市场上的大骨头怎么那么便宜?
我就是从事餐饮行业的,我来回答下题主这个问题,首先我可以明确告诉大家,市场上的大骨头也是分为三种的,也就是新鲜大骨头,冷冻大骨头,进口冷冻大骨头三种的,而新鲜大骨头就是指刚刚处理好的大骨头
也是比较有营养的大骨头,至于冷冻大骨头就是指一时没有卖完,然后储存起来的大骨头,也是稍微有点营养价值的大骨头,而最后的进口冷冻大骨头就是从国外批发过来的大骨头,也是没有多少营养价值的骨头
毕竟这些大骨头具体冷冻了多长时间,估计只有他们自己才知道吧,所有这些进口大骨头就是所有骨头当中最便宜的骨头了,至于国内的冷冻大骨头就要比国外的进口大骨头稍微贵上一点了,
毕竟这些骨头由于冷冻时间还不是太长,所以多多少少还是有点营养价值的,而一旦有点营养价值了,那么在价格上面自然就要体现出来了,至于那些新鲜大骨头就是所有骨头中最贵的骨头了,
毕竟这些骨头多是刚刚处理好的,所以无论是在口感上面,还是营养价值上面多是最高的时候了,而一但在这些方面比较好了,那么在价格上面自然就要体现出来了,但是这些新鲜大骨头也是餐饮行业最不喜欢用的大骨头了,
毕竟这些大骨头的价格实在是太高了,而成本价格一但高了,那么零售价格就高了,而零售价格一高了,那么销量就不好了,所以餐饮行业为了自己的销量着想,也要采购最便宜的大骨头了
最后小结:我们在购买大骨头的时候,要先考虑好用途在购买,因为新鲜大骨头和冷冻大骨头还是有不少差距的,所以要是买来煲汤的话,就要购买新鲜的大骨头,要是用来做烧烤的话,就要购买冷冻的大骨头
因为有些大骨头不是新鲜宰杀的,而是冷冻品,还有的是进口而来的,量大所以价格便宜。
因为他们其实主要就是将骨头剔除,这样的话可以将肉的价格卖的高一些,然后骨头卖便宜一点也是不会亏本的,所以他们的骨头价格会比较便宜一点。
市场上很多便宜的大骨头,冷冻了较长时间,大骨头很多是其他国家批发回来的,不太新鲜,所以便宜。
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