洋葱怎么不辣眼睛怎么切
洋葱怎么不辣眼睛怎么切
洋葱怎么不辣眼睛怎么切，洋葱是我们生活中一种常见的食物，无论是生吃和熟吃都好吃。而且洋葱还有丰富的营养价值、功效和作用，但是洋葱很容易辣眼睛，那么洋葱怎么不辣眼睛怎么切？
洋葱怎么不辣眼睛怎么切1
1、在流水中切洋葱。在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。
2、把洋葱放入冰箱中冷藏。在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
3、嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有个小孔，它和鼻梁、咽喉相通，用来排出多余泪液。切葱时辛辣气体使眼睛受到刺激，泪腺分泌的泪液增加。而嚼口香糖时上下颌不断开合，会在内部形成负压把泪液通过这个小孔吸到口腔。这样眼里没多余的泪液就不会流泪了。
4、咬筷子。切洋葱时，将筷子横过来衔在嘴里，这样眼泪就不会流出来，因为衔着筷子口腔内就会变干燥，体内就会分泌唾液，与切洋葱时流出的眼泪相比，唾液会率先流出，因此具有抑制流泪的功效。
5、将洋葱凉水浸泡。如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。
6、微波炉加热20秒。切洋葱之前先将洋葱放到微波炉中加热20秒，请将洋葱包上保鲜膜加热，加热据说可以让洋葱中的刺激成分变质。
7、戴着泳镜切洋葱。泳镜对眼睛的封闭的效果比较好，这样切洋葱时就不回有刺激物质挥发到眼睛里了。
8、用湿润的刀具切洋葱。用湿润的刀具切洋葱也是个不错的方法，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，最好在菜刀上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了。
9、在砧板旁点支蜡烛。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味。效果不错！切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了。
10、塞纸巾。虽然不太雅观，但却是最简单的`秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
洋葱怎么不辣眼睛怎么切2
1、温水浸泡法子。是将洋葱去除皮后对半切开，放入50度左右的温水中浸泡5分钟就行，然后再切就不会那么辣眼睛了，因为温水会带走了一部分刺激性物质，效果立马见效；
2、微波炉加热法。将洋葱放入微波炉加热30秒，之后再切就不会辣眼睛了，因为洋葱内的刺激性物质不耐热，加热后容易改变性质，切洋葱就不会辣眼睛了；
3、快速冷冻方法。是将洋葱放入冰箱冷冻室快速冷冻1分钟左右，然后取出趁冷快速切好，就不会辣眼睛了，因为洋葱内的刺激性物质冷冻后就不易挥发了，实测是有效的。
切洋葱为什么会流泪？
切洋葱为什么会流泪其实并不简单，包含了三个反应才形成的刺激性气味，具体如下：
因为洋葱在被切开的时候会释放出一种物质酶，叫做蒜氨酸酶，而它释放出来会优先与洋葱内的氨基酸发生反应，氨基酸会被转化为次磺酸，而次磺酸是小分子，会重新排列从而形成硫代丙醛-s-氧化物，简称SPSO，而该物质可以直接挥发成气体分散开到空气中，最终刺激我们眼睛，导致自然的流眼泪。
还有哪些看似有用却并不那么实用的切洋葱方法？
1、嚼口香糖方法。这个是之前包括现在还有人在吹捧的一个切洋葱不辣眼睛的方法，实际上你自己实测一下就会发现效果并没有那么有效，虽然说在切洋葱时张开嘴确实可以分散黏膜刺激，但是也只是分散而已，并不能做到不辣眼睛，只是感觉上稍微好一点；
2、戴墨镜法子。说实话这个做法耍帅效果不错，实际上切洋葱效果也不大，一是因为戴墨镜并不能完全隔绝眼睛和刺激性气体的接触，只是刺激接触面积少了，二是戴墨镜本身不能分散身体反应，辣到眼睛了该流泪还是会流泪，只是刺激性会低一些而已；
3、鼻子塞纸法子。这个做法可以说是有点荒谬，竟然还有很多人尝试或者相信，其实切洋葱一直反复强调的是刺激到了眼睛，请问您把鼻子堵住和眼睛受刺激有什么关系吗，难道把鼻子堵住刺激性气体就不会跑到眼睛那里去刺激了吗，这明显是不科学，经实测必须嘴巴张开呼吸才能略微降低刺激，否则毫无效果且影响呼吸。
洋葱怎么不辣眼睛怎么切3
1、将刀子沾水
切洋葱之前可以将刀子沾上水，由于洋葱中含有的刺激性物质是溶于水的，因此用沾水的刀子切洋葱，可以减少刺激性气体的挥发，避免流泪。
2、用温水浸泡洋葱
在切洋葱之前先把洋葱皮去除，之后对半切开，放置于温水中浸泡，约5分钟后即可取出，由于温水可以去除洋葱内一部分的刺激性物质，这时再开始切洋葱就不会感到辣眼睛了。
3、用微波炉加热
洋葱内含有的催泪物质有不耐热的特性，一旦受热，它的性质会发生改变，利用这个原理，可以在切洋葱之前把洋葱放到微波炉内加热几十秒，这样再切洋葱，就不会辣到眼睛了。
4、放冰箱中冷藏或冷冻
切洋葱之前可以先把洋葱放在冰箱内冷藏，约5~10分钟之后就可以取出，也可以放在冷冻室冷冻约1分钟左右，此时洋葱内的刺激性物质不容易挥发出来，这时再切洋葱，也可以避免刺激到眼睛。
5、切洋葱时嚼口香糖
人的眼部下眼睑内侧有一个小孔，它的作用是排出泪液。在切洋葱时，由于眼睛受到刺激性物质的刺激，泪液的分泌变多，就会流出眼睛。但如果一边切洋葱一边嚼口香糖，由于上下颌在不断开合，内部形成的负压会将泪液吸入口腔，这样一来，就没有多余的泪液可以流出来了。
6、戴泳镜切洋葱
泳镜上有一圈密封圈，有很好的密封作用，可以阻隔空气，切洋葱时戴上泳镜，可以避免洋葱中的刺激性物质接触到眼睛，这样就可以不被辣到眼睛了。
7、咬着筷子切洋葱
切洋葱时，也可以在嘴里咬一根筷子，这样切洋葱时就不会因辣到眼睛而流泪了。之所以咬筷子有这样的效果，是因为嘴里咬筷子时口腔内会比较干燥，这时口腔内可自动分泌出唾液，而这一机制可以抑制流泪。
8、含一口水切洋葱
切洋葱之前也可以喝一大口水含着，不要咽下去，由于含水时需要鼓起腮帮，可对泪腺造成压迫，这样就算受到刺激，泪液的分泌也会大大减少，并且洋葱中的刺激性成分是溶于水的，它进入鼻腔之后一部分溶于水，从而减少了对人体的刺激。
9、在鼻孔塞上纸巾
洋葱的刺激性气味首先会通过鼻腔，再进入脑神经，这才会刺激流泪，因此，切洋葱时也可以在鼻孔内塞上两团纸巾，阻隔刺激性成分钻入鼻孔，从而避免了眼睛被辣到。
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