绍兴黄酒开粑时加水比例
1比2。配置比例：一斤米2斤水，5斤米放一个酒饼.其他的只是点缀就看你自己的喜好。制作方法：糯米要泡8到10小时，泡好的糯米放在蒸盘上在锅里蒸3到4小时，蒸好的糯米把它放温凉，把小米炒一炒黄比例的水，接下来就是用小米和红曲米煮水(一起煮可以)，所谓比例的水就是利用这些水把糯米搅拌成沾糊样就够了，小米水煮开以后在过15-20分钟才关火，这样小米的味才能出来，过滤渣不要再把水放凉。绛旓細浣垮悰鍑烘椂鐨嗘湁鍑,椹墠宸茶绾㈡棗寮; 涓ゅ哺缃楄。鎵戦蓟棣,閾堕挆鐓ф棩濡傞湝鍒; 榧撳０涓変笅绾㈡棗寮,涓ら緳璺冨嚭娴按鏉; 妫瑰奖鏂℃尝椋炰竾鍓,榧撳０鍔堟氮楦ｅ崈闆; 榧撳０娓愭ユ爣灏嗚繎,涓ら緳鏈涙爣鐩鐬; 鍧′笂浜哄懠闇归洺鎯,绔垮ご褰╂寕铏归湏鏅; 鍓嶈埞鎶姘宸插緱鏍,鍚庤埞澶卞娍绌烘尌鎸犮 鑺 浠ら棬.绔槼 (娓)鏉庨潤灞 妯辨妗戞す涓庤彇钂,鏇翠拱闆榛勯厭涓澹...
