四喜丸子的家常做法 四喜丸子的家常做法？
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四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
1. 准备食材，葱姜切片后分别泡水备用，水淀粉、鸡蛋清备用
2. 分次加入葱水，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
3. 肉馅中加入酱油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
4. 分次加入姜水，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀
5. 加入盐、鸡粉、蛋清继续顺着一个方向搅拌均匀
6. 加入水淀粉，继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀
7. 手上抹油，将肉馅揉成拳头大小的丸子。锅中倒入食用油，油温四成热时就可以下入丸子，小火慢炸。表面金黄即可。
8. 炸好的丸子放入碗中，放入葱姜片，少许酱油，加入适量热水，隔水蒸一个小时
9. 焯烫一些小油菜摆盘，蒸好的丸子摆中间，蒸丸子的汤倒入锅中，勾芡，汤汁浓稠后浇在丸子上即可。
四喜丸子的做法
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应景中秋、四喜丸子，学会了做给家人一起品尝吧
家庭版四喜丸子好吃的不得了
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