六大茶类基本信息汇总
六大茶类基本信息汇总
绿茶
主要类型 : 蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。
品质特征 :具有“叶绿汤清”的品质特点，清香、醇美、鲜爽。色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味纯和而爽口，富有收敛性，叶底嫩绿明亮。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡难，故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵，其次为雨前茶(清明后谷雨前采制 ) 。
加工工兰:鲜叶采摘-摊晾-杀青-揉捻(做形)-干燥
茶性 :未发酵茶，性寒凉。
[适合人群]适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用:注意 :绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者晚上也不适合。
白茶
主要类型 :白芽茶、白叶茶。
品质特征:茶并完整，形态自然，白毫满身，色白隐绿，汤色黄白，滋味鲜醇，清香甘美。
加工工兰:鲜叶采摘-娄凋 (日晒)-千燥
茶性：微发酵茶，性寒。
[最适合人群]白茶适合精神紧张、压力大者；少年儿童喝白茶有利于保护眼睛 ; 适合体质热肝火旺，喉咙发炎者。注意:脾胃寒凉者需适量饮用。
知名白茶：
白芽茶 :白毫银针 ;
白叶茶 :白牡丹、贡眉(寿眉 )。
黄茶
主要类型 :黄芽茶、黄小茶、黄大茶
品质特征 :叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，外形金黄色，毫尖显露，芽壮叶肥。
加工工艺:鲜叶采摘-杀青-（揉捻）-闷黄-干燥
茶性 :轻发酵茶，性微寒。
[最适合人群]适合消化不良者，黄茶益脾胃、助消化。
知名黄茶：
黄芽茶 : 蒙顶黄芽、君山银针、霍山黄芽
黄小茶 : 伪山毛尖、北港毛尖
黄大茶 : 广东大叶青、霍山黄大茶
青茶
主要类型 :闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙
品质特征 : 乌龙茶因其做青和焙火的程度轻重，干茶色泽及香型有不一样的表现，但共同特点是味甘浓而气馥郁，高品质的乌龙茶讲究“韵味”，如凤凰单从的“山韵”，武夷岩茶的“岩韵”，铁观音的“观音韵”等。
加工工艺:鲜叶采摘-萎凋-摇青-杀青-揉捻-干燥
茶性 :半发酵茶，乌龙茶大多性和不寒，一些足火茶更是性温。
[最适合人群]适宜人群最广，性平的乌龙茶适合心情急躁、减肥的人 ;性温的乌龙茶则是适合脾胃虚寒者。
知名青茶：
武夷水仙、铁观音、漳平水仙、凤凰单枞、青心乌龙、冻顶乌龙、台湾美人
红茶
主要类型 :小种红茶、功夫红茶、红碎茶
品质特征:香气馥郁、汤色红亮鲜明，滋味甜醇，叶底红习。
加工工艺:鲜叶采摘--萎凋--揉捻-发酵-干燥
茶性 :全发酵茶，性温。
[最适合人群]最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者，红茶是调饮的最佳选择。
知名黄茶：
小种红茶 :正山小种
功夫红茶 :滇红、祁门红茶、宜兴红茶、英德红粉
红碎茶:南海ctc红碎茶
黑茶
主要类型 :湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱、广西六堡茶等。
品质特征 : 粗大黑褐、陈香醇厚，老茶醇厚顺滑，回甘持久明显，有陈香和药香味。
加工工艺:鲜叶采摘-杀青-初揉-渥堆-复揉-干燥
茶性: 后发酵茶，性温。
[最适合人群]黑茶来自微生物产生的酶。所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和，虚寒体质者较适合 。
知名黑茶：
湖南黑茶 : 茯砖、天尖、千两茶等，湖北青砖、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶。
绛旓細6.涔岄緳鑼讹細涔岄緳鑼舵槸浠嬩簬缁胯尪鍜岀孩鑼朵箣闂寸殑涓绉嶈尪鍙锛岄噰鎽樺悗缁忚繃钀庡噵銆佹憞闈掋佹潃闈掋佹弶鎹汇佸彂閰点佸共鐕ョ瓑澶氶亾宸ュ簭鍒朵綔鑰屾垚銆備箤榫欒尪鍙ｆ劅涓板瘜銆
绛旓細婀栧崡榛戣尪 : 鑼爾銆佸ぉ灏栥佸崈涓鑼绛夛紝婀栧寳闈掔爾銆佸洓宸濊竟鑼躲佷簯鍗楁櫘娲辫尪銆佸箍瑗垮叚鍫¤尪銆
绛旓細1銆佺孩鑼锛屼互鍐叉场鍚庣殑鑼舵堡鍜屽彾鑹查兘涓虹孩鑹插緱鍚嶃2銆缁胯尪锛屾槸涓浗鐨勭涓澶ц尪绫汇3銆鐧借尪锛屾槸涓浗浼犵粺鍚嶈尪锛屽睘浜庤交寰彂閰佃尪銆4銆侀粦鑼讹紝鎴愬搧鑼跺憟鐜伴粦鑹诧紝灞炰簬鍚庡彂閰佃尪銆5銆榛勮尪锛屽睘浜庤交寰彂閰佃尪銆6銆侀潚鑼讹紝灞炰簬鍗婂彂閰佃尪锛屽叾鍒悕涓涔岄緳鑼銆傚叚澶ц尪绫荤殑浠嬬粛 1銆佺豢鑼剁孩鑼 鍏ぇ鑼剁被涓寘鎷孩鑼跺拰缁胯尪锛屽叾...
绛旓細鍏ぇ鑼剁被鍩烘湰鐭ヨ瘑鏈夛細1銆鐧借尪 鐧借尪绫绘湁鍏稿瀷鐨勪唬琛ㄦ湁鐧界墶涓广佺櫧姣摱閽堢瓑銆傜櫧鑼剁殑鍔犲伐鏄緝涓虹殑绠鍗曠殑锛屼竴鑸槸涓哄鍐呰嚜鐒剁殑鏅惧共鎴栬呯殑鏄儤骞层傜櫧鑼剁被鐨勫熀鏈壒寰佹湁澶栧舰鑲ュ．锛屽鑹茬伆缁胯壊鎴栬呮槸闈掕壊锛岃嚜鐒剁殑浼稿睍锛岃倝璐ㄦ堡鑹叉槑浜紝婊嬪懗闈炲父鐨勯唶鍘氾紝鍙跺簳寰堟竻婢堝共鍑锛岄潪甯哥殑鏈夎嚜宸辩殑涓涓壒鑹插湪鐨勩2銆缁胯尪 缁胯尪鏄...
绛旓細鍏ぇ鑼剁被鍩烘湰鐭ヨ瘑2 绾㈣尪 鍩烘湰淇℃伅 涓枃鍚:绾㈣尪 鑻辨枃鍚:Black tea 鑼剁被:鍏ㄥ彂閰 鐗瑰緛:鍥犲共鑼惰壊娉姐佸啿娉″悗鐨勮尪姹ゅ拰鍙跺簳浠ョ孩鑹蹭负涓昏皟鑰屽緱鍚 姒傝堪淇℃伅 绾㈣尪浠ラ傚疁鍒朵綔鏈搧鐨勮尪鏍戞柊鑺藉彾涓哄師鏂,缁忚悗鍑嬨佹弶鎹汇佸彂閰点佸共鐕ョ瓑鍏稿瀷宸ヨ壓杩囩▼绮惧埗鑰屾垚銆 绾㈣尪鍦ㄥ姞宸ヨ繃绋嬩腑鍙戠敓浜嗕互鑼跺閰氶叾淇冩哀鍖栦负涓績鐨勫寲瀛﹀弽搴,椴滃彾涓殑...
绛旓細涓浗鍏ぇ鑼剁被鍩烘湰鐭ヨ瘑濡備笅: 缁胯尪:杩欐槸涓绉嶄笉鍙戦叺鐨勮尪,鍏跺埗浣滃伐鑹哄寘鎷潃闈掑拰骞茬嚗銆傛牴鎹潃闈掑拰骞茬嚗鏂规硶鐨勪笉鍚,缁胯尪鍙堝垎涓虹倰闈掔豢鑼躲佺儤闈掔豢鑼躲佽捀闈掔豢鑼躲佹檼闈掔豢鑼跺洓绫汇傜豢鑼剁殑鍝佽川鐗圭偣鏄竻姹ょ豢鍙躲 鐧借尪:杩欐槸涓绉嶈交寰彂閰电殑鑼,甯歌鐨勬湁鐧芥閾堕拡銆佺櫧鐗′腹绛夈傜櫧鑼剁殑姹よ壊娴呮贰,鍙ｆ劅娓呯埥銆 榛勮尪:杩欐槸涓绉嶈交搴﹀彂閰电殑鑼,...
绛旓細1銆缁胯尪锛氱豢鑼讹紙瑗挎箹榫欎簳銆佸畨鍚鐧借尪銆佹礊搴ⅶ铻烘槬銆佸叚瀹夌摐鐗囩瓑锛夋у瘨锛岄傚悎浣撹川鍋忕儹銆佽儍鐏椇銆佺簿鍔涘厖娌涚殑浜洪ギ鐢紝涓旀堡鑹查忓交锛屾垨姘存竻鑼剁豢锛屾垨娴呴粍閫忕豢锛屽ぉ鐑佸績韬佷箣鏃跺搧楗紝缁欎汉娓呭噳鐖芥柊涔嬫劅銆傜豢鑼舵湁寰堝ソ鐨勯槻杈愬皠鏁堟灉锛岄潪甯搁傚悎甯稿湪鐢佃剳鍓嶅伐浣滅殑浜恒傜蹇岋細鑲濊剰鐥呬汉蹇屽枬锛岀豢鑼朵腑鍜栧暋纰辩粡鑲濊剰浠ｈ阿锛...
绛旓細榛勮娊鑼剁殑浠ｈ〃涓昏鐢卞悰灞遍摱閽堬紝钂欓《榛勮娊锛岄湇灞遍粍鑺界瓑锛涢粍灏忚尪鐨勪唬琛ㄦ湁鍖楁腐姣涘皷锛岄箍鑻戞瘺灏栵紝骞抽槼榛勬堡锛岃敋灞辩櫧姣涘皷绛夛紱榛勫ぇ鑼剁殑浠ｈ〃鏈夐湇灞遍粍澶ц尪锛屽箍涓滃ぇ鍙堕潚鐏榛勮尪鍘嗗彶鎮犱箙锛屾渶鍒濆垱浣滀簬瑗挎眽锛岀洰鍓嶅浜т簬瀹夊窘锛屾箹鍗楋紝婀栧寳锛屾禉姹燂紝鍥涘窛锛屽箍涓滅瓑鍦般6銆侀粦鑼 榛戣尪鏄湪鍏ぇ鑼剁被涓師鏂欐渶涓虹矖鑰佺殑锛屽睘鍚庡彂閰...
绛旓細1銆缁胯尪锛堝彂閰靛害涓0锛変唬琛ㄤ綔锛氳タ婀栭緳浜曘侀噰鑺辨瘺灏栥佹仼鏂界帀闇层傜豢鑼舵槸鏈粡鍙戦叺鍒舵垚鐨勮尪锛屼繚鐣欎簡椴滃彾鐨勫ぉ鐒剁墿璐紝鍚湁鐨勮尪澶氶厷銆佸彾缁跨礌銆佸挅鍟＄⒈銆佹皑鍩洪吀銆佺淮鐢熺礌绛夎惀鍏绘垚鍒嗕篃杈冨銆2銆榛勮尪锛堝彂閰靛害涓10-20%锛変唬琛ㄤ綔锛氬悰灞遍摱閽堛佽繙瀹夐箍鑻戞瘺灏栥傞粍鑼舵槸寰彂閰电殑鑼讹紝鍒舵硶鏈夌偣鍍忕豢鑼讹紝浣嗕腑闂撮渶瑕侀椃榛勫伐搴忋3...
