前厅、客房服务与管理内容简介
本书分为三个主要部分。首先，上篇详述饭店前厅与客房服务的流程设计，通过将服务过程规范化，涵盖了总服务台的预订、接待和咨询流程。总台、大堂、总机和商务服务紧密协作，构成前厅服务的重要环节。在客房服务部分，清洁保养和物品配置被视为基础流程，同时，账务服务围绕收银业务流程展开，兼顾宾客信用控制的考虑。中篇进一步探讨前厅与客房服务的管理策略。这部分重点聚焦于日常业务的高效管理，包括客房服务的运营管理，以及如何处理宾客的投诉和提升服务质量。同时，环境管理也是不可或缺的一环，它与前厅和客房的设计紧密相连。
下篇则深入研究饭店收益管理的理论与实践。结合客房定价策略和销售策略，本书详细解析饭店如何通过收益管理优化经营效果。无论是酒店管理专业的高职高专学生，还是酒店行业的从业者，都能从中找到实用的指导和参考。
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