小黄鱼怎么做比较好吃？
小黄鱼是我们经常都会吃到的一种美食，小黄鱼可以说是我们平常生活中经常食用的一种鱼类了，一般我们都会直接将小黄鱼清蒸，或者是煎一下之后红烧，但是在家里几乎所有的鱼肉都是用清蒸或者红烧这两种办法做出来的
小黄鱼的做法
1、清蒸爆腌小黄鱼
原料：小黄鱼六条、姜、葱、红椒各10克。
做法：
（1）洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。
（2）蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在小黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。
（3）锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的小黄鱼上，就可以上桌了。
2、香糟小黄鱼
食材：小黄鱼6条、糟卤5克、植物油一勺、姜片6片。
做法：
（1）小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。
（2）锅中倒入适量的植物油，开小火并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。
（3）用微火逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄、沥干油份盛出。
（4）待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。
（5）放入冰箱30分钟以上后即可食用。
小黄鱼的功效
1、黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
2、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
3、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
小黄鱼是一种口感鲜美的海鲜，可以用多种方式烹制，下面给您介绍一些做法：
清蒸小黄鱼：将小黄鱼洗净后，在鱼身上切上几刀，撒上盐和姜末腌制一会儿，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。食用时，可淋上少量的热油和葱花，提升鲜美口感。
煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。
红烧小黄鱼：将小黄鱼洗净后，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留少量底油，加入葱姜蒜爆香，放入适量生抽、老抽、料酒和糖翻炒，加入清水后放入小黄鱼，小火慢炖10-15分钟即可。这种做法可以使小黄鱼的味道更加入味，口感更加丰富。
烤小黄鱼：将小黄鱼用刀在鱼身上切几刀，将葱姜蒜和调料混合后涂抹在鱼身上，放入预热好的烤箱中，烤20-30分钟即可。这种做法可以让小黄鱼的肉质更加鲜嫩，同时也能给小黄鱼增添独特的香味。
无论采用哪种做法，都要注意不要煮过或烤过，否则会使小黄鱼的口感变得硬、柴。
我个人觉得清蒸小黄鱼比较好吃，希望以上回答能够对您有所帮助。
小黄鱼是一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。下面介绍几种小黄鱼的做法，让你轻松做出美味可口的小黄鱼。
1.清蒸小黄鱼
清蒸小黄鱼是一种简单易做的做法，能够保留鱼的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。做法如下：
材料：小黄鱼、姜、葱、料酒、盐、清水、香油。
步骤：
1）将小黄鱼洗净，去掉鳞片和内脏，用清水洗净。
2）在鱼身上切几刀，抹上盐、料酒和姜葱水，放置10分钟。
3）将鱼放入蒸锅中，蒸8-10分钟。
4）蒸好后，淋上香油即可。
2.烤小黄鱼
烤小黄鱼是一种口感香脆，色泽金黄的做法，做法如下：
材料：小黄鱼、盐、黑胡椒、柠檬、橄榄油。
步骤：
1）将小黄鱼洗净，去掉鳞片和内脏，用清水洗净。
2）用刀在鱼身上切几刀，抹上盐和黑胡椒。
3）将鱼放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟。
4）烤好后，将柠檬汁和橄榄油混合，淋在鱼上即可。
3.红烧小黄鱼
红烧小黄鱼是一种口感鲜美，汁浓味美的做法，做法如下：
材料：小黄鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、香油。
步骤：
1）将小黄鱼洗净，去掉鳞片和内脏，切成块状备用。
2）将葱、姜切成末备用。
3）热锅凉油，加入葱姜末煸炒。
4）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后放入小黄鱼块，大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
5）炖煮好后，淋上香油即可。
无论是清蒸、烤制还是红烧，小黄鱼都是一道美味可口的海鲜佳肴。根据自己的口味和喜好，可以选择不同的做法来享受小黄鱼的美味。
如果想要做小黄鱼美食，但又不知道怎么下手的话推荐的四种小黄鱼做法:
小黄鱼的做法
1、清蒸爆腌小黄鱼
原料：小黄鱼六条、姜、葱、红椒适量。
做法：
（1）洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。
（2）蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在小黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。
（3）锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的小黄鱼上，就可以上桌了。
2、酸菜小黄鱼
材料：小黄鱼、川式酸菜、姜、葱、蒜、泡红椒、盐、鸡精、绍酒、少许糖、高汤。
做法：
（1）小黄鱼收拾干净，用葱姜、绍酒腌制十分钟、擦干水分，入油锅炸至外表酥黄（不要像做椒盐小黄鱼那样炸得太酥）备用。
（2）炒锅内热油、七成热，下姜片、蒜片、泡红椒爆香后倒入切成丝的酸菜煸炒、倒入高汤、放入小黄鱼，放盐、鸡精、糖调味。
（3）中火炖十五分钟，起锅撒上葱花即可。

3、香糟小黄鱼
食材：小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。
做法：
（1）小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。
（2）锅中倒入适量的植物油，开小火并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。
（3）用微火逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄、沥干油份盛出。
（4）待煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。
（5）放入冰箱30分钟以上后即可食用。
4、糖醋小黄鱼
食材：黄鱼，葱，姜，蒜，醋，糖，老抽，生抽，料酒，番茄酱，淀粉，盐。
做法：
（1）黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐、料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻。
（2）葱、姜、蒜切末。
（3）炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中留余油转中火，放入葱、姜、蒜炒香，加少量水，放少许番茄酱、老抽、生抽、醋（约3汤匙）、糖（约2汤匙）、淀粉勾芡浇在黄鱼上，撒上葱末即可。

小黄鱼的功效
1、黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
2、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
3、黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
当然小黄鱼的做法还有很多，不只是小编推荐的这四种做法，大家还可以去找些更加简单又美味的做法，毕竟小黄鱼的功效与作用确实不凡，相信大家也想要吃上美味营养的东西吧！
小黄鱼是一种非常适合家庭烹饪的食材，下面介绍两种简单易学的做法：
1. 清蒸小黄鱼
所需材料：
1. 小黄鱼 4-6条
2. 姜丝、葱段、香菜各适量
3. 盐、生抽、料酒各适量
步骤：
1. 将小黄鱼清洗干净后在表面切上几刀。
2. 在盘子中铺上姜丝和葱段，将小黄鱼码放在上面。
3. 在每条小黄鱼身上淋少许料酒和生抽，并撒上少许盐。
4. 上锅蒸10分钟左右即可出锅装盘。最后可以撒些香菜点缀。
2．红烧小黄鱼
所需材料：
1．小黄芦苇草 4-6条
2．姜片、大葱段各适量
3．老抽、生抽、白糖各适量
4．水淀粉（或者玉米淀粉）适量
步 骤:
1．将洗净的小黄芦苇草用剪刀剁成三节长块备用；
2．起油锅爆香姜片和大葱段；
3．加入剁好的芦苇草快速翻炒至变色；
4．倒入足够的开水没过所有食材，再加入老抽和生抽调味并略微拌匀；
5．加入一勺白糖提升甜度，并焖20分钟左右直到汤汁浓稠即可关火；
6．最后根据个人口感添加少许盐调味，并用水淀粉勾芡使得汤汁更为浓郁。
绛旓細娓呰捀灏忛粍楸鏄鏈绠鍗曠殑鍋氭硶锛屽彧闇鍑犱釜姝ラ灏辫兘鍋氬嚭椴滅編鐨勫皬榛勯奔銆傛潗鏂欙細灏忛粍楸1鏉°佽懕濮滈傞噺銆佹枡閰掗傞噺銆佺洂閫傞噺銆佹竻姘撮傞噺銆傛楠わ細1.灏嗗皬榛勯奔鍘婚碁銆佸幓鑵佸幓鍐呰剰锛屾礂鍑鍚庢播骞叉按鍒嗐2.鍦ㄩ奔韬袱渚у悇鍒囦笂鍑犲垁锛屽垏鍒伴奔楠ㄥ嵆鍙3.灏嗚懕濮滃垏鎴愪笣锛屾斁鍦ㄩ奔韬袱渚у拰楸艰吂鍐呫4.鍦ㄩ奔韬袱渚у拰楸艰吂鍐呮拻涓婃枡閰...
绛旓細1銆佸噯澶囨潗鏂欙細灏忛粍鑺遍奔1鏂よ皟鏂欙細閰辨补15鍏嬶紝閱10鍏嬶紝榛勯厭10鍏嬶紝鐩5鍏嬶紝鐧界硸10鍏嬶紝澶ф枡2涓2銆侀奔娓呯悊骞插噣锛屾拻涓鐐规穩绮夋媽涓涓嬨傝懕鍒囨锛屽鍒囩墖锛岃挏鍒囦袱鍗娿3銆佺瓑娌逛竷鎴愮儹涓嬮奔涓よ岀厧榛勶紝涓嶇矘鐨勫鐞嗘柟娉曟槸鎶瑰鍐嶅掓补銆4銆佺厧楸肩殑娌逛竴鑸垜鏄掓帀锛屼篃娌″灏戯紝鎹竴鐐规柊娌圭吀钁卞钂滃ぇ鏂欏嚭棣欏懗銆5銆...
绛旓細1銆佸彲浠ュ仛鐔灏忛粍楸锛岄渶瑕佸噯澶囦竴浜涙柊椴滃皬榛勯奔锛岀敓濮滐紝绾㈠皷妞掞紝楦¤泲锛屽ぇ鏂欙紝澶ц挏锛屽ぇ钁憋紝鏂欓厭锛岀櫧绯栵紝閱嬶紝閰辨补锛岀洂浠ュ強娌癸紱2銆佹妸灏忛粍楸肩殑鍐呰剰浠ュ強澶撮儴鍘婚櫎娓呮礂骞插噣锛岀敤鐧界硸锛岄唻锛屾枡閰掞紝閰辨补锛岀洂鎼厤鍦ㄤ竴璧疯皟鎴愭枡姹侊紝楦¤泲鎵撹繘纰椾腑璋冨ソ浠ュ悗澶囩敤锛岀劧鍚庣敤璋冨ソ鐨勯浮铔嬪綋浣滅硦鏉ョ敤锛屽皬榛勯奔瑁逛笂涓灞傞浮铔嬶紝鏀惧埌閿...
绛旓細4.鐩栦笂閿呯洊涓皬鐏剸5鍒嗛挓,5鍒嗛挓绾㈢儳灏忛粍楸灏卞仛濂戒簡銆 鎬荤粨: 鐜板湪涓涓竻钂稿皬榛勯奔鍜屼竴閬撶孩鐑у皬榛勯奔閮藉仛濂戒簡,鐒跺悗鐪嬬湅鍒板簳鍝竴绉嶅仛娉濂藉悆,鍏堟潵涓鍙ｆ竻钂哥殑,鍐嶆潵涓鍙ｇ孩鐑х殑,涓ょ鏂规硶鍋氬嚭鏉ョ殑閮介潪甯搁矞瀚,鍛抽亾鍚勬湁鐗圭偣,娌″姙娉曠湡姝ｅ垎杈ㄥ嚭娓呰捀濂藉悆杩樻槸绾㈢儳濂藉悆,浣嗘槸杩樻槸鍠滄娓呰捀,鏂规硶绠鍗,涓鑸拱楸奸兘鏂伴矞鐨,娓呰捀淇濋矞鏈濂介...
绛旓細鍐板喕灏忛粍楸煎ソ鍚鍙堢畝鍗曠殑鏂规硶鏄竻鐐栵紝鍏蜂綋鍋氭硶濡備笅锛氱敤鏂欙細榛勮姳楸7锝8鏉°佸叓瑙1锝2涓佽懕2鏍瑰皬钁便佸6锝8鐗囥佽挏8锝10鐡ｃ侀唻涓灏忕锛堝弬鑰冨浘鐗囷級銆佺硸鍗婂皬纰椼佺敓鎶1/3灏忕銆佺洂涓鍕哄崐銆傛楠わ細1銆佸喎鍐诲皬榛勯奔瑙ｅ喕锛屽幓槌炵墖锛屽幓鍐呰剰锛屽喕杩囩殑灏忛粍楸煎緢濂藉鐞嗭紝灏介噺骞插噣銆2銆佸噯澶囨潗鏂欙細涓ら鍏澶囩敤锛岃懕鍒囧皬...
绛旓細1銆佸彲浠ュ仛绾㈢儳灏忛粍楸锛濂藉悆涓斿仛娉曠畝鍗曘2銆佹潗鏂欙細灏忛粍楸2涓ゆ潯銆佸銆佽挏銆佽懕銆佹补銆侀叡娌广佹枡閰掋佺孩绯栥侀唻銆3銆侀攨鐑х儹鍚庡掑叆閫傞噺娌癸紝鍐嶆斁鍏ュ鍜岃挏鐖嗛銆4銆佸皢灏忛粍楸兼斁鍏ュ湪娌归噷鐐镐竴浼氾紝涓ら潰绋嶉叆鍗冲彲銆5銆佸掑叆鏂欓厭鍜岄叡娌广6銆佸姞鍏ョ孩绯栫叜2銆3鍒嗛挓锛屽啀娣嬩笂閱嬶紝鍔犲皯閲忓懗绮俱7銆佹渶鍚庢拻涓婅懕鑺卞嵆鍙
绛旓細灏忛粍楸兼庢牱鍋氬ソ鍚 鏂 灏忛粍楸 230g 鐩 2g 鏂欓厭 20-30ml 灏忚懕 4g 鐢熷 3鐗 娓呰捀灏忛粍楸肩殑鍋氭硶 灏忛粍楸煎幓槌炲幓鑵幓鍐呰剰绛夛紝閲屽鍐叉礂骞插噣锛屾播骞层傛帴鐫灏忛粍楸兼鍙嶉潰鍧囧寑鎶逛笂鐩愶紝鏀惧叆鐩樹腑銆傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 灏忚懕鎵撶粨锛屼笌濮滀竴璧风墖閾哄湪楸艰韩涓娿傝鐐瑰嚮杈撳叆鍥剧墖鎻忚堪 娣嬩笂鏂欓厭銆傝鐐瑰嚮杈撳叆...
绛旓細1銆榛勮姳楸鍘诲唴鑴忓幓澶达紝鍐叉礂骞插噣锛岃懕鍒囩墖锛屽鍒囦笣閰ョ偢銆2銆佺敤涓鑼跺寵鐩愩佷竴鑼跺寵鏂欓厭銆佹姽閬嶉奔韬紝鏀句笂濮滀笣鍜岃懕鑵屽埗鍗婂皬鏃朵互涓婇叆鐐搞3銆佽皟绯婏細纰楅噷鏀句竴姹ゅ寵闈㈢矇锛屼竴姹ゅ寵鐜夌背娣绮夈佷簲棣欑矇鍜屾场鎵撶矇,杈瑰姞娓呮按杈规悈鎷岋紝鑷虫棤闈㈢矇棰楃矑閰ョ偢銆4銆佹妸鑵屽埗濂界殑灏忛粍楸锛屽幓鎺夊鍜岃懕锛岀敤鍘ㄦ埧绾稿肪鎷共琛ㄩ潰姘村垎锛屾斁鍏...
绛旓細灏忛粍楸兼庝箞鍋鏃㈢畝鍗曞張濂藉悆 绯栭唻灏忛粍楸煎仛娉 1銆佸噯澶囬粍楸笺佽懕銆佸銆佽挏銆侀唻銆佺硸銆佽佹娊銆佺敓鎶姐佹枡閰掋佺暘鑼勯叡銆佹穩绮夈佺洂銆2銆侀粍楸煎幓鍐呰剰锛屽幓槌炲幓槌冩礂鍑娌ュ共姘翠唤锛屽彇灏忕鏀惧皯閲忕洂銆佹枡閰掓悈鎷屽埌鐩愬寲寮锛屽潎鍖娑傛姽楸艰韩鑵屾笉鐗囧埢銆3銆佽懕銆佸銆佽挏鍒囨湯銆4銆佺倰閿呯儳鐑斁娌硅浆灏忕伀锛岄粍楸艰９涓婂共娣绮夋姈鎺変綑绮夛紝渚濇...
绛旓細绾㈢儳灏忛粍楸 鐢ㄦ枡 灏忛粍楸 8鍙 鐢熷 閫傞噺 钂滅摚 閫傞噺 钁 閫傞噺 鏂欓厭 鐢熸娊鍜岃佹娊 绾㈢儳灏忛粍楸肩殑鍋氭硶 鑿滃競鍦烘柊椴滃皬榛勯奔鎷垮洖瀹舵礂鍑锛屾櫨骞叉按鍒嗭紝瑁逛笂楦¤泲娑插叆娌归攨鐓庡埗銆傜洿鑷充袱闈㈤噾榛勩傜厧濂界殑楸兼斁鍏ラ攨鍐呭掑叆榛勯厭銆佺敓鎶姐佽佹娊銆傞傞噺鐨勫共绾㈣荆妞掋傚掑叆娌¤繃榛勯奔鐨勬按锛屽姞鍏ョ敓濮滐紝钂滅摚鐑圭叜銆傚ぇ鐏叜寮涔嬪悗...
