猪肉炖粉条是一道简单的菜吗？为什么可以成为东北名菜呢？
猪肉炖粉条，这道东北名菜想必大多数人都听说过，这是一道充满冬日气息的菜肴，它是东北人逢冬必吃的一道菜，因为东北的冬天天气寒冷，所以人们把大白菜收入地窖，大白菜够吃一个冬天。一年到头的家猪也出栏了，邻里乡亲一起杀猪也是亲切友好的体现。伴随着热闹的气氛，这一年的疲乏也就在人们的欢声笑语中消散了。不夸张地说，在冬天大白菜是东北人的本命。
其实一方水土养一方人，上百年传下来的东西是根深蒂固的。虽然我们这代年轻人已经没有储秋菜的习惯，但是看着家里长辈囤白菜、晒白菜、腌酸菜，也是一件很有仪式感的事情。不可否认，这又是一个被大白菜支配的冬天。这道东北菜，我小孩平时比较喜欢吃红烧肉，我喜欢吃粉条粉丝，正好就一锅炖了。用做红烧肉的方法加点粉条粉丝，成就一道东北菜的猪肉炖粉条。话不多说，今天大叔下厨房教你做猪肉炖粉条，希望你吃得开心~
五花肉/葱姜蒜/红薯粉丝/冰糖/老抽/料酒/胡椒粉
1、首先把五花肉切成小块状，粉丝切成长段用水浸泡就会变软，用水焯一下肉会没有那么肥腻，清水煮沸再把五花肉块放进去煮，再次煮沸就可以捞出锅，洗一下沥干水分备用；
2、然后锅里热油，放几块冰糖后转成中火，让冰糖逐渐融化，稍稍开始冒烟，把五花肉和姜蒜放进去炒，火候依然用中火，五花肉放进去后要快速翻炒，火还不能大，炒到五花肉出油，放入适量的老抽继续快速翻炒，炒1分钟左右洒入适量的料酒，再放入适量的水；
3、最后换成砂锅，放入少量的盐、胡椒粉、八角，盖锅盖大火煮沸小火慢炖20~30分钟左右五花肉基本软烂，锅里还会剩下不少水分，放入泡过的粉丝，用筷子搅搅开，再撒一点点胡椒粉，盖锅盖小火慢炖5分钟左右，就可以关火起锅上桌开吃啦~
鲜香味美，简单易做的猪肉炖粉条就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、红烧肉，配点粉丝就是一道猪肉炖粉条，肉软烂清甜，小孩自然喜欢吃；
2、炖的时候，觉得水不够可以添一点，因为后面要放粉丝，会吸水。
是，又简单又好吃。因为取材简单，制作方便，而且还分量大，这也成为了东北人每一家都会做的菜。
有一句话叫做把简单的事做好了，你就不简单。猪肉炖粉条看似做法简单，但是想要做好，必须要付出努力。猪肉炖粉条量大，便宜并且好吃，这几个特点足以让它在寒冷的东北成为名菜。
是的，是非常简单的一道菜。因为东北人喜欢大口喝酒大口吃肉，而且冬天特别乐意吃一些热乎的菜，所以猪肉炖粉条会成为东北的名菜。
绛旓細鍑洪攨锛氭拻涓婅懕鑺卞拰灏戣鑳℃绮夋彁棣欙紝鐐栫叜鐗囧埢鍚庡嵆鍙叧鐏紝瑁呯洏銆傝繖鏍蜂竴閬撶編鍛崇殑鐚倝鐐栫矇鏉″氨瀹屾垚浜嗐傚湪鐐栫叜杩囩▼涓紝瑕佹敞鎰忕伀鍊欑殑鎺у埗锛屽皬鐏參鐐栧彲浠ヤ娇鑲夎川鏇村姞閰ョ儌鍏ュ懗銆傛澶栵紝鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗锛岃繕鍙互鍔犲叆鍦熻眴銆佽儭钀濆崪绛夊叾浠钄彍锛屽鍔鑿滃搧鐨勮惀鍏诲拰鍙ｆ劅銆傛讳箣锛鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬撶畝鍗鏄撳鐨勫甯歌彍锛屽彧瑕佹帉鎻″ソ...
绛旓細鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬闈炲父鍙楁杩庣殑瀹跺父鑿滐紝瀹冪殑涓昏鍘熸枡鏄尓鑲夊拰绮夋潯锛岀児楗柟娉绠鍗锛屽彛鎰熼矞缇庛傝鎯冲仛鍑轰竴閬撶編鍛崇殑鐚倝鐐栫矇鏉★紝鍙互閬靛惊浠ヤ笅鍑犱釜瀹炵敤鎶宸э細閫夋潗锛氶夋嫨閫傚悎鐐栫叜鐨勭尓鑲夐儴浣嶏紝濡備簲鑺辫倝銆佸悗鑵胯倝绛夛紝杩欎簺閮ㄤ綅鐨勮倝璐ㄨ緝涓烘澗杞紝鍚湁閫傞噺鐨勮偉鑲夛紝鐐栫叜鍚庡彛鎰熸洿浣炽傜矇鏉″簲閫夋嫨璐ㄩ噺濂界殑绾㈣柉绮夋潯鎴栬呯豢璞嗙矇鏉...
绛旓細鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬闈炲父鍙楁杩庣殑瀹跺父鑿滐紝瀹冪殑鍋氭硶绠鍗锛屽彛鎰熶赴瀵岋紝钀ュ吇鍧囪 銆備笅闈㈡槸涓绉嶇畝鍗曞張缇庡懗鐨勭尓鑲夌倴绮夋潯鐨勫仛娉曪細鏉愭枡锛氱尓浜旇姳鑲夛細500鍏 骞茬矇鏉★細200鍏 鑰佹娊锛1澶у嫼 鐢熸娊锛2澶у嫼 鏂欓厭锛1澶у嫼 濮滐細鍑犵墖 钂滐細鍑犵摚 钁憋細閫傞噺 鍏锛1-2涓 妗傜毊锛1灏忔 棣欏彾锛2-3鐗 鐩愶細閫傞噺 绯栵細閫傞噺 楦＄簿鎴...
绛旓細杩欓亾鑿滅殑鍏抽敭鍦ㄤ簬鐚倝鐨鐐栫叜锛岄渶瑕佽愬績鎱㈢倴锛岃鑲夎川鍙樺緱閰ヨ蒋銆傜矇鏉＄殑鍔犲叆鏃堕棿涓嶅疁杩囨棭锛屼互鍏嶇倴寰楄繃浜庣儌绯娿傚彲浠ユ牴鎹釜浜哄彛鍛宠皟鏁磋皟鍛虫枡鐨勬瘮渚嬶紝涔熷彲浠ュ姞鍏ュ叾浠栧枩娆鐨勮敩鑿锛屽鍦熻眴銆佽儭钀濆崪绛夛紝澧炲姞钀ュ吇鍜屽彛鎰熴傝繖鏍涓閬撶畝鍗曠殑鐚倝鐐栫矇鏉锛屾棦鑳芥弧瓒冲浜虹殑鍛宠暰锛屽張鑳芥彁渚涗赴瀵岀殑钀ュ吇锛鏄竴閬闈炲父閫傚悎瀹跺父楗鐨...
绛旓細鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬闈炲父鍙楁杩庣殑瀹跺父鑿滐紝瀹冪殑鍋氭硶绠鍗锛屽懗閬撻矞缇庯紝钀ュ吇涓板瘜銆傝鎯冲仛鍑轰竴閬撶編鍛崇殑鐚倝鐐栫矇鏉★紝鍙互閬靛惊浠ヤ笅姝ラ鍜屾妧宸э細鏉愭枡鍑嗗锛氱尓浜旇姳鑲夛細500鍏 骞茬矇鏉★細200鍏 鑰佹娊銆佺敓鎶斤細閫傞噺 濮滅墖锛氬嚑鐗 钂滅摚锛氬嚑鐡 闈掔孩妞掞細鍚1涓 钁憋細閫傞噺 鏂欓厭锛氶傞噺 椋熺敤娌癸細閫傞噺 鐩愶細閫傞噺 楦＄簿鎴栧懗绮撅細灏戣 娓...
绛旓細鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬闈炲父鍙楁杩庣殑瀹跺父鑿滐紝瀹冪殑鍒朵綔杩囩▼绠鍗锛屽彛鎰熼矞缇庯紝钀ュ吇涓板瘜銆傝鍒朵綔杩欓亾鑿滐紝鎴戜滑闇瑕佸噯澶囦互涓嬮鏉愶細鐚倝锛氱尓鑲夋槸杩欓亾鑿滅殑涓昏鎴愬垎锛屾垜浠彲浠ラ夋嫨浜旇姳鑲夋垨鑰呯槮鑲夈備簲鑺辫倝鐨勮偉鐦︾浉闂达紝鐐栫叜鍚庢洿鍔犻矞缇庯紱鐦﹁倝鍒欏彛鎰熸洿鍔犵揣瀹炪傛牴鎹釜浜哄彛鍛抽夋嫨鍗冲彲銆傚皢鐚倝鍒囨垚閫傚綋澶у皬鐨勫潡鐘跺鐢ㄣ傜矇鏉★細绮夋潯鏄繖...
绛旓細鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬闈炲父鍙楁杩庣殑瀹跺父鑿滐紝瀹冪殑鍋氭硶绠鍗锛岃惀鍏讳赴瀵岋紝鍙ｆ劅椴滅編銆備笅闈㈡槸涓绉嶅父瑙佺殑鐚倝鐐栫矇鏉＄殑瀹跺父鍋氭硶锛氭潗鏂欙細鐚簲鑺辫倝锛500鍏 绮夋潯锛堝共锛夛細200鍏 鑰佹娊锛1澶у嫼 鐢熸娊锛2澶у嫼 鏂欓厭锛1澶у嫼 鐢熷锛氬嚑鐗 澶ц懕锛1鏍 澶ц挏锛氬嚑鐡 鍏锛2涓 棣欏彾锛2鐗 妗傜毊锛1灏忔 椋熺洂锛氶傞噺 鐧界硸锛氶傞噺 娓呮按...
绛旓細鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬闈炲父鍙楁杩庣殑瀹跺父鑿滐紝瀹冪殑鍋氭硶绠鍗锛岃惀鍏讳赴瀵岋紝鍙ｆ劅椴滅編銆備笅闈㈡槸涓绉嶅父瑙佺殑鐚倝鐐栫矇鏉＄殑鍋氭硶锛氭潗鏂欙細鐚倝锛堜簲鑺辫倝鎴栬呯槮鑲夊潎鍙紝鏍规嵁涓汉鍙ｅ懗閫夋嫨锛夛細500鍏 绮夋潯锛堝共鐨勬垨鑰呮箍鐨勫潎鍙級锛200鍏 鑰佹娊銆佺敓鎶斤細閫傞噺 濮溿佽挏锛氶傞噺 闈掔孩妞掞細閫傞噺 钁憋細閫傞噺 鏂欓厭锛氶傞噺 鐩愶細閫傞噺 楦＄簿鎴栧懗绮撅細...
绛旓細鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬闈炲父鍙楁杩庣殑瀹跺父鑿滐紝瀹冪殑鍋氭硶绠鍗锛岃惀鍏讳赴瀵岋紝鍙ｆ劅椴滅編銆備笅闈㈡槸鍦ㄥ鍋氬ソ鐚倝鐐栫矇鏉＄殑姝ラ锛氬噯澶囬鏉愶細棣栧厛锛屼綘闇瑕佸噯澶500鍏嬬殑鐚簲鑺辫倝锛200鍏嬬殑绮夋潯锛岄傞噺鐨勭敓濮溿佸ぇ钂溿侀潚钂溿佸ぇ钁便佽眴鐡ｉ叡銆佺敓鎶姐佽佹娊銆佹枡閰掋佺櫧绯栥侀鐩愩侀鐢ㄦ补鍜屾竻姘淬傚鐞嗛鏉愶細灏嗙尓浜旇姳鑲夊垏鎴愬帤绾1鍘樼背鐨勭墖锛岀敓濮...
绛旓細鐚倝鐐栫矇鏉℃槸涓閬闈炲父鍙楁杩庣殑瀹跺父鑿滐紝瀹冪殑鍋氭硶绠鍗锛屽懗閬撻矞缇庯紝钀ュ吇涓板瘜銆備互涓嬫槸鍒朵綔瀹跺父鐗堢尓鑲夌倴绮夋潯鐨勬楠わ細涓銆佸噯澶囨潗鏂 绮夋潯锛氶夋嫨璐ㄩ噺濂界殑绾㈣柉绮夋潯锛屽洜涓哄畠浠彛鎰熸粦瀚╋紝鑳藉惛鏀舵堡姹佺殑鍛抽亾銆傜尓鑲夛細鏍规嵁涓汉鍠滃ソ閫夋嫨鐚簲鑺辫倝鎴栫槮鑲夛紝浜旇姳鑲夋洿鍔犻閱囷紝鐦﹁倝鍒欐洿鍋ュ悍銆钄彍锛氬ぇ鐧借彍銆佽儭钀濆崪鍜屾湪鑰充笉浠呭鍔鑿滆偞...
