为什么蒸米饭蒸馒头的时候不可以开锅盖 蒸箱蒸米饭和馒头蒸多长时间
\u4e3a\u4ec0\u4e48\u84b8\u7c73\u996d\u84b8\u9992\u5934\u7684\u65f6\u5019\u4e0d\u53ef\u4ee5\u5f00\u9505\u76d6\u53ef\u4ee5\u5f00\uff0c\u4f46\u662f\uff0c\u90a3\u4e48\u505a\u4fbf\u4f1a\u635f\u5931\u5f97\u6765\u4e0d\u6613\u7684\u70ed\u91cf\uff0c\u84b8\u9992\u5934\u3001\u716e\u996d\uff0c\u5c31\u662f\u9700\u8981\u70ed\u80fd\uff0c\u6240\u4ee5\uff0c\u6700\u597d\u4e0d\u8981\u5728\u672a\u716e\u719f\u7684\u60c5\u51b5\u4e0b\u6253\u5f00\u9505\u76d6\uff0c\u4e0d\u7136\uff0c\u4f60\u5f97\u7b49\u5f88\u4e45\u7f57\uff0c\u5475\u5475
方法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
方式介绍
1.加醋蒸饭法。蒸米饭时如果担心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓；而且即使剩些米饭，不放入冰箱内一两天也不会变馊，甚至再次蒸后，剩饭也象新蒸的一样好吃。
2.加酒蒸法。此法适用于蒸出半生不熟的夹生饭使用。当发现蒸出的米饭夹生后，尽快向蒸锅内滴加几滴白酒，然后在用文火略蒸一会儿，便可食用。
3.加盐蒸饭法。此法适用于陈米作原料蒸饭使用，在蒸饭前加入少量食盐，然后用筷子将其搅匀，这样蒸出的米饭色泽光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸饭法。在盖上锅盖之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
5.加茶蒸米饭法。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣。将过滤的茶水倒入淘好的大米中，按常规入锅焖制即可。用茶水蒸米饭，可使饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
6.“斜度”蒸饭法。三代同堂，阖家欢乐。可就是蒸饭时不方便，长者想吃软饭，少者爱吃硬饭。有些孝顺的孩子在盛饭时往往给长辈装饭锅中央的饭，以为中央的米饭松软可口，其实不然。如果在蒸饭前有意将入锅的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那么蒸出来的米饭便软硬兼得，既浸水少的部分米饭略硬，浸水多的部分米饭松软，众口不再难调。
7.先炒后蒸法。先用3成热的植物油把米稍微炒一下（油放一点就行），用小火，不要炒熟了，炒热了就行，然后再放锅里蒸，这样蒸出来的米又香又筋道。
蒸汽遇冷凝结在馒头表面，起皱，皮就翘起来了
可以开，但是，那么做便会损失得来不易的热量，蒸馒头、煮饭，就是需要热能，所以，最好不要在未煮熟的情况下打开锅盖，不然，你得等很久罗，呵呵
主要是靠蒸汽的，打开盖子蒸汽散失就不起作用了
掀开没有捂一会，就不好吃了
绛旓細绗洓澶х绫嶁斺斿棣欙細濡傛灉鎮ㄥ閲岀殑绫冲凡缁忔槸闄堢背锛屾病鍏崇郴锛岄檲绫充篃鍙互钂鍑烘柊绫崇殑鍛抽亾銆傚氨鏄湪缁忚繃鍓嶄笁閬撳伐搴忓悗锛屾垜浠湪閿呴噷鍔犲叆灏戦噺鐨勭簿鐩愭垨鑺辩敓娌癸紝璁颁綇鑺辩敓娌规槸蹇呴』鐑х啛鐨勶紝鑰屼笖鏄櫨鍑夌殑锛屽彧瑕佸湪閿呴噷鍔犲叆灏戣灏卞彲浠ャ備竴鍒囩▼搴忔楠ゅ仛瀹屽悗锛屽彲浠ユ彃涓婄數锛屽紑濮嬭捀銆傝捀濂戒簡锛岀矑绮掓櫠鑾归ケ婊★紝绫抽鍥涙孩銆傛柟...
绛旓細鍙互寮锛屼絾鏄紝閭ｄ箞鍋氫究浼氭崯澶卞緱鏉ヤ笉鏄撶殑鐑噺锛岃捀棣掑ご銆佺叜楗紝灏辨槸闇瑕佺儹鑳锛屾墍浠ワ紝鏈濂戒笉瑕佸湪鏈叜鐔熺殑鎯呭喌涓嬫墦寮閿呯洊锛屼笉鐒讹紝浣犲緱绛夊緢涔呯綏锛屽懙鍛
绛旓細鍙鏃堕棿鐩稿悓褰撶劧鍙互銆绫抽キ钂哥殑鏃堕棿闀裤棣掑ご鑺卞嵎澶х害20鍒嗛挓灏卞彲浠ャ
绛旓細鍙互鍚屾椂钂革紝鎶婄背楗斁鍏ラ攨涓姞鍏ラ傞噺鐨勬按锛屽啀鎶婇澶存斁涓婅捀绗硷紝杩欐牱涓嬮潰钂哥背楗涓婇潰钂搁澶銆
绛旓細钂告煖鍙互鍚屾椂钂哥背楗鍜棣掑ご鐨 銆钂哥殑鏃跺绫虫斁涓嬭竟 锛岄澶存斁涓婅竟 锛岃捀鐔熶簡浠ュ悗鍙互鍏堟柇鐢 涓嶈鎬ヤ簬寮闂紝绛夌潃閲岃竟钂告苯鎱㈡參鍗稿帇 锛岄噷杈规病鏈夎捀姹藉帇鍔涗簡 鎵嶅彲浠ュ紑闂ㄣ
绛旓細涓瀹氳鐢ㄥ甫瀛旂殑绗煎眽钂搁澶鎵嶅ソ锛屽惁鍒欙紝涓婁竴灞傜殑钂稿眽涓嬮潰鐨勮捀棣忔按灏变細鎶婁笅灞傜殑棣掑ご琛ㄩ潰鐑浜嗭紝灏变細浜х敓杩欑姝婚潰鐨勭幇璞°
绛旓細钂哥閲岃捀鍦钂哥背楗锛屽湪鏀惧叆鍐棣掑ご锛岀背楗細澶圭敓锛屽洜涓哄紑寮钂哥鐨勯偅涓鍒伙紝鎶涘純浜
绛旓細钂哥叜鏃堕棿鍜屾俯搴︼細绫抽キ鍜棣掑ご鐨钂哥叜鏃堕棿鍜屾俯搴﹀彲鑳戒笉涓鏍枫傚湪钂哥叜鏃讹紝鏍规嵁涓嶅悓鐨勯鏉愶紝闇瑕佽皟鏁磋捀鐓殑鏃堕棿鍜岀伀鍔涳紝浠ョ‘淇濋鐗╄兘澶熻捀鐔熸垨鍙戦叺鍒伴傚綋鐨勭▼搴︺傛讳箣锛屽彧瑕佺洏瀛愰傚悎钂哥叜椋熺墿涓旂鍚堥鍝佸畨鍏ㄨ姹傦紝浣鍙互鍦ㄨ捀杞︿腑浣跨敤鍚屼竴涓捀鏍兼潵钂哥背楗鍜岄澶淬備絾璇疯寰楀垎鍒斁缃苟鏍规嵁椋熸潗璋冩暣钂哥叜鐨勬椂闂村拰娓╁害銆
绛旓細鑴戝瓙閲岀數鍏変竴闂紝鎯宠捣浠婂ぉ鍜屽垬鑰佺殑浜ゆ祦锛屼笌鎴戜滑鍦ㄦ棩甯哥敓娲讳腑钂哥背楗鍜钂搁澶閮芥槸涓涓悊鍟婏紒杩欏嚑骞存垜涓鐩村涔犲剴瀹朵紶缁熸枃鍖栵紝鍙堜贡涓冨叓绯熺殑鐪嬭繃寰堝涔︼紝鍜屼粬浜轰氦娴佹椂锛屾湁鏃跺氨浼氬彛鑻ユ偓娌筹紝鏃佸緛鍗氬紩锛屾粩婊斾笉缁濓紝缁欏埆浜轰竴绉嶆垜寰堟湁鏂囧寲鐨勬劅瑙夈傚叾瀹炴垜閮芥槸鎷挎潵涓讳箟锛屾墍璇存墍璁茬殑閮芥槸涔︽湰涓娿佺粡鍏镐笂鐨勮褰曪紝...
绛旓細钂哥背楗鐨勮捀杞︽槸鍙互钂搁澶寸殑锛屾兂瑕佹妸棣掑ご钂濂斤紝瑕佹敞鎰忎笁鐐癸紝閰垫瘝鍔犲叆鐨勬瘮渚嬶紝闈㈠洟閱掑彂鐨勬椂闂达紝鍥犲鑺傜殑鍘熷洜锛岄啋鍙戠殑鏃堕棿涓嶄竴鏍枫傝捀棣掑ご鐨勬椂闂淬
