力搅拌，再放入清水鸡蛋淀粉做成大小均匀的团子，再放入油锅中炸熟，然后在油锅中加入大料爆香，然后放入耗油盐味精，白糖，老抽，鸡粉，胡椒粉，烧开之后放入炸好的狮子头煮熟收汁。
可以选择先把狮子头外面裹上一层薄薄的面粉，然后再炒的时候多加一些酱油和醋，之后再加一些水焖一会就行了。
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