外面卖的馒头为什么白色的?自己蒸的馒头为什么是黄色的 为什么外面卖的馒头又白又松软，自己蒸的却发黄？
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外面卖的馒头面粉里添加了增白剂。天然的面粉颜色就是白中带黄色的。
这说明你做的馒头很正常。外面卖的白白的馒头都是加了增白剂，比如一种叫做过氧化苯甲酰的化学物质，按国家的有关规定，每公斤面粉添加的食用增白剂不得超过０．０６克，而化工增白剂不得做食用用途，如果食用增白剂过量的馒头，会增加患结石病概率，长期食用对肝脏功能损害很大，有的还有致癌作用。
看到这些回答感觉人心高冷，外面的馒头很白是因为面粉酵母还有苏打粉都是有自己的比例，作坊的馒头用不起漂白粉，而且人家吃饭也是吃自己做的馒头，如果真的像你们说的，感觉没有什么东西可以吃了。
卖的都放东西了不好。自己做的好
碱大了就会变黄~
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