怎样识别人造鸡蛋?
怎样识别人造鸡蛋?
(1)看蛋壳:人造鸡蛋蛋壳特别光滑,剥开后发现蛋清不粘稠,而且很容易和蛋黄混合成一团。
(2)闻味道:人造鸡蛋有很大一股化学药剂的味道,而真鸡蛋打开后无论蛋壳和蛋黄都有一股腥味。
(3)看气孔:强光下观察蛋壳有无气孔,有一般就是真鸡蛋。而假鸡蛋特光滑,肯定没有气孔。、
(4)手摇晃:真鸡蛋特别结实,新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动,而人造蛋就有响声,这是因为人造蛋。添加的化学成分不经碰撞,一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。
(5)看蛋黄:人造鸡蛋打开不久后蛋黄,蛋清就会融合到一起,因为蛋黄没有一层膜包裹,而且是同一种化学制剂制成。而且煎蛋时,蛋黄也会自动散开,形成不了圆形的蛋黄。
据资料显示,人造鸡蛋的蛋壳可以做到真假难辨,主要成分都是碳酸钙,但人造蛋中含有一些石膏。最直观的方法就是上次电视节目中有教过,看蛋黄外边有没有包裹一层白色的膜,并且真鸡蛋很多会有一条白色的絮状物,这是鸡蛋里面胚胎的物质。而假鸡蛋是无论如何也造不出这层物质的。
人造蛋的主要成分是树脂,淀粉,凝固剂,柠檬色素等,很多地下工厂乱用添加剂,吃了这样的鸡蛋一定对身体有危害。
碰到价格特便宜的鸡蛋,您也要长个心眼了。市面上一般洋鸡蛋也得4.5元一斤,而人造鸡蛋每个蛋的成本是5分,最低售价是2角。黑心作坊一个人一天就能造出一千多个鸡蛋。
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