武川土豆和陕北土豆区别
武川土豆产自内蒙古自治区武川县，武川县境山地面积2296.7平方千米，占总面积的47%。全县丘陵面积2588.3平方千米，占总面积的53%。最高海拔2327米，平均海拔在1500－2000米。属中温带大陆性季节气候，气候特点是日照充足，昼夜温差和冬夏温差都较大，冬长夏短。武川县年平均气温3.0℃，年极端最低气温-37.0℃，出现于1971年1月22日，年极端最高气温36.2℃出现于2005年6月22日。最冷月为一月，平均气温-14.8℃，最热月为七月，平均气温18.8℃。无霜期124天左右，月平均气温大于或等于0℃的年积温，历年平均为2578.5℃。历年平均降水为354.1毫米左右，适宜种植土豆。
质检总局2016年第9号公告批准“武川土豆”为地理标志产品,这是内蒙古呼和浩特市武川县第一个地理标志产品,也是内蒙古呼和浩特地区第二个地理标志产品。
武川土豆种植区土质偏沙,以栗钙土为主,土壤物理性状好,土质疏松,通气性强,有利于土豆块茎的膨大和干物质的积累。专家指出,这一区域正是土豆生长的黄金地带。武川得天独厚的地理、气候及土壤条件,造就了武川土豆独有的质量特色,这些明显的地域性,赋予了武川土豆地理标志产品的真正内涵。
武川土豆块大整齐、表皮光滑，蒸炖后口感面沙。陕北土豆俗称洋芋，个大、肉沙、味美、营养丰富全面。它的块茎含淀粉约22％～26％，蛋白质3％，脂肪0．1％～1％。
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