怎么做千层饼
千层饼是山东一款著名的传统小吃了,是一种非常美味的小吃,金黄色的看上去就是非常的有食欲,而且是一层一层的,非常的美味好吃,吃了也不会感觉到腻。我们是可以自己在里面制作一些,作为早餐来食用,而且制作起来也是比较的简单的。一起和看下。
千层饼的由来
千层饼是山东东平接山山乡一带非常传统的一道小吃了,饼的外边是用一层面包皮包起来,里面则是有好几层,而且层层相分,等到烙熟之后,外黄里暄,热着吃是不腻,而凉着吃是不散口,吃起来味道是非常的香美。
千层饼也是浙江奉化溪口的一种小吃,饼里面是拌有海苔粉,而且在外面撒上一层芝麻,吃起来是酥香可口。
怎么做千层饼
做法一
食材:普通面粉300g、温水少许、葱花3根、油适量、椒盐少许
步骤
1、首先就是作葱油,将葱白和葱绿色的部分都分开了。
2、将葱白在热的油里面稍微的炸一下,等到将葱绿色的部分炸好之后就和葱白混合了,放到碗里面备用。
3、在干净的盆里面倒入适量的面粉,再倒入适量的温水。
4、将面揉成面团,在上面盖上保鲜膜,饧30分钟左右,然后再将面团揉几下。
5、用擀面杖将面团擀成长方形的薄片,然后将椒盐和葱油混合之后涂抹在面片上面,一定要涂抹均匀了。
6、将面片从两半对折一下,然后切成长条,不要将两端切断了,切好之后就是从另一段卷起来,然后拧一下,拧紧了,拉成长卷和圆形,再擀成薄饼。
7、然后在平底锅里面倒入适量的热油,等到油热了之后就放到锅里面,用小火煎,煎到两面金黄了,然后马上拍一下,等到变得松散了,就可以吃了。
做法二
原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。
做法:
1、将水躺倒80度,活多一半的面粉,一定要注意柔软的感觉。
2、等到面稍微凉了,就兑一些凉水,和剩下的面,我们一定是要注意柔软,醒20分钟。
3、将面在面板上面摊成均匀的3-4毫米厚,将猪油、盐均匀的刷在面皮上面。
4、将面皮从另一端开始卷起来,然后搓成直径4-6公分的面卷,将面卷从两端向反方向对卷,卷到中间,叠放起来,摊成均匀的厚度。
5、在铁锅里面放入适量的油,烧热了,然后再将饼放到锅里面,用慢火反复的煮,煮熟透了,就可以起锅了。
注意事项
我们将面团揉好之后,就将饼皮擀成薄厚均匀一些。我们将面团和水的比例是非常关键的。
千层饼的配方与窍门
千层饼使用的面粉是精致面粉,通常来说,包装上面都是会明确的写着适合做馒头的字样,我们在500克的面粉里面一次加入5克酵母,放入3克泡打粉,接下来的步骤相信大家就是会了,这个步骤是会使得家里面和外面做的味道不一样。
我们和面用的水一定是要微微发烫的温水,如果温度不够的话,饼的味道也是会受到非常大的影响,我们在做千层饼的时候是可以加入一些佐料,也是可以不加一些的,大家如果是想要加上一些火腿或者是葱花,就一定要在刷油的时候撒上一些。
千层饼的营养价值
我们在平时的生活中经常食用一些千层饼能够很好的帮助养肠胃,很好的增强力气,而且是可以让我们的肌肉更加的结实,我们如果是想要养气,补不足和补五脏,就可以适量食用一些千层饼,我们将千层饼和水调服就可以治疗中暑和肺热,而且将这些敷在痈疮伤处,能够很好的帮助散血和止痛。
我们食用千层饼能够很好的帮助去除皱纹,对于嫩肤和祛斑有很好的效果,因为千层饼里面含有非常丰富的纤维素,能够很好的帮助我们调理肠胃,对于促进消化是有很好的作用和效果。所以广大的女性朋友如果是想要美容润肤,就不妨在早上食用一些千层饼,也是可以作为零食来食用,对身体健康也是非常有帮助的。
看了上面的做法,相信大家对于千层饼的做法也是有了很好的了解和认识了,我们在制作的时候和面是最为关键的,这就是决定了我们做出来的口味和街上的口味不一样,而且食用千层饼也是有很多的营养价值以及功效和作用,很值得我们试一试的。
绛旓細鐒跺悗鎶婄儰鐩樻斁杩涘幓200搴︾儰15鍒嗛挓锛屼竴鐩寸瓑鍒板彉鎴愪袱闈㈤噾榛勫氨鍙互鎷垮嚭鏉ヤ簡锛岀敤鍚屾牱鐨勬柟娉曟妸鎵鏈夌殑闈㈠洟閮藉埗浣滃畬鎴愩傜敤杩欐牱鐨勬柟娉曞仛鍑烘潵鐨鍗冨眰楗澶栭叆閲屽鐨勭壒鍒捣灞傦紝鑰屼笖鍚冭捣鏉ヤ篃鏄潪甯稿ソ鍚冪殑锛屽挰涓婁竴鍙i叆鑴嗘煍杞殑姣斾拱鐨勮繕瑕佸ソ鍚冿紝濡傛灉鎮ㄨ繕鏈変粈涔堟洿濂界殑鍋氭硶锛屼篃娆㈣繋璺熷皬缂栫暀瑷鍒嗕韩鍝︺
绛旓細缇庨涓嶄粎浠呮槸椁愭涓婄殑椋熺墿銆傝繕鍖呮嫭浼戦棽闆堕銆佸悇绉嶉ゼ骞层佺硶鐐广佺硸绫伙紝铚滈ク銆佸共鏋溿佽倝鍒堕鍝併佽尪楗啿娉$瓑鍒跺搧锛屽悇鏈夊悇鐨勯鍛筹紝閮藉彲绉颁箣涓虹編椋熴備笅闈负澶у甯︽潵鏈夊叧鍗冨眰楗鐨勫仛娉曪紝蹇潵鐪嬬湅鍚с傚崈灞傞ゼ鐨勫仛娉1 鍘熸枡(姘存补闈)锛氶潰绮400鍏嬶紝閰垫瘝3鍏嬶紝姘250鍏嬶紝鐜夌背娌逛竴姹ゅ寵绾15鍏嬶紝绯栦竴姹ゅ寵锛岀洂灏戣銆傝緟鏂(...
绛旓細涓嬮潰灏变袱绉鍗冨眰楗鍋氫釜绠鍗曠殑浠嬬粛銆傘愮传钖崈灞傞ゼ銆戞潗鏂欙細鍘荤毊鐔熺传钖260鍏嬶紝娓呮按195鍏嬶紝闈㈢矇330鍏嬶紝閰垫瘝5鍏 鍘ㄥ叿锛氳捀閿咃紝鏂欑悊妫 鍒朵綔杩囩▼锛1. 绱柉娲楀噣锛屼笂钂搁攨钂哥啛锛涘彲浠ョ敤鍗楃摐銆佽儭钀濆崪銆佺孩钖瓑鏉ヤ唬鏇跨传钖篃鍙互鍣紱2. 鍙栭傞噺鐨勭传钖墺鐨紝鍒囨垚灏忓潡锛岀敤鏂欑悊妫掑姞閫傞噺鐨勫噳姘存墦鎴愮粏鑵荤殑绱柉绯婏紱3. 绱柉绯...
绛旓細鍗冨眰楗鐨勬瀹楀仛娉曚笌閰嶆柟濡備笅锛氫富鏂欙細楹﹁姱绮300鍏嬨佷簲棣欑矇1鍕恒傝緟鏂欙細閰垫瘝3鍏嬨佺洂3鍏嬨佺帀绫虫补10鍏嬨1銆佸皢闈㈢矇鍜岄叺姣嶆斁鍏ョ泦涓紝鍔30搴﹀乏鍙崇殑娓╂按鍜岄潰銆2銆佹弶鎴愬厜婊戠殑闈㈠洟锛岀洊涓婁繚椴滆啘閱掑彂銆3銆侀啋鍙戝埌鍘熸潵鐨勪袱鍊嶅ぇ锛屾墥寮閮芥槸铚傜獫鐘躲4銆佹嬁鍑哄彂闈㈡弶闈㈡帓姘旓紝鎼撻暱锛屽垏鎴1涓ぇ鐨6涓皬鐨勯潰鍓傚瓙銆5銆佸仛...
绛旓細鎾掍笂鐧借姖楹汇傛按涓嶈澶氾紝鍙鑳界矘浣忚姖楹诲氨鍙互浜嗐9銆侀啋鍙戝ソ鐨楗锛屾斁鍏ョ儳鐑殑涓嶇矘閿呬腑锛岄攨涓棤闇鍒锋补銆傜洊涓婇攨鐩栵紝鐢ㄦ渶灏忕伀鐑20鍒嗛挓銆10銆佺炕闈紝鐩栦笂閿呯洊锛岀户缁敤鏈灏忕伀鐑15鍒嗛挓銆傜敤璇存寜鍘嬮ゼ鐨勪腑闂村拰杈圭紭锛屽洖寮逛笉鍑归櫡锛岄ゼ灏辩啛浜嗐11銆佸皢楗煎彇鍑猴紝鍒囧潡椋熺敤锛屽眰娆″垎鏄庯紝澶栭叆閲岃蒋锛岄潪甯稿ソ鍚冿紒
绛旓細5銆佸彇涓浠介啋濂界殑闈㈠洟锛屾搥鎴愬帤2mm鐨勯暱鏂瑰舰钖勯潰鐗囥6銆佸潎鍖鎾掍笂3.5g鐩愩1.5g鍗佷笁棣欍傛穻涓婇傞噺鑺濋夯娌癸紝鍥涜竟鍚戝唴鎶樺嚑娆¤樃鍖娌圭洂銆傚啀鍧囧寑鎾掍笂钁辫姳銆7銆佹妸闈㈢墖浠庝笂鑷充笅鍗疯捣鎴5cm瀹界殑闀挎潯銆8銆佸啀鍗锋垚鑺卞嵎鐘讹紝鏀跺彛鏀剁揣銆9銆佹妸闈㈠嵎鏁寸悊鎴愰澶寸姸锛屽帇鎵佹搥鎴1cm鍘氱殑闈㈤ゼ銆傞噸澶嶅仛濂藉彟澶栦竴涓10銆佺儹閿...
绛旓細鍗冨眰楗鐨勫仛娉曞涓嬶細鍘熸枡锛氶潰绮400鍏嬨侀叺姣4鍏嬨佹俯姘240鍏嬨佺洂閫傞噺銆佽荆妞掗潰閫傞噺銆佷簲棣欑矇閫傞噺銆佽彍娌归傞噺銆1銆侀潰绮夊姞姘存椿鎴愰潰鍥㈠悗锛岄啋鍙30鍒嗛挓锛岀劧鍚庡皢闈㈠洟鏀炬弶鎼撳涓嬪浘鎵绀恒2銆佹弶鎼撳ソ涔嬪悗锛屽潎鍖鍒嗘垚闈㈠洟濡備笅鍥炬墍绀恒3銆侀夊彇涓涓潰鍥紝鐢ㄦ搥闈㈡潠鎿鎴愰潰楗硷紝鐒跺悗鍦ㄤ笂闈㈡秱鎶逛笂璋冨埗濂界殑娌归叆濡備笅鍥炬墍绀恒4銆...
绛旓細3銆侀钁辨礂骞插噣鍒囩锛屽敖閲忎笉鐢ㄨ懕鐧斤紝濡傛灉鐢紝灏辨妸钁辩櫧鍒囩涓鐐广4銆佹瘡涓潰鍓傚瓙鍏堟搥鎴愬ぇ钖勯ゼ鐨勬牱瀛愩5銆佹秱涓婁竴灞傛补锛屾拻涓婁竴鐐圭洂锛屽湪鎾掍笂钁辫姳銆6銆佸湪鍗婂緞鐨勪綅缃垏涓鍒锛岀劧鍚庨『鐫涓涓柟鍚戜笂鍗枫7銆佷竴鐩村嵎鍒板ご锛屾垚涓涓樊涓嶅閿ュ舰鐨勬牱瀛愩8銆侀敟褰㈠皷澶村啿涓嬪帇鎵併9銆佸湪鎿鎴愯杽楗硷紝楗肩殑鍘氬害绾︽湁涓嶅埌鍗...
绛旓細鍗冨眰楗鐨勫仛娉 1.闈㈢矇鏀剧泦涓紝鍔犵洂鍜屽皯璁歌壊鎷夋补銆2.鍒嗘鍔60搴︽俯姘 3.闈㈠洟鍜屾墜鎶规补鎻夋垚鍥 4.鎵g泦閱5鍒嗛挓 5.缁х画鎻夊寑锛屽垎鎴愪袱涓潰鍥紝鎶逛笂娌规墸鐩嗙户缁啋30鍒嗛挓浠ヤ笂銆6.鑹叉媺娌瑰拰鐚补1:1锛岄殧鐑按铻嶅寲銆7.鍔犲悓鏍烽噸閲忕殑闈㈢矇 8.鎼呮媽鍧囧寑锛屾补閰ュ氨鍋氬ソ浜嗐9.鍙栦竴涓潰鍥㈢敤鎵嬭繛鍘嬪甫鎶绘垚澶х墖銆10....
绛旓細1銆佹妸闈㈢矇鏀惧叆鐩嗕腑銆2銆佸姞鍏ユ竻姘达紝鎻夋垚鏌旇蒋鑰屽厜婊戠殑闈㈠洟锛岀洊涓婃箍甯冨強鐩栧瓙锛岄ェ40鍒嗛挓宸﹀彸銆3銆佸皢楗уソ鐨勯潰鍥㈢疆浜庢鏉夸笂锛屾搥鎴愭き鍦嗗ぇ鐗囥4銆佸埛涓婃鐗╂补锛屾拻鍖妞掔洂銆5銆佽嚜涓嬭屼笂鍗锋垚鍗凤紝鐒跺悗鍒嗘垚涓夌瓑浠斤紝灏嗗垏闈㈡崗绱с6銆佸皢鍏朵腑涓涓潰鍥㈡寜鎵侊紝鎿鎴愬渾楗硷紝涓庣厧閿呭簳鐣ュ皬涓鍦堛7銆佺厧閿呭唴鍊掑皯璁告补锛屽皢...