如何检测食用盐中是否含有工业盐
\u5982\u4f55\u68c0\u6d4b\u98df\u7528\u76d0\u4e0e\u5de5\u4e1a\u76d0\u98df\u7528\u76d0\u4e0e\u5de5\u4e1a\u7528\u76d0\u67094\u70b9\u533a\u522b\uff1a\u7ed3\u6784\u4e0a\uff0c\u98df\u7528\u76d0\u662f\u8f83\u7eaf\u51c0\u7684\u6c2f\u5316\u94a0\uff1b\u5de5\u4e1a\u7528\u76d0\u4e2d\u9664\u542b\u6709\u6c2f\u5316\u94a0\u4e4b\u5916\uff0c\u8fd8\u6709\u4e9a\u785d\u9178\u94a0\u7b49\u3002\u6027\u8d28\u4e0a\uff0c\u98df\u7528\u76d0\u6027\u8d28\u8f83\u7a33\u5b9a\uff0c\u6c34\u6eb6\u6db2\u5448\u4e2d\u6027\uff1b\u5de5\u4e1a\u7528\u76d0\u4e2d\u542b\u6709\u7684\u4e9a\u785d\u9178\u94a0\u5728\u5e72\u71e5\u6761\u4ef6\u4e0b\u8f83\u4e3a\u7a33\u5b9a\uff0c\u4f46\u80fd\u7f13\u6162\u5438\u6536\u6c27\u800c\u6c27\u5316\u6210\u785d\u9178\u94a0\uff0c\u6c34\u6eb6\u6db2\u5448\u78b1\u6027\u3002\u5916\u89c2\u4e0a\uff0c\u98df\u7528\u76d0\u542b\u7898\uff0c\u8d28\u767d\uff0c\u5448\u7ec6\u6c99\u72b6\uff0c\u6c34\u5206\u6781\u5c11\uff0c\u7528\u624b\u63c9\u634f\u65f6\u4e0d\u4f1a\u6709\u51dd\u7ed3\u611f\uff1b\u5de5\u4e1a\u7528\u76d0\u4e0d\u542b\u7898\uff0c\u8272\u6cfd\u7070\u6697\uff0c\u5916\u5f62\u591a\u4e3a\u9897\u7c92\u72b6\uff0c\u6c34\u5206\u542b\u91cf\u5927\uff1b\u5473\u9053\u4e0a\uff0c\u98df\u7528\u76d0\u54b8\u5473\u8f83\u91cd\uff1b\u4e9a\u785d\u9178\u94a0\u7565\u6709\u54b8\u5473\uff0c\u98df\u7528\u65f6\u9760\u5473\u89c9\u96be\u4ee5\u5206\u8fa8\u3002
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2\u3001\u5de5\u4e1a\u76d0\u7684\u7406\u5316\u6307\u6807\uff1a
3\u3001\u5de5\u4e1a\u76d0\u7684\u7528\u9014\u3002\u57fa\u672c\u5316\u5b66\u5de5\u4e1a\u4e3b\u8981\u4ea7\u54c1\u4e2d\u7684\u76d0\u9178\u3001\u70e7\u78b1\u3001\u7eaf\u78b1\u3001\u6c2f\u5316\u94f5\u3001\u6c2f\u6c14\u7b49\u4e3b\u8981\u662f\u7528\u5de5\u4e1a\u76d0\u4e3a\u539f\u6599\u751f\u4ea7\u7684\u3002\u53e6\u5916\u8fd8\u6709\u8bb8\u591a\u5de5\u4e1a\u751f\u4ea7\u90fd\u8981\u7528\u5230\u6c2f\u5316\u94a0\u3002
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8\u3001\u4e5f\u53ef\u4ee5\u770b\u5916\u89c2\uff0c\u98df\u7528\u76d0\u767d\u5ea6\u7565\u9ad8\u4e00\u4e9b\uff0c\u9897\u7c92\u4e00\u822c\u8981\u7ec6\u4e00\u4e9b\uff08\u4e5f\u6709\u5927\u4e00\u4e9b\u7684\uff09\u3002
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简单的说，楼主想多了。
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国标检测工业盐，只检测以下内容，(1)硫酸钙(2)硫酸镁(3)硫酸钠(4)氯化钙(5)氯化镁 (6)氯化钠，没有检测亚硝酸盐的。日晒工业盐含氯化钠大于92%（二级）到大于96%（优级）；精致工业盐含氯化钠从大于97.5%（二级）到大于99.1%（优级）。
食用盐的国家标准， 精制盐的氯化钠含量，一级含量≥99.1，二级≥98.5，三级≥97。
以上引自国家标准。
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以下引自 网易新闻：
私盐工业盐并不是亚硝酸盐
2006-11-09 07:02:51 来源: 南方日报 网友评论 0 条 进入论坛
针对亚硝酸盐中毒事件省发改委昨日澄清
私盐工业盐并不是亚硝酸盐
本报讯(记者/沈昀)近期“亚硝酸盐”引起的中毒事件受到广泛关注。究竟工业盐是否等同于亚硝酸盐？私盐及工业盐能不能统称为“毒盐”？
昨日，省发改委对于有关食盐、工业盐及亚硝酸盐的一些专业问题进行了纠正和澄清，强调私盐、工业盐与引起中毒的亚硝酸盐完全不同，消费者不用过度担心和恐慌。
亚硝酸盐产销均需“身份证”
据介绍，一些媒体披露的“毒盐”中毒事件中的“毒盐”主要是指亚硝酸盐，这个与俗称的食盐与工业盐完全不同。
与会专家指出，我省对于亚硝酸盐管理实行的是安全生产许可证和经营许可证制度，发证单位是我省安全生产监督管理部门。据其透露，目前广东省仅有两家生产亚硝酸盐的生产企业，而经营企业则必须持有“危险化学品经营许可证”才能经营亚硝酸盐。
私盐工业盐并不是亚硝酸盐
据了解，亚硝酸盐广泛存在于自然环境中，特别是在食物中，包括粮食(大米、面粉等)、豆类、蔬菜、肉类、蛋类等都可以测出一定量的亚硝酸盐。许多天然的农副产品本身含有亚硝酸盐，并且在食品加工过程中也会产生，特别是含有大豆成分的产品。
膳食中的亚硝酸盐的含量，与通常所说的亚硝酸盐中毒剂量不是一个概念，就如空气中含氧和氧中毒不是一回事一样。过量食用亚硝酸盐才可能导致中毒，比如将亚硝酸盐误作为食盐食用或者大量服用未腌制好的腌菜、泡菜，才可能引起中毒，一般情况下不需要担忧和紧张。
而“私盐”是指非法经营的食盐。由于我国对食盐实行专营，我省指定由省盐业总公司及其下属的各级盐业公司统一经营。即使是符合国家食盐标准的食盐但不是由指定企业经营的都称为“私盐”，因此私盐、工业盐并不等于“毒盐”，更不是亚硝酸盐，两者的化学成分是完全不同的。
广东省发改委副主任朱耀忠提醒广大消费者，尽量到正规的销售点购买食盐，切不要贪图一时的便宜而购买一些来路不明的食盐。
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以下内容是引用自搜搜问问：
﹌不浪漫旳罪 1级 2009-08-18
“工业盐”这种提法不科学。在工业化时代之前，人们所说的盐，特指生活中调味用的食盐，而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中，相当数量的人文化水平不太高，分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别，以至发生多起误食有毒盐类，发生群体中毒的事件。
生活中所说的盐，是指由海水、盐池、盐井和盐矿中加工提取得到的，它的主要成分是氯化钠（ NaCl ），分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来，都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。
随着化学工业和化学科学的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了，“盐”是指由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。
由于食盐的重要性和高利润，历代政府对食盐都采取专营政策，所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来，由于营养卫生的要求，在使用原盐加工为精制盐的过程中，添加了少量碘化钾（ KI )等营养物质，因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异，而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”，虽然违法确不会害命，并没有“真盐”和“假盐”的分别，它们的主要成分都是氯化钠。
化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫“工业盐”。
近年来，不知从什么时候开始，出现了“工业盐”这个名称，我分析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到，自贡市这样的老盐业基地，也把自己生产的精制盐叫“工业盐”。这种说法产生了两种负面作用，一是如电视中所说，“工业盐”就是硫酸盐、硝酸盐。另一种危害更大，它导致了经常发生的误食有毒盐类，造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的炊事员，大多是农民工出身，认为“工业盐”和“食用盐”只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点他们认为是盐的东西（经常是亚硝酸钠），从而酿成大祸。所以，工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。
食用盐与工业盐现在老百姓很难区分，老百姓手里没有专业的实验器材，也没有实验条件。所以你问的这个问题很难进行辨别。
将最基本的分辨办法告诉你希望对你有所帮助。
食用盐与工业用盐有4点区别：
1、结构上
食用盐是较纯净的氯化钠；工业用盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。
2、性质上
食用盐性质较稳定，水溶液呈中性；工业用盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。
3、外观上
食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感；工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大。
4、味道上
食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辨。
如何鉴别小包装食盐的真假呢？
通过4个方法可以鉴别：
1、看包装袋有没有折痕。真盐包装袋两侧平滑无折痕，假盐包装袋两侧折痕；
2、看编号是否重号，如果发现有两包或以上的小包装盐编号重号，即为假盐；
3、看防伪标识，这些标识都是放在固定贴在包装膜夹层的一个位置。可拿几包盐对比，如发现防伪标识有偏差，即为假盐；
4、看封口，小包装的封口处压纹线条清晰，用手指触摸有明显的凸凹感的是正品，否则为假盐。
家用根据亚硝酸盐溶于水吸热的性质，可以用水作为鉴别材料。分别取等量的亚硝酸盐和食用盐，溶于两杯等量的水中，一会儿后，用手背贴两个杯子外壁，发现溶有亚硝酸盐的杯比溶有食用盐的凉。 有三种化学方法区分工业用盐和食用盐： 1.将两种盐分别溶解，滴入硝酸银，有沉淀则为食用盐，无沉淀则为亚硝酸盐，化学方程式为：AgNO3+NaCl=AgCl↓+NaNO3 2.取两种盐的溶液少量,分别加入稀盐酸和淀粉碘化钾溶液(同时加两溶液)，变蓝者为亚硝酸钠，不变色者为食盐。 3.取两种盐的溶液少量,分别加入稀盐酸和高锰酸钾溶液(同时加两溶液)，能使紫色溶液褪色者为亚硝酸钠，不褪色者为食盐。
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