鲶鱼的两种特色美味吃法推荐
鲶鱼是非常受大家青睐的一种鱼类，因为鲶鱼不仅富含丰富的营养，而且可以叫鲶鱼烹调成各种各样的美味菜谱，非常的受大众的青睐，接下来，将为大家推荐鲶鱼的两种特色美味吃法，希望各位能够喜欢，下面我们就来详细了解一下吧！
红烧鲶鱼
材料：
准备两条鲜活鲶鱼，五个左右小鲜红辣椒，十克香葱，一斤植物油，十五克料酒，十五克酱油，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，十克芡粉，半斤高汤，十克香油。
做法：
1、那准备好的鲶鱼宰杀后去除内脏清洗干净，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。
2、用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。把鲜红辣椒、香葱洗干净，切成小段。
3、起镬，放油烧至七成热，置入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但镬内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。
4、然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油即可。
功效：红烧鲶鱼美味鲜香，不仅能够享受鲜美的口感，更能够滋补强身，开胃养胃。
水煮鲶鱼
用料：
准备一条一斤左右重的鲶鱼，淀粉2大匙，葱一两，干红辣椒10个，花椒30粒左右，老姜一块，大蒜3个，鲶鱼汤或水约两斤，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油辣椒2大匙，花椒粉一小匙盐、味精适量。
做法：
1、将老姜、蒜切片后与豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；干辣椒切段后与花椒放同一个碗里；葱切段。
2、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。
3、锅内放熟油烧到五分热，下干辣椒段、花椒爆三秒钟，续下老姜、蒜切豆瓣、老抽、白糖用小火慢炒，炒至呈樱桃色后加入汤或水。
4、大火烧沸后改小火熬约五分钟，倒入鱼块，煮约十分钟。
5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱段，翻匀后起锅装大汤钵即成。
功效：水煮鲶鱼可以滋补脾胃，强身壮体，对于体质虚弱的人非常适合食用，产妇服用可以起到催乳的作用。
以上介绍的这两种美味又特色的鲶鱼吃法，大家是可以在平时制作品尝的，只要参照上文讲解的方法就可以制作出这两道美味佳肴，不仅做法比较简单，而且也不失营养，当然所选择的鲶鱼一定要新鲜，这样做出来的菜肴才能够营养健康。
绛旓細1銆佺孩鐑椴堕奔 涓绘枡锛氶捕楸500鍏嬨傝緟鏂欙細闊彍20鍏,灏忛害闈㈢矇20鍏嬨傝皟鏂欙細鏂欓厭10鍏,鐧界爞绯20鍏,閰辨补10鍏,钁辨眮10鍏,濮滄眮10鍏,鐩3鍏,鍛崇簿2鍏,鑳℃绮1鍏,娣绮(鐜夌背)10鍏,鐚补锛堢偧鍒讹級120鍏嬨傚仛娉曪細椴堕奔鏀舵嬀濂斤紝涓ら潰鍒充笂鍏拌崏鍒锛屽垏鎴愭锛涢煭鑿滄礂鍑鍒囨锛涢捕楸兼娌惧寑闈㈢矇锛屽湪涓冩垚鐑补涓偢閫忚嚦鐣ョ‖鎹炲嚭...
绛旓細姹ゆ眮娴撶鍗冲彲銆傛棤璁洪夋嫨鍝鐑归オ鏂规硶锛岄兘瑕佹敞鎰忕伀鍊欑殑鎺у埗鍜岃皟鍛虫枡鐨勯傞噺锛屼互纭繚椴堕奔鐨勫彛鎰熷拰椋庡懗杈惧埌鏈浣崇姸鎬併傛澶栵紝鏂伴矞鐨勯捕楸兼槸鍋氬嚭缇庡懗浣宠偞鐨勫叧閿紝鍥犳鍦ㄨ喘涔版椂瑕侀夋嫨鏂伴矞娲昏穬鐨勯捕楸笺傞氳繃浠ヤ笂鍑犵鐑归オ鏂规硶锛屼綘鍙互鏍规嵁鑷繁鐨勫彛鍛冲拰鍠滃ソ锛屽皾璇曚笉鍚岀殑鍋氭硶锛屼韩鍙椴堕奔鐨勭編鍛銆
绛旓細鍔犲叆閫傞噺鐨勬按锛屽姞鍏ユ枡閰掋佺洂绛夎皟鏂欙紝澶х伀鐑у紑鍚庤浆灏忕伀鐐栫叜30-40鍒嗛挓锛岀洿鑷抽奔鑲夌啛閫忥紝姹よ壊娴撻儊銆傛渶鍚庢拻涓婅懕鑺憋紝鍗冲彲鍑洪攨銆傛讳箣锛椴堕奔鐨勫悆娉涓板瘜澶氭牱锛屽彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰鍠滃ソ杩涜閫夋嫨銆傚湪鐑归オ杩囩▼涓紝娉ㄦ剰鐏欑殑鎺屾彙鍜岃皟鏂欑殑鎼厤锛屽彲浠ヤ娇椴堕奔鐨勭編鍛鏇村姞绐佹樉銆傚悓鏃讹紝椴堕奔瀵屽惈钀ュ吇锛岄傞噺椋熺敤瀵逛汉浣撳仴搴锋湁鐩娿
绛旓細銆椴堕奔鍚冩硶銆 銆愪竴銆戙佽挏棣欓捕楸 1.1銆佹潗鏂 椴堕奔1鏉★紙绾750鍏嬶級锛岀孩杈ｆ2 涓紝棣欒懕1妫碉紝鐢熷1灏忓潡锛屽ぇ钂15鐡ｃ 钂滈椴堕奔1.2銆佽皟鏂 椋熺敤娌50鍏嬶紝閰辨补1澶у寵锛岄珮姹10澶у寵锛屾枡閰1澶у寵锛岄儷鍘胯眴鐡3澶у寵锛岄閱1澶у寵锛岀簿鐩1灏忓寵锛屽懗绮1灏忓寵銆 1.3銆佸仛娉 1.3.1銆侀捕楸煎鏉鍚庢礂鍑锛屽墎鎴愬潡...
绛旓細椴堕奔璞嗚厫 鏉愭枡锛氶捕楸 1灏 璞嗚厫 2鍧楀(鍒囩墖) 4鐗 娌欐媺娌 2姹ゅ寵 (1)閰辨补 1/2纰楃硸 2鑼跺寵 浣 娉曪細1.椴堕奔鍘婚硟銆佸唴鑴忥紝鍒帀榛忔恫锛屽垏4-5娈点2.娌规哺灏嗗鐗囩垎棣欙紝鍊掑叆(1)鏂欑叜鑷宠捣娉★紝鍊掑叆 2纰楁按锛屽啀灏嗛奔娈点佽眴鑵愭斁鍏ワ紝浠ュ皬鐏叜鑷虫按 鍓╁崐纰楀嵆鍙傚ぇ钂滈捕楸 椴堕奔500鍏嬶紝钂滅摚100鍏嬶紝閰辨补銆佺粛閰...
绛旓細鐒跺悗鍊掑叆涔嬪墠鐓ソ鐨勮敩鑿滀笂锛屾拻涓婅懕鑺便侀鑿滃拰涓浜涚儹娌癸紝娣嬩笂鐐掑ソ鐨勮荆妞掓补鍗冲彲銆備互涓婂氨鏄竴浜涘父瑙佺殑椴堕奔鍚冩硶锛屾瘡绉嶅仛娉曢兘鏈夊叾鐙壒鐨勯鍛筹紝鍙互鏍规嵁瀛ｈ妭銆佸満鍚堝拰涓汉鍙ｅ懗鏉ラ夋嫨鍚堥傜殑鐑归オ鏂规硶銆傛棤璁烘槸娓呰捀銆佺孩鐑с佺倴姹よ繕鏄儰鍒讹紝椴堕奔閮借兘灞曠幇鍑哄叾缇庡懗鐨勪竴闈紝涓洪妗屽娣讳竴閬撲寒涓界殑椋庡懗銆
绛旓細鐑ゅソ鐨勯奔鐗囬姘斿洓婧紝鍏ュ彛缁佃蒋锛岄矞缇庡彲鍙ｃ傜涓夌鏂规硶锛氱孩鐑椴堕奔銆傚皢椴堕奔鑲夊垏灏忓潡锛屾斁鍏ユ补閿呬腑缈荤倰鑷充袱闈㈤噾榛勩傜倰濂界殑楸煎潡鏀惧叆姹ゆ枡閿呬腑锛屽姞鍏ュ鏈佽挏鏈佺暘鑼勯叡銆佺敓鎶界瓑璋冨懗鏂欑儳鑷虫祿绋犲嵆鍙傝繖閬撹彍鑹叉眮娴撳懗缇庯紝鑲夎川椴滃锛屽彛鎰熶赴瀵屻傛讳箣锛岄捕楸艰倝鏄竴閬缇庡懗鍙彛鐨勪匠鑲达紝涓嶅悓鐨勫仛娉曞彲浠ユ弧瓒充笉鍚屽彛鍛崇殑...
绛旓細鍙惌閰嶈樃鏂欓鐢ㄣ傞捕楸肩伀閿咃細灏嗛捕楸肩墖鎴愯杽鐗囷紝涓庤眴鑵愩佽敩鑿溿佽槕鑿囩瓑椋熸潗涓璧锋懂鐓傞捕楸肩伀閿呭懗閬撻矞缇庯紝閫傚悎澶氫汉鍏变韩銆傛讳箣锛岄捕楸间綔涓轰竴绉嶇編鍛崇殑娣℃按楸肩被锛屽叾鐑归オ鏂规硶涓板瘜澶氭牱锛屽彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛冲拰闇姹傞夋嫨涓嶅悓鐨鍚冩硶銆傛棤璁烘槸浼犵粺鐨勭孩鐑с佹竻钂搞佺倴鐓紝杩樻槸鐜颁唬鐨勭伀閿呫佹补鐐哥瓑锛岄兘鑳藉搧灏濆埌椴堕奔鐨勭編鍛銆
绛旓細1銆椴堕奔甯歌鐨勫仛娉曟湁绾㈢儳椴堕奔锛岃眴鑵愮儳椴堕奔锛屾竻钂搁捕楸硷紝楹昏荆椴堕奔锛岄捕楸肩倴鑼勫瓙锛岀孩鐏ぇ椴堕奔锛屽共閿呴捕楸硷紝钂滃瓙鐑ч捕楸硷紝澶ц挏鐑ч捕楸硷紝钂滈椴堕奔锛屾矙鑼堕叡鐓庣剹椴堕奔锛岃荆鐑ら捕楸硷紝鑽峰寘闆彍钂搁捕楸肩瓑銆2銆侀捕楸艰寗瀛愮殑鍋氭硶锛氾紙1锛変富鏂欙細椴堕奔400鍏嬶紝瀚╄寗瀛400鍏嬨傞厤鏂欙細鐚簲鑺辫倝50鍏嬶紝棣欒彍10鍏嬨傝皟鏂欙細纰樼洂10鍏嬶紝鍛崇簿5鍏...
绛旓細5銆佹妸鑳¤悵鍗滅粏涓佸湪鐑攨涓厛骞茬倰涓浼氬啀鍊掑叆椴堕奔姹わ紝鐓紑鍚庝袱鍒嗛挓锛屽掑叆鑲夋湯涓佺瓑姘村紑锛屽啀鍊掑叆婀跨孩钖矇姘达紝涓嶅仠鎼呭姩锛屾渶鍚庢敞鍏ラ浮铔嬫恫銆6銆侀浮铔嬫恫鍦ㄦ堡涓垚褰㈢炕婊氬悗锛屽嵆鍋滅伀銆傛拻鍏ョ洂涓庤儭妞掔矇锛岀豢钁变竵鎷屽寑銆傚姛鏁堬細椴堕奔楦¤泲浠閿︽堡缇庡懗娴撻锛屽鏄撹鑲犺儍娑堝寲鍜屽惛鏀讹紝骞朵笖鍙互璧峰埌寮虹簿澹銆佸欢骞寸泭瀵跨殑浣滅敤銆
