为什么刀越磨越不锋利 为什么菜刀磨得越锋利越好切?
\u4e3a\u4ec0\u4e48\u6211\u78e8\u7684\u5200\u603b\u662f\u8d8a\u78e8\u8d8a\u4e0d\u5229\u662f\u600e\u4e48\u56de\u4e8b\uff1f\u8981\u4fdd\u6301\u5200\u950b\u7684\u89d2\u5ea6\uff0c\u78e8\u65f6\u4e0d\u8981\u53d8\u5316 \uff01\u4e5f\u4e0d\u8981\u78e8\u8fc7\u4e86\u5934\u3002
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\u4e00\u79cd\u7b80\u6377\u6709\u6548\u7684\u65b9\u6cd5\uff1a\u9505\u5185\u653e\u5c11\u8bb8\u6c34\uff0c\u5c06\u9505\u76d6\u53cd\u76d6\u5728\u9505\u4e0a\uff0c\u628a\u6c34\u70e7\u5f00\uff0c\u8ba9\u84b8\u6c14\u718f\u84b8\u9505
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1.\u5728\u5e02\u573a\u4e70\u86cb\u65f6\uff0c\u5148\u770b\u770b\u86cb\u7684\u5916\u89c2\u6709\u65e0\u4e00\u7c92\u7c92\u7684\u7a81\u51fa\u7269\uff0c\u7a81\u51fa\u7269\u6108\u591a\u8868\u793a\u5b83\u6108\u65b0\u9c9c\uff1b\u53cd
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2.\u4e70\u56de\u5bb6\u4e86\uff0c\u5728\u5403\u4e4b\u524d\uff0c\u53ef\u4ee5\u5c06\u86cb\u6d78\u5728\u51b7\u6c34\u91cc\u3002\u5982\u679c\u86cb\u662f\u5e73\u8eba\u7684\uff0c\u90a3\u8868\u793a\u8fd8\u5f88\u65b0\u9c9c\uff1b\u503e
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磨刀方法：双手双腿自然握刀站直。首先，把水或油倒在磨石上，把刀片压到石面附近，向前推并稍微向后拉，推压并均匀研磨刀片，磨光、磨快和磨利，磨刀的两面同时打磨，以保持刀的平整和锋利。
注意巧力：如果刀只停留在一个轨迹上，则费时费力，不利，这把刀只是磨光了不锋利，磨刀石也磨出了凹坑，不过，如果用巧力，按角度将刀压在刀石附近，然后用阴力将滑过刀石大面积研磨，就会产生锋利的菜刀。（别忘了在刀石上放酒，以免烧坏刀刃，）

如何保养你通常使用的刀？
菜刀要始终锋利而不钝，以保证加工后的配料整齐、均匀，美观，且不存在相互粘连的问题，因此我们必须了解刀具保养的常识。
（1） 刀子使用后，必须用干净的布擦去水和污垢，尤其是切咸的、有粘性的或有鱼腥味的食物时。
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