苦瓜和什么煲汤好？
作为一个在广东生活的人苦瓜在我们这里可是好东西，亲热解暑利器，家里人小时候每周都要煲2-3次逼着我们喝，一开始还拒绝，后来越来越有味道，也就喜欢了。我这次介绍一个清补凉汤，苦瓜黄豆炖鸽子~，苦瓜很少用来作为汤料，但夏天的时候，我们家也经常有煲黄豆排骨苦瓜汤，因为苦瓜有清热解暑功效。
这道汤做法简单，作法如下：
苦瓜汤的所需材料：
1,准备好材料：苦瓜2条，黄豆50克，排骨500克，芥菜一棵（小棵只要菜杆），姜少许。盐少许，蜜枣1粒，油。
2,苦瓜洗干净切开并且去籽，然后切块状备用。 黄豆洗干净备用（黄豆要提前泡一下水4个钟），芥菜杆和姜切好洗干净切好备用。
3,把排骨切块（一般商家会帮你切好），放在放有凉水的锅内烧开焯水，焯水后捞出用凉水洗干净沥干水备用（焯水时放2片姜，去腥）。
4,把姜片，蜜枣一起放进锅里，倒入清水烧开，再排骨和芥菜杆一起放进锅里，放几滴油，大火烧开，最后把苦瓜黄豆一起倒进锅里。大火烧开后转小火煲1.5小时左右，加入调味盐，这道美味的黄豆排骨苦瓜汤就可以上桌了。
温馨提示：
1,排骨焯水一定要加入2片姜，目的是去除排骨的腥味，使汤更鲜。
2, 加入芥菜杆只要目的是保持汤的鲜味。
3,黄豆提前泡目的是可以更入味和煮透，如果没有时间，也可以不用泡，但煲的时间就要久一点。
4,放一粒蜜枣可以让汤更润！
5,汤料可以捞出来做一道菜哦，配上生抽和油就可以了，或者也可以把排骨加上生抽再炒，味道也不错！
苦瓜和排骨煲汤非常好喝，长期食用会调节人体的血糖，和调节血压，还能预防癌症的作用。
苦瓜瘦肉，加点鸡精，酱油，醋，盐，料酒，腌制20分钟，放入锅中煮熟，煲熟起锅放点葱花，一道美味苦瓜瘦肉汤制作完成
苦瓜可以和鲤鱼、排骨、鸭肉、鸡肉、黄豆一起煲汤，不仅利肝健脾清火，而且营养价值极高，对肝脾极有利，还可美颜。
苦瓜可以清热去火，而且做法多样，苦瓜可以和平时一些煲汤的东西混合煲汤。比如排骨，玉米，鸡，鸭，猪脚等。
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