老公最爱的一道菜，香辣下饭，每周必做一盘，馋到流口水
一日三餐都离不开吃的，每天都在为晚餐吃什么而发愁，当发现一种好吃又下饭的菜，真的能做到天天都吃不腻，每天花些时间为自己和家人做一些美味的晚餐，真的是一件很幸福和开心的事。最近我们家晚餐常吃的就是这道香辣肉酱，也是老公最喜欢的香辣菜之一。准备些新鲜的肉末，再加几种酱，还有辣椒一起炒制，搭配炒出来真的好吃，一小块五花肉就能炒出一盘下饭菜，真的馋到流口水了。今天给大家介绍一道很简单的，成本不高的，几块钱就能炒出一大盘的下饭菜，买5块钱的猪肉就能做出好吃的肉酱，是老公最爱的一道菜，所以每周必须做一盘，这菜主要食材就是猪肉，猪肉比牛肉羊肉都便宜，把它做成香辣味的，味道就是好吃，很香哦。猪肉要像平时这样炒，肯定没啥味道，在做法上和普通的猪肉炒法还是有差别的，食材和调料都有改变和添加，吃起来的味道也是不一样的，香辣肉酱加入了各种酱料，味道就很香了，肉酱就是靠这些小料来调香味的，先把肉酱熬制一下，去除腥味后，加入豆瓣酱，甜面酱，豆豉酱，颜色就变得非常的漂亮了，看着特别的有食欲。就算简单的炒一下就很好吃，吃起来也不会觉得腻，因为是香辣味的，只有越吃越开胃呢，下饭拌面条都是不错的。
香辣肉酱
食材：肉末少许，豆瓣酱少许，甜面酱，豆豉酱，白糖少许，红辣椒两个，小葱三根，蒜瓣少许，姜一小块。
做法：
1、葱花洗净后切小段，葱白和葱叶分开放，葱绿切成葱花，蒜瓣切成末，姜剁成末。
2、锅中放入油，油烧开后下入葱白爆出香味，再倒入姜末蒜末煸香。
3、下入肉末，把肉的水份煸干，肉末搅拌松散，加入料酒，料酒可以加多一些。
4、加入少许开水，最关键是把肉的香味，肉汁味熬出来，中火煮制，让肉出油的同时也吸收了小料的香味，也更好的去除了肉的腥味。
4、加入豆瓣酱 ，加甜面酱，豆豉酱，大火熬制，搅拌均匀，如果觉得颜色有点淡了，还可以加一些老抽调颜色。
5、下入红辣椒，开小火慢慢熬制，再加少许白糖，大概3勺左右的白糖，不需要加盐，调料中都有盐味了。
6、充分的翻炒熬制酱料，让肉酱中的水分完全散出，出锅前撒上香葱就完成了。
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