橄榄用冰糖怎么腌制 泡青橄榄和冰糖的方法
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材料：青橄榄、盐8两、冰糖5斤、南姜5两。
1、青橄榄泡水，然后洗干净。
2、洗好以后放在阴凉处晾干。
3、将所有的冰糖敲碎待用。
4、然后开始腌制，加入南姜、敲碎的冰糖、盐搅拌，腌制2天左右，每天揉搓几遍。
5、好了以后，拿一个瓶子全部装进去密封好，腌制几天。
6、腌好以后，要吃的时候装盘即可食用。
材料：橄榄，盐，白开水
1，先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2，把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3，清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4，把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5，如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6，一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛 要确保外口的水不干. 根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
把橄榄用开水烫熟晾干，之后把冰糖和橄榄一起放去容器密封好就可以了，最好放进冰箱冷藏
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