绍兴黄酒开粑时加水比例
1比2。配置比例:一斤米2斤水,5斤米放一个酒饼.其他的只是点缀就看你自己的喜好。制作方法:糯米要泡8到10小时,泡好的糯米放在蒸盘上在锅里蒸3到4小时,蒸好的糯米把它放温凉,把小米炒一炒黄比例的水,接下来就是用小米和红曲米煮水(一起煮可以),所谓比例的水就是利用这些水把糯米搅拌成沾糊样就够了,小米水煮开以后在过15-20分钟才关火,这样小米的味才能出来,过滤渣不要再把水放凉。绛旓細浣垮悰鍑烘椂鐨嗘湁鍑,椹墠宸茶绾㈡棗寮; 涓ゅ哺缃楄。鎵戦蓟棣,閾堕挆鐓ф棩濡傞湝鍒; 榧撳0涓変笅绾㈡棗寮,涓ら緳璺冨嚭娴按鏉; 妫瑰奖鏂℃尝椋炰竾鍓,榧撳0鍔堟氮楦e崈闆; 榧撳0娓愭ユ爣灏嗚繎,涓ら緳鏈涙爣鐩鐬; 鍧′笂浜哄懠闇归洺鎯,绔垮ご褰╂寕铏归湏鏅; 鍓嶈埞鎶姘宸插緱鏍,鍚庤埞澶卞娍绌烘尌鎸犮 鑺 浠ら棬.绔槼 (娓)鏉庨潤灞 妯辨妗戞す涓庤彇钂,鏇翠拱闆榛勯厭涓澹...