小米丸子怎么做好吃,小米丸子的家常做法 菜丸子怎么做好吃?菜丸子的家常做法是?
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食材
主料
小米
100g
猪肉
350g
辅料
调汁
适量
盐
适量
细香葱
适量
淀粉
适量
步骤
1.食材;猪肉、香葱、小米。
2.肉剁成肉泥,香葱切末。
3.加盐和淀粉和匀待用。
4.先将备好的小米浸泡半天。
5.沥水待用,拌好的肉泥做成肉丸。
6.放进小米碗里裹上小米。
7.如图。
8.再放进锅里蒸熟。
9.蒸好的小米丸子。
10.调汁,香葱少许淋上蚝油。
11.香油一勺。
12.全成调汁。
13.浇在蒸好的小米丸子上。
小贴士
小米丸子老少皆宜的小丸子。
猪肉馅200克,鸡蛋1个。调料油100克(约耗50克),绍酒、甜面酱,葱、姜水、精盐、味精、五香粉各少许,淀粉适量,花椒盐少许。
做法
1、将肉馅装碗内,加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀,再加入甜面酱、精盐、味精、五香粉找口,最后加入适量淀粉调制成稠馅备用。
2、油锅上火烧至四成热,将调好的肉馅逐个挤成丸子下油炸至半熟捞出,待油温升高至七成热时,再下入油中炸至熟透,呈金红色时,捞出控净油分,装盘,跟花椒盐上桌即可。
材料替换
肉馅用豆腐替换,再少加些面粉,则成为炸豆腐丸子。
口味变化
花椒盐改为番茄汁,则称为干炸番茄丸子。
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