糌粑怎么读
糌粑读zān ba。
详细释义：
藏族的主食。青稞麦炒熟磨制成面，用酥油茶或青稞酒拌和，捏成小团而食。
参加运粮队的藏民都很积极，不要报酬，自带糌粑路上吃。——成仿吾《万水千山只等闲》
宗本怕你家里没有吃的，让我送一点糌粑和酥油来。——《人民文学》1978年第10期
食用方法：
食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣，这样可以增添美味，增加食欲感；汉族食用糌粑时，如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。
食时用手不断在碗里搅捏，揉合成团，用手往嘴里送。藏族群众吃饭一般不用筷子、勺子，只用手抓。无论采用哪种方法，搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，这样才有利于消化吸收。
糌粑的制作方法：
炒青稞：
炒前将青稞用水洗净，晾干水汽。
用陶罐爆青稞花：先将粗沙粒倒入罐中加温，直到罐底将近烧红，立即将适量青稞倒入罐中，握住双耳将罐端起摇动。几分钟后，罐内冒烟并发出青稞的爆裂声。待爆裂声基本停止，青稞花即爆成，用铁筛将沙子漏尽。
磨糌粑：
多用水磨，水磨安在水渠上或天然溪流上。下磨盘固定，上磨盘与木制水轮轴杆固定连接。轴杆穿过下磨盘中央的孔下伸，下端安水轮，由轴杆带动上磨盘转动。上磨盘有进口料，进料口上端安一固定的皮漏斗，内装青稞花。
在漏斗下端绑一横木，横木末端垂直地安一短棒，与上磨盘边缘接触。磨盘转动就震动木棒，青稞就徐徐流入磨盘进料口，不断摸出糌粑来。昌都地区则插一棍在漏斗内，下端悬在进料口，磨盘转动时同样震动漏斗口。
绛旓細绯岀殑璇婚煶锛歔z膩n]鍩烘湰瑙ｉ噴锛氥绯岀矐銆曟妸闈掔楹︾倰鐔熺（鎴愮殑闈紝鍚冩椂鍔犱笂閰ユ补鑼舵垨闈掔閰掓媽鍚堬紝鍐嶆崗鎴愬洟鍎裤傛槸钘忔棌浜虹殑涓婚銆傜浉鍏宠瘝姹囷細绯岀矐 閫犲彞锛氫腑鍥借タ鍗楄姘戞棌鍏锋湁浠ｈ〃鎬х殑绮夐涓昏鏈夛細鍌ｆ棌鐨勭背绾裤佺櫧鏃忕殑楗甸銆佺撼瑗挎棌鍜屽綕鏃忕殑绮戠矐銆佽棌鏃忕殑绯岀矐绛夌瓑銆傛垜濡堝鍦ㄥ鐐掔硨绮戯紝鍚埌浜嗘垜鐨勬瓕澹般傚案楠ㄥ緢蹇氨鍑...
绛旓細绯 鎷奸煶锛 z膩n, 绗斿垝锛 15 閮ㄩ锛 绫 浜旂瑪杈撳叆娉曪細 othj 鍩烘湰瑙ｉ噴锛--- 绯 z膩n 銆绯岀矐銆曢潚绋為害鐐掔啛鍚庣（鎴愮殑闈紝鏄腑鍥借棌鏃忎汉鐨勪富椋燂紙鈥滅矐鈥濊杞诲０锛夈傜瑪鐢绘暟锛15锛涢儴棣栵細绫筹紱绗旈『缂栧彿锛431234354242511 璇︾粏瑙ｉ噴锛--- 绯 z膩n 绯岀矐 z膩nba 銆杬anba,anTibetanfood,roastedqingke...
绛旓細鍏充簬钘忔棌鍚冪殑绯岀矐鎬庝箞璇锛岀硨绮戞庝箞璇昏繖涓緢澶氫汉杩樹笉鐭ラ亾锛屼粖澶╂潵涓哄ぇ瀹惰В绛斾互涓婄殑闂锛岀幇鍦ㄨ鎴戜滑涓璧锋潵鐪嬬湅鍚э紒1銆佺硨 銆恴an銆 绯 z膩n 绯岀矐 z膩nb蓱 [zanba,an Tibetan food,roasted qingke barley flour] 钘忔棌鐨勪富椋熴2銆侀潚绋為害鐐掔啛鍚庣（鎴愮殑闈3銆佺敤閰ユ补鑼舵垨闈掔閰掓媽鍜,鎹忔垚灏忓洟...
绛旓細绯岀殑璇婚煶锛歔 z膩n ] 銆傞儴棣栵細绫 绗旂敾锛15 浜旂瑪锛歄THJ 鍥涜鍙风爜锛93964 瀛楀舰缁撴瀯锛氬乏鍙崇粨鏋 绗旈『缂栧彿锛431234354242511 浠撻锛欶DHOA 鍖轰綅锛8456 鍩烘湰瑙ｉ噴 銆绯岀矐銆曟妸闈掔楹︾倰鐔熺（鎴愮殑闈紝鍚冩椂鍔犱笂閰ユ补鑼舵垨闈掔閰掓媽鍚堬紝鍐嶆崗鎴愬洟鍎裤傛槸钘忔棌浜虹殑涓婚銆傜浉鍏宠瘝姹 缁勮瘝 绯岀矐 闈掔绯岀矐 鍚岄煶瀛 鎾 ...
绛旓細闂涓锛氱背鍔犲鍔犳棩蹇典粈涔 绯孾z膩n][瀛椾箟]锛1.銆旓綖绮戙曢潚绋為害鐐掔啛鍚庣（鎴愮殑闈紝鏄腑鍥借棌鏃忎汉鐨勪富椋燂紙鈥滅矐鈥濊杞诲０锛夈俒璇嶇粍]锛1.绯岀矐 [z膩nba]闂浜岋細绫冲姞澶勫姞鏃ユ槸浠涔堝瓧 绯 璇婚煶:[z膩n]閮ㄩ:绫充簲绗:OTHJ 閲婁箟:銆旓綖绮戙曢潚绋為害鐐掔啛鍚庣（鎴愮殑闈紝鏄腑鍥借棌鏃忎汉鐨勪富椋燂紙鈥滅矐鈥濊杞诲０锛夈...
绛旓細_绮戠殑璇婚煶鏄細zh膩nb膩銆俖绮戠殑鎷奸煶鏄細zh膩nb膩銆傜粨鏋勬槸锛歘(宸﹀彸缁撴瀯)绮(宸﹀彸缁撴瀯)銆傛敞闊虫槸锛氥創銊剠銊氥俖绮戠殑鍏蜂綋瑙ｉ噴鏄粈涔堝憿锛屾垜浠氳繃浠ヤ笅鍑犱釜鏂归潰涓烘偍浠嬬粛锛氫竴銆佽瘝璇В閲娿愮偣姝ゆ煡鐪嬭鍒掕缁嗗唴瀹广1.绯岀矐銆俖锛岄"绯"銆傞潚绋為害绛夌倰鐔熷悗纾ㄦ垚鐨勯潰锛屾槸钘忔棌鐨勪富椋熴備簩銆佸紩璇佽В閲娾拡绯岀矐銆俖锛岄氣...
绛旓細绮璇婚煶b膩锛屽０姣嶆槸b锛岄煹姣嶆槸a锛屽０璋冩槸涓澹般傞儴棣栵細 绫 绗旂敾鏁帮細10 绗旈『锛氱偣銆佹拠銆佹í銆佺珫銆佹拠銆佺偣銆佹í鎶樸佺珫銆佹í銆佺珫寮挬銆傚瓧涔夛細銆堟柟銆夐ゼ绫婚鐗╋細绯嶇矐銆傜帀绫崇矐绮戙
绛旓細璇讳綔锛歜膩锛屽０姣峛锛岄煹姣峚锛屽０璋1銆傛槸鏂硅█锛绮鐨勫紓浣撳瓧锛氱矐閮ㄩ锛氱背閮紝閮ㄥ绗旂敾锛4鐢伙紝鎬荤瑪鐢伙細10鐢 浜旂瑪锛歄CN锛屼粨棰夛細FDAU锛岄儜鐮侊細UFYI 閲婁箟锛氶ゼ绫婚鐗╋細绮戠矐銆
绛旓細绯鎬庝箞璇浠嬬粛濡備笅锛氭嫾 闊 锛歝铆 銆備竴绉 鐢ㄧ朝绫冲仛鎴愮殑椋熷搧锛 锝炵矐銆 锝炲洟銆傜浉鍏崇粍璇 绯嶇矐 绯嶇硶 绯嶅洟 娌圭硩 鍝悞绯 绯嶇矐蹇冭偁銆傘愮硩绮 c铆 b膩銆戯細1.鐢ㄧ朝绫宠捀鐔熸崳纰庡悗鎵鍒舵垚鐨勪竴绉嶉鍝併傜浉浼艰瘝锛绯岀矐 銆傦紙1锛夎垈鑼告垚绯嶇矐锛岀敤鐑殑甯曞瓙鎼洊銆2銆佹妸鑺濋夯绮夈佽湝妗傝姳銆佺櫧绯栥侀鐢ㄦ绾㈣壊绱犳媽鍖锛屽埗鎴...
绛旓細绋炶浣滐細k膿 澹版瘝k锛岄煹姣峞锛屽０璋冧竴澹般傞儴棣栫閮紝閮ㄥ绗旂敾8鐢伙紝鎬荤瑪鐢13鐢 浜旂瑪TJSY锛屼粨棰塇DWD锛岄儜鐮丮FKF锛屽洓瑙26994 銆旈潚绋炪曢害瀛愮殑涓绉嶏紝绮掑ぇ锛岀毊钖勶紝涓昏浜у湪涓浗瑗胯棌銆侀潚娴风瓑鍦帮紝鏄棌鏃忎汉姘戠殑涓昏椋熷搧绯岀矐鐨勫師鏂欙紝鍙堝彲閰块厭銆
