解释一下生抽和老抽的区别？ 生抽和老抽有啥区别，有美妈帮我解释一下不？
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1.制造工艺不同。生抽是以大豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2.颜色不同。生抽的颜色比老抽浅，呈红褐色。老抽的颜色几乎接近黑色。
3.用途不同。生抽的味道偏咸，主要用来调味，常用于做凉菜或者炒菜。老抽的味道比生抽淡，带有一点甜味，多用于食物的增色、增香。
生抽一般都是用来给平常的一些的调味的，而老抽的一般都是用来上色的，用来做些红烧肉、红烧鱼啥的，颜色比较深，感觉上要比生抽要醇厚很多。丸庄的黑豆红烧酱油，介于生抽和老抽的中间，既可以当做生抽用也可以当做老抽用。
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