炒田螺怎么做
1.清洗三四遍,脏东西清洗下来,控水2.放盐,许白醋,加入清水,清洗三四遍,洗净,控水
3.准备姜末,小米辣切小段,小葱切段,干辣椒段,红化椒,青花椒,香叶,白豆蔻,小茴香,香料清水浸泡,洗净控水
4.放入田螺,放入料酒,田螺焯下水,煮三十秒捞出,再次放入清水中洗一遍,控干水分
5.放姜末,放香料,小料爆出香味
6.放豆瓣酱,火锅底料炒化,豆瓣酱炒出红油
7.放入田螺,开大火翻炒
8.烹入生抽酱油呛出香味,倒入啤酒,放盐,白糖,胡椒粉,大火烧开锅转中火烧五分钟,田螺煮熟
91.清洗三四遍,脏东西清洗下来,控水
2.放盐,许白醋,加入清水,清洗三四遍,洗净,控水
3.准备姜末,小米辣切小段,小葱切段,干辣椒段,红化椒,青花椒,香叶,白豆蔻,小茴香,香料清水浸泡,洗净控水
4.放入田螺,放入料酒,田螺焯下水,煮三十秒捞出,再次放入清水中洗一遍,控干水分
5.放姜末,放香料,小料爆出香味
6.放豆瓣酱,火锅底料炒化,豆瓣酱炒出红油
7.放入田螺,开大火翻炒
8.烹入生抽酱油呛出香味,倒入啤酒,放盐,白糖,胡椒粉,大火烧开锅转中火烧五分钟,田螺煮熟
9.放小米辣,开大火翻炒均
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