简单美味，鲜香入味，下酒下饭，家人吃过赞不绝口的家常菜有哪些？
三汁焖鸡翅
作法1.鸡腿清洗正反两面各划几刀，添加适量米酒和盐腌渍半小时。2.马铃薯、地瓜、红萝卜、甜椒和蒜各自清洗，切成块预留。3.逐渐调酱汁：3勺耗油、2勺黄豆酱、2勺番茄沙司、1勺生抽、1勺蜂蜜水、1勺米酒、1勺子盐，拌匀，所谓三汁料汁就调好。要根据自己的口感酌情考虑调整调料4.开枪，锅中添加油，油烧把所有的火锅配菜放进煸炒两下。5.放水未过蔬菜的一半就行了，把腌制好的鸡腿铺在墙上，盖上盖子文火焖10min。
小炒肥肠
食物：卤猪肠300g；莴笋250g；蒜少量；姜少量；蒜叶二根；青红辣椒少量；盐适量；生抽酱油少量；植物油少量。作法1、少量青红辣椒、葱姜切成片，蒜叶切条。2、为省时间下班了在卤汁惹来买了凉拌鸡，切条切成片都能够，凉拌鸡较肥，切成片较为不油腻。3、莴笋摘完了切条预留。4、所有资料配齐后，开枪，加少许油，进行爆香葱姜。5、凉拌鸡可以稍微煸一会儿，吃着会变香。6、放进芹菜炒至断生，青红辣椒、蒜叶放进，洒少量白砂糖、盐煸炒，淋入少量生抽酱油进行爆香提鲜。
水煮鱼
食物：鲤鱼、泡菜、香莱、姜、蒜、辣椒干、麻椒、白胡椒粉。作法1、将泡菜剁碎，蒜切成片，姜切碎，香葱切断预留。2、将鱼片用少许盐、白胡椒粉和水淀粉抓匀腌渍15min预留。
韭菜豆芽
食物：苋菜，豆芽菜，食用盐，植物油。作法：1、苋菜清理干净，用食盐水泡浸十分钟，再自来水冲干净，沥干水，切发展段。2、豆芽菜清洗干净，一样用食盐水泡浸十分钟再冲干净，出锅烧开水，水开了以后倒进豆芽焯水，再度烧开以后捞起来过冷水，沥干水备用。3、热锅凉油，放蒜头煸炒出香味。后放豆芽菜，走红迅速翻一翻炒好多个往返，20秒上下，无需炒很久呀，早已焯过水了。
小煎家鸭
作法1.家鸭清洗，切成块，放盐、米酒、耗油，腌渍15min。2.条椒、鲜姜、指天椒、小葱切割成长节，生姜、蒜切成片。3.起油锅，七八成热放入家鸭，走红油爆，大概5分钟左右，直至鸭皮冒油微卷发，鹅肉收拢，发黄。4.放一勺米酒，煸炒两下，后放一勺郫县豆瓣酱。5.再倒入姜葱蒜麻椒等所有调料。6.炒大概30秒，放进青条椒，炒3-5min。
五花肉炒土豆片，无骨柠檬鸡爪，可乐鸡翅，醋溜土豆丝，小炒牛肉……
韭菜炒肉丝，香辣螺丝等菜下酒又下饭，老人和孩子都是非常喜欢吃的。
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